Công thức từng bước để tự làm tương cà với tinh bột cho mùa đông
Thị trường hiện đại cung cấp một số lượng lớn các sản phẩm thuộc các chủng loại khác nhau. Mọi người có thể đến cửa hàng và mua sốt cà chua, và có nhiều loại cùng một lúc. Nhưng nước chấm như vậy trong thành phần có nhiều tạp chất có thể gây hại cho cơ thể. Một giải pháp thay thế tốt là bạn có thể tự chế biến món sốt cà chua bổ sung tinh bột cho mùa đông.
Đặc điểm của việc chuẩn bị sốt cà chua với tinh bột cho mùa đông
Nước sốt cà chua hoặc tương cà rất phổ biến. Nó được thêm vào mì ống, ăn với thịt và cá, dùng để làm bánh pizza, và thậm chí phết lên bánh mì. Do đó, việc nấu nướng được chăm chút.
Tương cà được chế biến với việc thêm tinh bột thì đặc hơn. Để có được độ đặc tinh tế sau khi nghiền các thành phần, khối lượng được nghiền qua rây. Càng thêm nhiều gia vị, món ăn sẽ càng sắc nét. Táo và ớt chuông được sử dụng làm nguyên liệu bổ sung.
Những sản phẩm nào được yêu cầu cho công thức?
Tất nhiên, đây là những quả cà chua chín và bùi - đặc trưng của món ăn. Bạn cũng sẽ cần hành tây để làm nước sốt. Muối và đường cát được thêm vào.
Sau đó đến các loại gia vị và thảo mộc:
- quế xay;
- Đinh hương;
- tiêu đen xay;
- tỏi;
- tinh bột;
- ớt cựa gà.
Có thể thêm rau thơm tùy ý. Điểm nhấn là nhiều hơn cho những người yêu thích. Đối với độ chua, tinh chất giấm được sử dụng.
Quy tắc lựa chọn thành phần
Cà chua phải chín và có màu đỏ đậm. Ngay cả tùy chọn sử dụng rau quá chín cũng được hoan nghênh. Kích thước lớn được chọn không phù hợp để đóng hộp.
Sẽ không có gì đáng sợ nếu cà chua không có vẻ ngoài hoàn hảo. Nếu có những phần hư hỏng, cà chua được lấy đi. Các phần thối rữa sẽ được cắt bỏ bằng dao, vì rau sẽ được cắt nhỏ để làm tương cà.
Màu sắc của thành phẩm phụ thuộc vào cà chua. Không chỉ lấy màu đỏ, mà còn có màu vàng và cam. Bạn có thể làm một hỗn hợp rau.
Khoảng không quảng cáo bắt buộc
Để chuẩn bị các nguyên liệu, bạn sẽ cần một máy cắt rau củ. Bạn cũng cần một con dao. Để nấu ăn, một cái chảo và một cái thìa khuấy.
Quá trình nấu ăn
Nó là một tập hợp các bước:
- Nước ép được chế biến từ cà chua. 200 ml được đổ từ tất cả chất lỏng để khuấy với tinh bột.
- Hành tím đập dập, trộn với nước cốt, cho khối lượng lên bếp nấu chín.
- Hỗn hợp tỏi, gia vị và gia vị được thêm vào tương lai.
- Trong bước tiếp theo, nước sốt được nêm nếm.Nếu người đó hài lòng với mọi thứ, hỗn hợp nước trái cây và tinh bột được thêm vào khối lượng.
- Nó được đổ vào một cái chảo trong một dòng chảy mỏng và liên tục khuấy.
- Nước sốt không được sôi. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi có độ sệt giống như sốt cà chua.
- Một vài phút trước khi nấu, giấm được thêm vào.
Khối lượng nóng được rót vào các lọ thủy tinh, được đậy kín. Khi nước sốt đã nguội, nó sẽ đặc hơn một chút. Thực tế này được tính đến khi nấu ăn.
Điều khoản và quy tắc bảo quản nước sốt cà chua
Để trữ đông, tương cà được đổ vào lọ thủy tinh đã khử trùng. Bìa cũng phải sạch. Đối với đường may, người ta sử dụng những cái bằng thiếc, được đóng bằng chìa khóa, cũng như những cái vặn.
Tương cà được bảo quản trên kệ ở nơi tối và mát. Đây có thể là một hầm hoặc tầng hầm. Nếu lô nhỏ, có thể bảo quản lạnh. Sản phẩm phù hợp - từ 1 đến 2 năm.
