11 công thức từng bước tốt nhất để làm món ăn nhẹ cà chua cho mùa đông
Mùa thu là mùa chuẩn bị bảo quản đông từ cà chua. Chúng có thể được ướp muối nguyên hạt, hoặc bạn có thể chế biến một món ăn nhẹ từ cà chua cho mùa đông.
Đặc điểm nấu món ăn vặt cà chua cho mùa đông
Để bảo tồn có bóng đẹp, bạn cần sử dụng cà chua thuộc các giống và màu da khác nhau. Tương tự với ớt chuông nếu chúng có trong danh sách thành phần.
Yêu cầu đối với các thành phần chính
Để nấu ăn, bạn chỉ cần lấy cà chua tươi và tốt. Nhiều người thích sử dụng những quả đã hư hỏng không thích hợp để ngâm cả quả. Bạn có thể sử dụng chúng nếu cà chua chưa bị hỏng hoàn toàn. Trước khi nấu, phần cùi thối chỉ cần được cắt bỏ.
Chuẩn bị đồ đựng và công thức nấu ăn
Hũ thủy tinh là thích hợp nhất để đựng bảo quản. Chúng được khử trùng trước để việc bảo quản không bị biến chất.
Món khai vị cà chua và cơm "Liếm ngón tay"
Một công thức đơn giản cho mùa đông có thể được làm với cơm.
Thành phần:
- 2 kg cà chua chín đỏ;
- 2 củ cà rốt lớn;
- nửa ly cơm dài;
- 1 quả ớt lớn của Bungari;
- 2 củ hành tây vừa;
- 3 muỗng canh. l. Sahara;
- 3 muỗng cà phê muối tinh.
Nấu một bữa ăn nhẹ cà chua cho mùa đông với thêm cơm:
- Gọt vỏ cà rốt, thái nhỏ hoặc bào sợi.
- Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh, trộn với cà rốt và chiên cho đến khi vàng nâu.
- Cắt trái cây và ớt thành lát, xay trong máy xay sinh tố.
- Cho hỗn hợp cà chua và cà rốt, hành tây đã chiên vào chảo.
- Nấu trong 25 phút.
- Gạo vo sạch, cho vào hỗn hợp rau củ.
Nấu thêm 25 phút, cho muối và đường vào sau cùng.
Bằng tiếng Georgia
Những gì bạn cần:
- 2 kg cà chua;
- ớt chuông;
- 4 đầu tỏi;
- 1 quả ớt cay;
- thì là tươi;
- 4 muỗng canh. l. Giấm;
- 4 muỗng canh. l. các loại dầu;
- 4 muỗng canh. l. đường cát;
- 2 muỗng canh. l. muối tinh.
Sự chuẩn bị:
- Cắt cà chua thành từng khoanh, thì là cắt nhỏ.
- Xay tất cả các loại rau khác trong máy xay sinh tố.
- Xếp hỗn hợp rau củ quả thành từng lớp vào lọ, rắc rau thơm lên trên.
- Trộn muối, đường, giấm và dầu, đổ một ít nước xốt lên mỗi lớp.
Lật ngược lon và cho vào tủ lạnh.
Với bí ngòi và hành tây
Thành phần:
- 2 quả bí xanh;
- 1,5 kg cà chua loại vừa;
- 1 kg hành tây;
- 1 củ cà rốt;
- lavrushka;
- 3 muỗng canh. l. giấm ăn;
- 300 g bơ;
- 30 g đường cát;
- 50 g muối;
- gia vị.
Nấu món ăn ngon với bí ngòi và hành tây:
- Cắt hạt lựu, cà chua và hành tây.
- Bào cà rốt trên một máy xay thô.
- Đun nóng dầu trong một vạc lớn, cho hành tây vào, phi thơm 5 phút rồi cho cà rốt vào chiên thêm 5 phút.
- Cho bí ngòi vào, đun nhỏ lửa trong 5 phút.
- Cho cà chua, muối, thêm đường và giấm vào, đun nhỏ lửa trong 1 giờ, đậy nắp vạc.
- Phôi phải được đảo liên tục, thêm gia vị sau cùng.
Khử trùng các lọ và đặt bảo quản đã hoàn thành vào đó.
Phong cách hàn quốc trong ngân hàng
Những gì bạn cần:
- 2 kg cà chua;
- 1 quả ớt Bungari;
- 3 nhánh tỏi;
- 1 trái ớt cay
- gia vị cho cà rốt Hàn Quốc;
- muối để nếm;
- 40 g đường cát;
- 2 muỗng canh. l. giấm ăn 9%;
- 3 muỗng canh. l. các loại dầu.
Quá trình nấu ăn:
- Cắt cà chua thành từng lát.
- Băm nhỏ hạt tiêu và tỏi, cho vào máy xay, trộn với đường, muối, dầu và giấm.
- Xếp một số trái cây, phủ gia vị và xếp một ít hỗn hợp rau củ, xen kẽ các lớp cho đến khi đầy lọ.
Đậy kín nắp, cho vào tủ lạnh. Họ sẽ sẵn sàng vào ngày hôm sau.
Từ cà chua xanh
Thành phần:
- 2 kg cà chua xanh;
- 1 trái ớt ngọt lớn;
- 3 nhánh tỏi;
- 2 củ cà rốt;
- 1 củ hành tây;
- 20 g muối;
- 40 g đường;
- gia vị vừa ăn;
- 2 muỗng canh. l. Giấm;
- 100 ml dầu.
Sự chuẩn bị:
- Cắt nhỏ trái cây, ớt, tỏi và hành tây trong máy xay sinh tố hoặc xoắn qua máy xay thịt.
- Cho vào nồi, nấu trong 40 phút.
- 10 phút trước khi kết thúc nấu, thêm đường, đổ giấm và dầu vào, thêm gia vị, muối.
Trong quá trình nấu, việc bảo quản được đảo liên tục.
Với cải ngựa
Thành phần:
- 3 kg cà chua;
- 1 củ cải ngựa;
- 3 củ hành tây;
- 1 trái ớt cay
- 2 củ cà rốt;
- 30 g muối;
- 50 g đường cát;
- 1 muỗng canh. l. nước chanh.
Rửa và xay rau trong máy xay thịt. Thêm đường, muối và nước cốt chanh. Khuấy kỹ. Chuyển vào lọ và để trong tủ lạnh qua đêm.
Sáng hôm sau, phôi sẽ sẵn sàng.
Với đậu
Thành phần:
- 2 kg cà chua;
- 2 cốc đậu
- 1 củ hành tây;
- 2 củ cà rốt;
- 1 quả ớt Bungari;
- muối và thêm đường cát cho vừa ăn;
- 125 ml dầu;
- 60 ml giấm ăn 9%.
Ngâm đậu qua đêm, sau đó luộc chín. Cắt nhỏ cà chua, hành tây, cà rốt và ớt. Đặt các hạt đậu trên chúng. Thêm đường và muối. Đặt lửa, đun sôi và nấu trong 35 phút. Trong 6 phút nữa Cho đến khi kết thúc quá trình nấu, đổ giấm và dầu vào.
Món khai vị cay với ớt chuông
Những gì bạn cần:
- 2 kg cà chua;
- 3 trái ớt
- 2 trái ớt chuông;
- 1 củ hành tây;
- 100 ml dầu;
- 2 muỗng canh. l. Giấm;
- muối để nếm;
- 3 muỗng canh. l. đường cát;
- Lá nguyệt quế.
Cắt nhỏ cà chua, ớt, hành và tiêu. Đặt trên lửa, nấu trong 40 phút, sau khi thêm muối và đường. Trước khi kết thúc nấu ăn, thêm giấm và thêm dầu, trộn. Đổ bảo quản xong vào lọ và để trong tủ lạnh.
Trong một hộp đa năng
Trong nồi nấu chậm, bạn có thể nấu bất kỳ công thức nấu món cà chua nào. Để thực hiện việc này, phôi được chuyển sang một máy đa năng và chế độ "Nướng" được đặt trong 50 phút. Khối lượng được khuấy định kỳ.
Với húng quế
Húng quế hoạt động tốt nhất với các công thức nấu ăn có ít nguyên liệu hơn. Ví dụ, chỉ có cà chua, ớt chuông và hành tây. Trong trường hợp này, tốt hơn là không sử dụng gia vị, để không làm gián đoạn hương vị và mùi thơm của húng quế.
Không khử trùng
Trong trường hợp này, việc chuẩn bị món ăn nhanh chóng sẽ không hiệu quả, vì bạn sẽ mất ít nhất 40 phút để hầm. Giấm táo hoặc giấm ăn được thêm ngay vào món ăn nóng đã hoàn thành, sau đó cuộn lại các lọ.
Làm thế nào và bao nhiêu bạn có thể lưu trữ?
Bảo quản phôi trong tủ lạnh hoặc trong hầm. Hạn sử dụng khoảng 1 năm (nếu đồ hộp đã được tiệt trùng). Không nên để món ăn trong tủ lạnh quá 1 tháng.
