Công thức nấu cà tím ngon nhất ở Armenia cho mùa đông
Cà tím là một loại rau được yêu thích cho mùa thu. Chúng có thể được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau. Chúng có vị như nấm. Cà tím ở Armenia cho mùa đông rất cay. Món khai vị cay này không chỉ có thể làm đa dạng thực đơn hàng ngày mà còn tạo bất ngờ cho thực khách trong dịp lễ.
Chọn và chuẩn bị màu xanh lam để đóng hộp
Mùi vị và chất lượng thu hoạch trực tiếp phụ thuộc vào chất lượng của rau. Để bảo quản, bạn chỉ cần chọn những trái chín xanh. Vỏ phải nhẵn và bóng. Cuống có màu xanh tươi. Rau phải chắc và chắc, không bao giờ bị nhũn hoặc phơi nắng.
Các loại rau rửa sạch, gọt bỏ lớp vỏ bên trên rồi cắt khúc.
Các lựa chọn để nấu cà tím cho mùa đông
Các công thức nấu ăn Armenia tốt nhất để làm cà tím.
Công thức cổ điển
Các thành phần đơn giản và tốc độ chuẩn bị làm cho công thức này nổi bật trong số nhiều.
Danh sách các thành phần:
- cà tím - 1 kg;
- hạt tiêu - 2 chiếc;
- mùi tây;
- tỏi - 5 tép;
- dầu hướng dương - 3 ly;
- giấm - 2 muỗng canh. l & agrave;
- hoa bia-suneli - 1 muỗng cà phê;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- tiêu.
Phương pháp nấu ăn:
- Rửa sạch cà tím và dùng khăn lau khô. Bỏ cuống.
- Đặt lên khay nướng đã phết mỡ và nướng trong 30 phút ở 170 độ C.
- Cắt nhỏ hạt tiêu và lá lốt, tỏi cho vào cối giã nhuyễn.
- Cho mọi thứ vào hộp đựng và thêm giấm. Đảo đều và thêm gia vị. Cho thời gian để ướp.
- Cắt cà tím theo chiều dọc thành hai phần. Chọn nội dung một chút để tạo khoang.
- Đổ đầy nhân vào mỗi nửa. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Buộc mỗi chiếc thuyền lại bằng một sợi chỉ rồi cho vào nồi.
- Đổ dầu vào, đậy nắp và để trong tủ lạnh một tuần.
- Tiếp theo, xếp các ô trống theo chiều dọc vào các lọ đã chuẩn bị và đậy lại.
Cà chua chua ở Armenia
Thành phần:
- cà chua - 1 kg;
- ớt - 1 cái .;
- lá nguyệt quế - 1 cái .;
- muối - 70 g;
- tỏi - 1 con;
- rau xanh yêu thích;
- lá bắp cải.
Các bước nấu ăn:
- Đun sôi nước muối. Thêm muối và lá nguyệt quế vào đó. Để thời gian cho nguội.
- Bóc vỏ và băm nhỏ tiêu và tỏi. Bọc rau đã rửa sạch vào lá bắp cải và cắt nhỏ.
- Cắt cà chua theo chiều ngang, không cắt ngang. Đầu tư 1 muỗng cà phê vào mỗi thứ. trám.
- Cho vào thùng chứa, đổ đầy nước muối và đặt máy ép. Để nó ủ trong 3-4 ngày.
Nhồi với hành
Các sản phẩm:
- cà tím - 3 kg;
- hành tây - 500 g;
- cà rốt - 500 g;
- thì là - 1 bó;
- tỏi - 8 tép;
- dầu thực vật.
Quy tắc nấu ăn:
- Rửa và lau khô cà tím. Cắt tóc đuôi ngựa và nướng trong lò cho đến khi chín một nửa.
- Rau củ nướng nguội cắt đôi. Chiên hành tây và cà rốt cho đến khi mềm.
- Khi phôi nguội, thêm thì là.
- Nhồi quả cà tím và buộc bằng sợi chỉ ẩm thực, đặt dưới sự đàn áp trong ba ngày.
- Sau đó, cho vào lọ và để lạnh.
Với ớt bột
Một công thức ăn nhẹ đơn giản. Cắt cà tím thành từng lát và rắc muối. Điều này sẽ làm họ bớt cay đắng. Sau đó chiên thành từng lát. Thêm nước sốt của hạt tiêu, rau thơm, hành tây và ớt chuông hầm. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Kết hợp tất cả các thành phần và cho thời gian để ướp. Sau đó trải ra trong các ngân hàng và cuộn lại.
Với cà rốt
Bạn có thể có được món cà tím ngon bằng cách ngâm chúng với cà rốt. Món ăn được chế biến giống như các công thức trước, chỉ nhồi cà rốt Hàn Quốc.
Với ớt chuông
Cắt cà tím với hạt tiêu thành các miếng lớn. Cho muối, đường, tiêu, dấm vào nước sôi cho vừa ăn. Luộc rau trong vài phút và lấy ra bằng thìa có rãnh. Thêm tỏi và dầu thực vật. Khuấy đều, đổ qua nước muối đun sôi và để nguội. Sau đó gửi nó vào tủ lạnh. Sau ba giờ bạn có thể ăn.
Trong nước xốt cay
Cà tím muối có thể được nấu trong một loại nước xốt mặn. Chuẩn bị chất lỏng làm đầy theo sở thích của bạn. Nguyên liệu cần có là muối, đường, ớt cay, tỏi. Đun sôi toàn bộ cà tím trong nước trong 15 phút. Sau đó cắt thành từng khoanh tròn và xếp thành từng lớp, rưới nước xốt lên trên. Đặt dưới sự áp bức. Sau ba giờ, bạn có thể thử.
Lên men bằng tiếng Armenia
Để nấu món cà muối, trước tiên bạn phải chần qua nước sôi. Thời gian không quá 5 phút. Sau đó bóp từng quả một chút. Cắt theo chiều dọc bằng một cuốn sách. Tô với các loại thảo mộc và tỏi. Đổ đầy chất lỏng. Đối với một lít nước, 1 muỗng canh. l. muối với một phiến kính. Bạn có thể áp chế. Giữ ấm trong ba ngày. Sau đó gửi xuống hầm.
Làm thế nào để bảo quản trống đúng cách trong mùa đông
Nếu các khoảng trắng được niêm phong kín, thì chúng được lưu trữ tại nhà, trong hầm hoặc tầng hầm.
Chỉ giữ phôi dưới nắp nylon trong tủ lạnh - tủ lạnh hoặc hầm.
