Công thức nấu ăn ngon để chế biến bí ngòi với đậu cho mùa đông

Vào mùa thu, tôi thích làm các chế phẩm từ rau củ. Mất nhiều thời gian nấu nướng. Vào mùa đông, tôi bắt đầu thời gian nghỉ ngơi vui vẻ sau những lo toan của đất nước. Nhận bí ngòi nấu với đậu cho mùa đông và một món ăn phụ ngon cho thịt, xúc xích, xúc xích nướng từ kệ, sẵn sàng. Cuốn sách dạy nấu ăn của tôi không chỉ có một mà là một số công thức nấu các món salad mùa đông thịnh soạn. Bây giờ tôi sẽ chia sẻ với bạn. Đầu tiên trong đánh giá của tôi là trứng cá muối bí với đậu.

Nấu trứng cá muối bí ngòi với đậu

Tôi cố gắng làm trứng cá muối từ bí ngòi thật nhanh. Tôi lên kế hoạch cho tất cả các công đoạn để thời gian nấu nướng được dành ở mức tối thiểu. Tôi bắt đầu nấu trứng cá muối với đậu. Vào buổi tối, tôi phân loại đậu (1 ly) ra khỏi rác, rửa sạch, đổ đầy nước và để qua đêm.

Đến sáng tôi chắt hết nước đậu, đổ nước ngọt vào rồi bắc lên bếp. Tôi thêm một ít muối vào nước. Nấu đậu cho đến khi chín một nửa trên lửa nhỏ trong 30 phút. Trong khi chờ đợi, tôi đang tham gia vào bí xanh. Vào mùa thu, tôi có một số lượng lớn trong số họ. Chọn bất kỳ ai.

Tôi lấy những cái sẽ không được lưu trữ trong một thời gian dài - với những cái đuôi bị xé ra không chính xác. Trước khi gọt vỏ, mình rửa sạch rồi thái chỉ. Mẹ cắt bí ngòi thành từng miếng để dễ tách hạt ra khỏi quả bí. Mẹ rửa sạch những miếng bí xanh không có hạt rồi gọt vỏ và cắt thành khối vuông. Bí ngòi nguyên chất là 3 kg.

Tôi lấy cà rốt và hành tây. Cả hai đều cần 2 mảnh. Tôi không lấy một thứ ba ba, mà là những loại rau tốt, kích thước lớn. Tôi rửa sạch, bổ mỏ, cắt hành tây thành khối vuông, xát cà rốt trên máy vắt thường. Tôi đặt 2 cái chảo lên bếp. Trên cái nhỏ hơn, tôi xào cà rốt và hành tây, trên cái lớn hơn - bí ngòi. Cả chảo rán, tráng mỡ trước bằng dầu thực vật.

Tôi chuyển bí ngòi và rau xào vào một cái chảo lớn, thêm:

• 100 g tương cà chua;
• 20 g muối, đường.

Ướp rau củ trong 30 phút, cho đậu đã thái sẵn vào, 2 tép tỏi băm nhỏ vào máy ép, 30 ml dấm, dầu (thực vật) 50 ml, khuấy đều, để thịt trong 10 phút, đậy nắp lại. Lúc này, mẹ chuẩn bị các lọ (của tôi, tiệt trùng). Tôi đặt phôi đã hoàn thành trong các lon sạch, đóng nắp, gửi đi để bảo quản. Thông thường, các ngân hàng được phủ một tấm chăn trong vài ngày. Tôi cũng làm điều này, nhưng không phải luôn luôn.

Hãy xem cũng thế

5 công thức nấu món khai vị cà tím ngon nhất cho mùa đông

Đậu sốt cà chua

Khi còn nhỏ, tôi rất thích món đậu sốt cà chua. Mẹ cô ấy đã mua cho cô ấy trong cửa hàng. Tôi đã tìm thấy một công thức cho một món ăn ngon trên Internet và cố gắng lặp lại nó. Thí nghiệm diễn ra tốt đẹp. Các phôi đã được đánh giá cao bởi tất cả các bạn bè. Tôi xin được chia sẻ công thức.

Tôi cho 1 kg đậu trắng vào nấu. Tôi lấy ra một cái máy xay thịt bằng điện. Tôi sẽ nghiền cà chua trên đó. Chúng cần thiết để làm nước sốt cà chua. Bạn cần chính xác 3 kg. Gọt vỏ cà chua.Mình nhúng cà chua vào chao vào nước sôi trong vài giây, da tự bay ra, bạn chỉ cần sơ cứu một chút là được.

Tôi đặt một cái nồi lớn trên bếp. Tôi đổ chỗ trống cho nước sốt vào đó và đổ gia vị:

• Tiêu đen;
• Ớt đỏ;
• Đường 1 muỗng canh. l & agrave;
• Muối 1 muỗng canh l & agrave;
• Bay bỏ 4 miếng.

Bỏ hạt tiêu theo ý thích của bạn. Đối với những người yêu thích cay, bạn có thể đổ vào một thìa cà phê. Tôi nấu nước sốt trong 30 phút. Tôi cho đậu trắng đã hoàn thành vào chảo với nước sốt, thịt trong 10 phút. Trong khi phôi đến, tôi rửa những cái lọ nửa lít, khử trùng, bày đậu ra nước sốt. Tôi cuộn các lon lại và cất trong hầm. Nếu bạn không có hầm, hãy đóng các lọ và đặt chúng ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh.

Salad bí xanh với đậu

Tôi hy vọng mọi người sẽ thích công thức nấu ăn với bí và đậu mùa đông thịnh soạn và ngon miệng này. Nó rất dễ dàng và dễ chịu để nấu ăn. Nước cà chua - Mình lấy 1 lít pha sẵn, mua ở cửa hàng. Để có lượng nước ép này, tôi rửa sạch 3 kg bí xanh khỏi hạt và vỏ.

Tôi cắt bí ngòi thành khối vuông. Tôi cố gắng làm cho chúng có cùng kích thước. Tôi cắt nó không quá mỏng, để không bị rơi ra trong khi nấu. Đậu 2 muỗng canh Tôi nấu từ trước, đầu tiên ngâm 8-12 tiếng, sau đó đun gần như chín mềm.

Ngoài đậu và bí xanh, bạn cần 500 g ớt ngọt. Để làm đẹp, bạn có thể lấy ớt nhiều màu: vàng, xanh, đỏ. Tôi rửa sạch ớt khỏi hạt và các vách ngăn, cắt thành khối vuông.

Tôi cho tất cả các loại rau vào một cái chảo lớn. Tôi thêm gia vị (muối, tiêu) vừa ăn, đường 200 g, dầu thực vật 1 muỗng canh. và tất cả nước cà chua. Tôi luộc rau trong 60 phút. Cuối cùng, đổ một muỗng canh giấm vào.

Hãy xem cũng thế

13 công thức nấu ăn rau xanh tự làm tốt nhất cho mùa đông

Tôi lấy lọ và nắp đậy vô trùng. Tôi đổ đồ ăn nhẹ mùa đông nóng hổi vào lọ và cuộn chúng lại bằng nắp đậy. Tôi quấn các lọ bằng một tấm chăn ấm để chúng giữ nóng lâu hơn. Hai ngày sau, tôi gửi những lọ bí xanh xuống hầm để dự trữ cho mùa đông.

Salad bí xanh với rau củ

Bạn có thể làm món salad tuyệt vời từ bí ngòi cho mùa đông. Các loại rau khác cũng sẽ cần thiết để thu hoạch:

1. Đậu trắng.
2. Cà chua.
3. Ớt chuông.
4. Táo.

Đậu 500 g ngâm 6-12 giờ, đun sôi, cho vào chao. Hãy chăm sóc cà chua. Hãy lấy 1,5 kg. Chúng tôi sẽ làm nước sốt từ chúng. Da cần được loại bỏ. Để làm cho công việc của chúng tôi dễ dàng hơn, chúng tôi mở rộng quy mô nước sôi cà chua.

Chúng ta sẽ xay cà chua bằng máy xay sinh tố. Cho cà chua vào cối xay sinh tố, cắt thành 4 miếng. Lấy 4-5 quả táo để làm nước sốt. Sau khi loại bỏ hạt, bạn sẽ có được 500 g.

Xay táo và cà chua cho đến khi nhuyễn. Đổ nước sốt táo-cà chua vào nồi, cho 200 ml dầu thực vật, 100 g muối, 150 g đường vào đó. Trong khi nước sốt sôi, bạn rửa sạch và cắt ớt chuông thành từng miếng vuông. Nó cần thiết ở dạng nguyên chất 0,7 kg.

Nó vẫn còn để chuẩn bị bí xanh. Nếu không có vỏ và hạt, bạn sẽ được 3 kg. Cắt cùi thành khối vuông. Đổ tất cả các loại rau vào chảo với nước sốt. Đun sôi khối rau trên lửa nhỏ nhất trong 40 phút.

Khi kết thúc quá trình nấu, trước khi kết thúc 15 phút, thêm 100 g tỏi băm nhỏ, 3-4 phút trước khi kết thúc, đổ giấm vào 3-4 muỗng canh. l. Chúng tôi đổ thành quả ngon vào lọ và chờ cho mùa đông.

Bí ngòi cho mùa đông rất ngon và tốt cho sức khỏe. Đọc công thức nấu ăn và bắt đầu nấu ăn trước khi bạn dùng hết bí xanh.