Một công thức đơn giản cho táo và nho cho mùa đông
Những món ăn vặt trong mùa đông là điều thường thấy của mọi bà nội trợ. Chỉ các bản tổng hợp được thực hiện ít thường xuyên hơn tất cả các phần mềm khác. Nhiều người không nhận ra trái cây ở dạng này, họ thích ăn chúng tươi hơn. Các món ăn từ táo và nho cho mùa đông không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Mỗi thành phần đều có tác dụng tích cực nhất định đối với cơ thể con người theo cách riêng của nó, và chúng cùng nhau trở nên hữu ích hơn.
Các tính năng của việc chuẩn bị compote từ táo và nho
Để chuẩn bị một món compote ngon cho mùa đông, điều quan trọng là phải tuân thủ một số yêu cầu. Ngoài việc bảo quản các đặc tính hữu ích, điều này sẽ giúp giữ thức uống thành phẩm lâu hơn:
- Để bảo quản các yếu tố tạo nên quả, cần giảm thời gian xử lý nhiệt đến mức thấp nhất.
- Để giữ màu sắc của táo, chúng được chần. Các loại trái cây được đặt trong một cái chao và nhúng vào nước sôi, sau đó làm lạnh mạnh. Phần nước còn lại sau quy trình này được sử dụng để chuẩn bị rót hoặc nấu xi-rô.
- Táo bỏ lõi, một số công thức khuyên bạn nên gọt vỏ.
- Dùng táo nhỏ, để nguyên quả.
Không có gì phức tạp trong việc làm compote táo và nho, chỉ cần làm theo rõ ràng các bước của công thức và thực hiện tất cả các hành động cần thiết là đủ.
Chuẩn bị nguyên liệu
Hương vị cuối cùng của thức uống phụ thuộc vào cách chế biến trái cây đúng cách. Và cũng là một tập hợp các vitamin mà chúng chứa:
- Lựa chọn giống. Để tạo ra một sự tương phản nhất định về mùi vị, các loại táo ngọt được sử dụng để chế biến compote. Vì quả lý chua thường rất chua.
- Tất cả các thành phần được rửa kỹ lưỡng, làm khô và phân loại. Chúng phải không có vết bẩn, vết hôi hoặc các tổn thương có thể nhìn thấy khác. Đặc điểm này ảnh hưởng đến hương vị của đồ uống thành phẩm.
- Táo cắt thành nhiều miếng, bỏ lõi.
- Để có một cái nhìn thẩm mỹ, nho được cắt bỏ khỏi cành. Nhưng một số bà nội trợ thực hành thu hoạch hoàn toàn trực tiếp bằng đũa.
Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu chính, bạn tiến hành các bước tiếp theo.
Cách làm compote táo và nho đen tại nhà
Để pha đồ uống, bạn sẽ cần 3 lít nước, 0,5 kg táo, 1 ly phúc bồn tử, đường cát tùy theo khẩu vị và độ ngọt của các nguyên liệu có trong nước pha. Có lẽ là từ 5 muỗng canh. thìa lên đến 1-1,5 cốc.
Táo rửa kỹ qua vòi nước lạnh, chia làm 4 phần bằng nhau, bỏ lõi.
Nước được đổ vào thùng nấu, táo và nho được cho vào ngay lập tức. Đun sôi trên lửa nhỏ. Sau đó cho đường vào, đợi đến khi hỗn hợp sôi trở lại. Sau đó đậy kín vung và đun sôi trong 5 phút.
Để cho các loại trái cây được thấm đều với xi-rô, phần nước trộn thành phẩm được để lại để ủ một ít. Để sử dụng ngay lập tức. Nhưng nếu đồ uống được đóng lại cho mùa đông, nó được đổ vào các lọ tiệt trùng đã chuẩn bị trước. Đậy nắp, cuộn lại và đậy nắp cho đến khi nguội hoàn toàn.
Nếu quả nho có màu đỏ
Để chuẩn bị hỗn hợp này, bạn sẽ cần 0,5 kg táo, một ly nho, 3 lít nước và 1-2 ly đường.
Đường hạt được thêm vào để tạo hương vị, đừng quên rằng quả đỏ có tính axit cao hơn quả đen, vì vậy bạn cần nhiều đường hơn một chút.
Cách nấu táo trong cả hai công thức đều giống nhau, chúng cần được rửa sạch, cắt thành 4 miếng và bỏ tâm.
Phân loại nho, rửa sạch và để khô. Đổ nước vào bình chứa, thêm táo cắt nhỏ vào đun sôi, cho đường vào. Nếm thử, thêm đường cát nếu cần.
Khi phôi sôi, giảm lửa, đun khoảng 2-3 phút, cho quả lý chua đỏ vào, đun thêm 1-2 phút. Đổ vào các lọ đã chuẩn bị sẵn và cuộn lại. Bọc lại, để ở nhiệt độ phòng cho đến khi nguội hẳn.
Nhìn chung, quá trình nấu nước ép từ quả lý chua-táo là giống nhau, không phụ thuộc vào màu sắc của quả mọng, thứ liên quan đến quá trình nấu ăn. Chỉ có những sai lệch nhỏ.
Nếu nho bị đông cứng
Nếu không thể thu hoạch phân bón cho mùa đông, bạn có thể đông lạnh quả mọng. Táo được bảo quản trong hầm hoặc mua tươi trong cửa hàng. Như vậy, giữa mùa đông, một thức uống sinh tố tuyệt vời được chế biến sẽ rất hữu ích cho cả gia đình.
Để chuẩn bị, bạn cần: 0,4-0,5 kg táo, hình thức trình bày không thành vấn đề, một ly nho đen đông lạnh (màu đỏ cũng phù hợp), nước 3-3,5 lít, đường vừa ăn, tùy theo sở thích của từng hộ gia đình và giống cây phúc bồn tử.
Táo rửa sạch, cắt khúc, bổ múi cau. Nước được châm lửa, đun sôi và các nguyên liệu chính được nhúng vào đó. Sau khi đường sôi được đổ vào, đợi cho tan hoàn toàn, thử, nếu cần thì đổ thêm.
Nho không bị rã đông nên vẫn giữ được hầu hết các chất dinh dưỡng.
Sau khi hỗn hợp sôi, để lửa nhỏ đun trong 5-7 phút. Sau đó, chúng được lấy ra khỏi nhiệt và được phép ủ. Nước uống thành phẩm được lọc và rót vào lon, bảo quản trong tủ lạnh hoặc ban công lắp kính, với điều kiện nhiệt độ trên không.
Quả mọng còn sót lại sau khi nấu được dùng làm nhân bánh. Phục vụ tận bàn nếu gia đình thích hoa quả luộc.
Công thức rất đơn giản mà lại có rất nhiều công dụng nên những ai quan tâm đến sức khỏe của mình thì lưu ý nhé.
Làm thế nào để lưu trữ một compote như vậy
Bạn không cần phải làm bất cứ điều gì đặc biệt, chỉ cần bảo quản nó trong điều kiện thích hợp. Để những nỗ lực đó không bị lãng phí một cách vô ích.
Phòng lưu trữ phải có nhiệt độ tích cực, từ 0 đến + 20 ⁰С. Độ ẩm tương đối 80%. Nếu bạn tạo các điều kiện như vậy, compote sẽ được lưu trữ hoàn hảo trong một năm hoặc hơn.
Một phần quan trọng khác của việc bảo quản lâu dài là tuân thủ chính xác công thức, lọ và nắp đậy đã tiệt trùng.
Nấu ăn cho mùa đông không khó, chỉ cần mua hoặc thu thập đủ số lượng trái cây cần thiết, chế biến chúng một cách chính xác và một thức uống sinh tố thơm ngon sẽ khiến bạn thích thú trong suốt thời gian lạnh giá.
