Công thức từng bước để làm tương cà quế cho mùa đông
Tương cà tự chế là một trong những cách tốt nhất để sử dụng cà chua trong vườn rau. Ngoài những lợi thế rõ ràng của nó, trong hình thức đơn giản và tự nhiên của các thành phần, đáng chú ý là lợi ích kinh tế. Chuẩn bị một vài lon nước chấm ngon ba lít sẽ rẻ hơn hàng chục lần so với việc mua một loại tương tự ở cửa hàng. Vì vậy, thật tiện lợi nếu có trong tay một công thức làm tương cà với quế cho mùa đông.
Đặc điểm hương vị của phôi
Có rất nhiều công thức để làm tương cà tại nhà. Với quế - một trong những món mặn nhất.
Những món ăn phụ được khuyến khích phục vụ
Biến thể của loại nước sốt phổ biến này rất hợp với các món ăn phụ yêu thích của bạn, chẳng hạn như khoai tây nghiền hoặc mì ống. Và cũng thích hợp để xào với bắp cải cuộn và thịt viên.
Những gì được yêu cầu
Để có nước sốt ngon, bạn cần những thực phẩm đơn giản.
Thành phần
Cơ sở của tương cà là cà chua, chúng phải chín và mọng nước.
Các thành phần:
- cà chua 1,2 kg;
- hạt tiêu 350 g;
- thanh quê;
- hạt tiêu và hạt tiêu, 4 chiếc;
- một tép tỏi;
- 1/3 thìa cà phê rau mùi;
- Lá nguyệt quế;
- đinh hương 2 chiếc;
- giấm 1,5 muỗng canh l & agrave;
- muối 1 muỗng cà phê;
- đường 2 muỗng canh. l.
Dụng cụ nhà bếp
Đơn giản hóa quá trình nấu nướng với máy xay sinh tố, máy ép trái cây hoặc máy xay thịt. Khử trùng lọ và nắp đậy cho mẫu trắng.
Hướng dẫn từng bước để làm tương cà quế
Quá trình làm nước chấm mặn rất đơn giản và tốn ít thời gian.
Các bước nấu ăn:
- Rửa và gọt vỏ rau.
- Tạo hỗn hợp từ rau củ, riêng ớt và cà chua, cắt nhỏ trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Nếu bạn có máy ép trái cây, bạn có thể làm nước ép cà chua với nó. Trong trường hợp không có thiết bị nào, cần nấu rau, cũng riêng, xát qua rây.
- Để tương cà trên lửa nhỏ, đun sôi 2 lần.
- Thêm tiêu và gia vị băm nhỏ. Nếu muốn, hãy bọc chúng trong vải thưa để hạt tiêu không chạm vào tương cà.
- Cho thanh quế, muối, đường vào chảo.
- Đặt lại nồi tương cà vào đun sôi. Thời gian nấu phụ thuộc vào độ đặc mong muốn.
- Thêm giấm và tỏi. Bỏ túi gia vị và thanh quế, đun sôi trong 5 phút.
Chuẩn bị lọ và nắp đậy, cho nước sốt cà chua đã làm sẵn vào bình vô trùng và cuộn lại.
Mẹo & Thủ thuật
Rau phải tươi, có thể dùng cà chua hơi nhăn. Có thể, nhưng không mong muốn, thay thế thanh quế bằng bột gia vị.
Quy tắc bảo quản và thời hạn của phôi
Các ngân hàng nên ở vị trí đảo ngược trong một ngày, sau đó chúng cần được sắp xếp lại ở một nơi lạnh giá. Tốt hơn là nên bảo quản chúng trong tủ lạnh hoặc hầm rượu.
