TOP 9 công thức nấu món rắn hổ mang cà chua cho mùa đông
Trên thực tế, không có thịt rắn trong món khai vị này - nó có tên ban đầu là vị cay nồng, cay nồng của rau củ. Các công thức nấu ăn đầu tiên cho món khai vị này đã xuất hiện trên các sách dạy nấu ăn vào những năm ba mươi. Cà chua rắn hổ mang chuẩn bị cho mùa đông có thể được ăn ngay khi nó nguội. Rắn hổ mang cũng được dùng làm nước sốt hoặc nước xốt cho thịt.
Đặc điểm nấu món rắn hổ mang cà chua cho mùa đông
Rắn hổ hành sốt cà chua là món ăn vặt lý tưởng cho những ai rất thích các món cay. Sau khi chuẩn bị nó để sử dụng trong tương lai, bạn có thể thưởng thức các món ăn phụ và các món thịt trong cả mùa đông, được bổ sung bởi gia vị thơm ngon.
Yêu cầu sản phẩm
Cà chua nên chọn loại chín hoàn toàn, không hư và nhiều thịt (quả có màu hồng, nâu là được). Để thay đổi độ sáng của món ăn nhẹ, bạn chỉ cần chọn các loại ớt cay nhiều hơn hoặc ít hơn. Bạn cũng có thể loại bỏ / để lại các phân vùng, hạt giống và da - chúng tạo ra phần lớn độ sắc nét của nó.
Chuẩn bị các thùng chứa để bắt đầu quá trình
Trong hầu hết các trường hợp, sản phẩm không cần phải tiệt trùng khi kết thúc quá trình nấu, nhưng sản phẩm nên được đặt trong các lọ đã được tiệt trùng và khô hoàn toàn và được đậy bằng cùng một nắp đậy. Cách đơn giản nhất là rửa hộp thủy tinh bằng nước nóng và soda, tráng qua nước sôi rồi cho vào lò nướng đã tắt đèn nhưng làm nóng trước nửa giờ ở nhiệt độ 110 ° C.
Cách nấu món rắn hổ hành sốt cà chua tại nhà
Hầu hết các công thức nấu ăn có thể được sửa đổi theo ý thích của bạn. Ví dụ, thêm tất cả các loại rau xanh. Hương thảo, húng quế, rau kinh giới, cỏ xạ hương là những lựa chọn tốt..
Một công thức đơn giản mà không cần nấu ăn
Thành phần:
- 2,5 kg cà chua;
- 3 muỗng canh. l. muối ăn;
- 1 kg ớt ngọt;
- 250 g rễ cải ngựa;
- 2 trái ớt;
- 20 tép tỏi.
Thủ tục:
- cắt bỏ đuôi của cả hai loại tiêu, rửa sạch hạt;
- cắt nhỏ tất cả các loại rau củ qua máy xay thịt;
- muối và đậy nắp - vì vậy món khai vị nên được truyền trong 3 ngày với việc khuấy 5-8 giờ một lần;
- rải snack trong lọ, đậy bằng nắp ni lông.
Từ cà chua xanh
Những gì bạn cần:
- 3 kg cà chua xanh;
- 30 tép tỏi;
- 4 trái ớt;
- 6 muỗng canh. l. Sahara;
- 7 muỗng canh. l. muối ăn;
- 100 ml dầu ô liu;
- 2 muỗng canh. l. Giấm;
- 4 lá nguyệt quế;
- 20 hạt đậu Hà Lan và hạt tiêu đen.
Phương pháp nấu ăn:
- Ngâm cà chua trong 2 giờ trong nước đá - cách này sẽ loại bỏ vị đắng từ chúng;
- cắt cà chua thành hạt nêm, xào với 1 muỗng canh. l. muối và để trong 2 giờ;
- ép tỏi qua máy ép;
- đối với ớt, cắt bỏ đuôi và cắt vỏ thành từng khoanh;
- thêm tất cả các thành phần khác vào cà chua và để salad sang một bên trong nửa giờ;
- rải khối lượng vào lọ và khử trùng.
Với củ cải đường
Thành phần:
- 1,5 kg cà chua;
- 3 muỗng canh. l. muối ăn;
- 1 kg củ cải đường;
- 60 ml dầu hướng dương;
- 500 g hành tây;
- nửa quả ớt;
- 500 g cà rốt.
Thủ tục:
- cắt bỏ phần đuôi của ớt và rửa sạch bỏ hạt;
- rau băm nhỏ;
- cho rau lên bếp, đun sôi;
- đổ dầu, muối vào và nấu trong 3 giờ;
- đổ snack vào lọ, đậy chặt nắp.
Với ớt ngọt
Những gì bạn cần:
- 2,5 kg cà chua;
- 2 trái ớt;
- mùi tây tươi, thì là, ngò;
- 250 g cà rốt;
- 130 ml dầu ô liu;
- 1,5 muỗng canh. l. muối mỏ;
- 500 g ớt ngọt;
- 10 nhánh tỏi.
Phương pháp nấu ăn:
- Cuộn cà chua qua máy xay thịt, chuyển sang chảo và sau khi đun sôi, nấu trong 45 phút;
- cắt bỏ phần đuôi của ớt, từ ngọt - rửa sạch hạt, cho vào máy xay thịt;
- bào nhuyễn cà rốt và cùng với hạt tiêu, cho vào cà chua, đếm nửa giờ;
- cắt nhỏ các loại thảo mộc, ép tỏi qua máy ép - tất cả những thứ này là một vị trí trong chảo;
- nấu nước sốt thêm 10 phút, đồng thời vẩy dầu và muối;
- đổ khối lượng vào một hộp thủy tinh, cuộn các nắp lại.
Với cải ngựa
Thành phần:
- 1 kg cà chua;
- 1 kg ớt bột tươi;
- 500 g thân rễ cải ngựa;
- 120 ml dầu ô liu;
- 4 muỗng canh. l. Sahara;
- 2 muỗng canh. l. muối ăn.
Thủ tục:
- Ớt sừng cắt cuống, rửa sạch bỏ hạt;
- cuộn các nguyên liệu rau củ qua khay nướng của máy xay thịt;
- thêm đường, muối, nấu trong nửa giờ;
- đổ dầu vào và đếm trong 20 phút nữa;
- đổ mắm vào các lọ, đậy chặt nắp.
Với rau xanh
Những gì bạn cần:
- 2,5 kg cà chua;
- 30 tép tỏi;
- thì là tươi và mùi tây;
- 130 ml dầu hướng dương;
- 2 trái ớt;
- 250 g ớt ngọt.
Thủ tục:
- Cuộn cà chua vào máy xay thịt và nấu trong 1 giờ;
- Cho cả hai loại ớt vào máy xay thịt (bỏ hạt, chỉ cắt cuống), cho vào chảo và đếm ra nửa tiếng;
- thái nhỏ các vị thuốc, cho vào khối lượng trên bếp, sau 10 phút cho dầu vào khuấy đều, đếm tiếp 20 phút;
- đổ rắn hổ mang vào hộp thủy tinh, cuộn nắp lại.
Với aspirin
Thành phần:
- 5 kg cà chua;
- 6 muỗng canh. l. muối ăn;
- 2 kg ớt bột tươi;
- 150 g rễ cải ngựa;
- 2 trái ớt;
- 20 tép tỏi;
- aspirin (với tỷ lệ 1 viên trên 1 lít bữa ăn nhẹ).
Thủ tục:
- cắt bỏ phần đuôi của ớt bột và bỏ hạt;
- cắt nhỏ cà chua và các loại rau khác qua máy xay thịt;
- muối, cho aspirin cắt nhỏ khuấy đều, đậy kín các đĩa và để trong 3 ngày, đảo 3 - 5 lần;
- cho sản phẩm vào các lọ, đậy nắp kín.
Với mận
Những gì bạn cần:
- 3 kg cà chua;
- 300 g mận;
- 2 muỗng canh. l. muối ăn;
- 300 g thân rễ cải ngựa;
- 4 muỗng canh. l. Sahara;
- 15 tép tỏi.
Phương pháp nấu ăn:
- loại bỏ hạt khỏi quả mận;
- cuộn trái cây cùng với cải ngựa, tỏi và cà chua qua máy xay thịt;
- đặt khoai tây đã nghiền lên bếp và đếm ngược trong 1 giờ;
- 15 phút trước khi nấu, thêm đường và muối;
- đổ rắn hổ mang vào hộp thủy tinh, cuộn các nắp lại.
Với cà rốt
Thành phần:
- 3 kg cà chua;
- 1 kg cà rốt;
- 15 giọt giấm 70%;
- 200 g rễ cải ngựa;
- 2 trái ớt;
- 20 tép tỏi.
Thủ tục:
- nghiền cà chua, tỏi, ớt và cải ngựa trong máy xay thịt và cho lên bếp;
- Bào cà rốt thô và thêm vào rau, muối, nấu trong 1 giờ;
- thêm giấm, đếm ngược trong 5 phút;
- chuyển snack vào lọ, cuộn nắp lại.
Lưu trữ thêm phôi
Rau củ để nguội (không luộc) bảo quản trong tủ lạnh 1-2 tháng, bổ sung aspirin kéo dài thời gian bảo quản lên đến 3-4 tháng.
Một con rắn hổ mang luộc có thể được giữ cả mùa đông chỉ cần ở nơi tối, mát - không cao hơn 16 độ, nhưng sau khi mở hộp, bạn cần chuyển nó vào tủ lạnh.
