Công thức tốt nhất để ngâm dưa chuột với tỏi cho mùa đông và cách bảo quản chúng
Nấu dưa chuột với tỏi thơm cho mùa đông là việc bạn sử dụng xứng đáng khả năng nấu nướng của chính mình. Dưa chua, bảo quản tốt trong mùa lạnh, khi cơ thể thiếu vitamin. Có rất nhiều lựa chọn để tạo ra những “kiệt tác trong lọ” từ quả dưa chuột. Hấp dẫn? Sau đó, chúng tôi bắt đầu nghiên cứu sự phức tạp của bài tập về nhà.
Tính năng nấu ăn
Có rất nhiều lựa chọn để bảo quản dưa chuột. Trước hết, bạn cần có các loại rau, điều này không nên quên. Và với số lượng được quy định bởi công thức. Ngoài ra, sẽ cần đến các ngân hàng bảo quản. Năng lực của họ được xác định bởi nhu cầu của nhà cung cấp. Thông thường, bình có dung tích 0,5-1 lít được chọn.
Không nên dùng lọ lớn vì chúng khó bảo quản sau khi đã mở. Rau cũng như tất cả các thành phần phải để nguyên, sạch, rửa qua vòi nước chảy. Không được phép sử dụng dưa chuột có dấu hiệu hư hỏng, hư hỏng. Chất lượng của sản phẩm cuối cùng phụ thuộc trực tiếp vào việc chuẩn bị các thành phần.
Danh sách các nguyên liệu thành phần
Ngoài dưa chuột, các thành phần bổ sung sẽ cần thiết. Theo truyền thống, người ta thường nêm gia vị cho rau. Ví dụ, thì là. Ngoài ra, bất kỳ công thức nào cũng đi kèm với các thành phần cụ thể với số lượng cụ thể. Nếu bạn chuẩn bị trước lá nho, tỏi, hạt tiêu, đinh hương thì việc chuẩn bị sẽ không có vấn đề gì. Trong trường hợp của chúng tôi, chúng tôi sẽ cần:
- dưa chuột tươi;
- rau xanh (kê đơn);
- Muối;
- Đường;
- tỏi;
- dầu nạc.
Đây là những thành phần chính. Những người khác được thêm riêng.
Chuẩn bị thức ăn
Đầu tiên, dưa chuột, bất kể là mua ở cửa hàng, ngoài chợ hay tự trồng trên mảnh đất của cá nhân, đều phải được thu hái, phân loại, rửa sạch, cắt cả hai mặt. Tương tự cũng được thực hiện với các thành phần khác. Hãy chắc chắn làm theo các khuyến nghị được chỉ ra trong công thức. Kết quả cuối cùng phụ thuộc vào điều này.
Tất nhiên, tiệt trùng sẽ giúp đối phó với một số sai lầm của các bà nội trợ mới làm quen. Nhưng không phải với tất cả mọi người. Nếu bạn bỏ qua quy tắc chính - thu mua rau tươi, lành mạnh, không có khuyết tật - thì trong tương lai điều này chắc chắn sẽ ảnh hưởng đến sản phẩm bảo quản.
Cách bảo quản dưa chuột với tỏi cho mùa đông
Để tạo ra một chế phẩm thực sự nguyên bản với các loại thảo mộc, bảo quản hữu ích, bạn phải tuân theo các tỷ lệ được chỉ định trong công thức. Nói chung, nó trông như thế này:
- dưa chuột tươi - 1 kg;
- rau xanh (thì là) - 50 gam;
- tỏi tươi - lên đến 6 tép;
- đường cát - 1 muỗng canh;
- muối ăn - nửa muỗng canh;
- dầu hướng dương - 4 muỗng canh.
Việc thu hoạch bắt đầu, như mọi khi, với việc rửa rau.Tất nhiên, bạn có thể nấu dưa chuột theo cách của bạn, nhưng điều này không đảm bảo sự thành công của hoạt động. Bất kể bạn định bảo quản rau như thế nào, cắt đều thành từng miếng thì điều kiện bảo quản vẫn không thay đổi.
Song song với việc sơ chế dưa chuột, ta chuẩn bị lọ: rửa sạch bằng soda, chọn nắp đậy. Không nên sử dụng các sản phẩm tổng hợp, dấu vết của chúng có thể xâm nhập vào sản phẩm cuối cùng. Rau sạch cắt thành 2 nửa, mỗi loại cắt thêm 4 lát.
Băm nhuyễn thì là, cho tỏi vào máy đập dập, xay nhỏ (tùy chọn nào cũng được). Dưa chuột trong một cái chảo được trộn với các loại thảo mộc, gia vị, đường, muối, dầu được thêm vào chúng. Sản phẩm gần như đã sẵn sàng. Nó vẫn để trộn tất cả mọi thứ, đặt ở một nơi mát mẻ. Sau 15 phút, dưa chuột muối nhẹ, không cần khử trùng, có thể được phục vụ. Hoặc cho vào hộp đựng, đóng vào mùa đông. Theo một công thức khác, món khai vị được chế biến hơi khác một chút. Đối với anh ấy, bạn sẽ cần:
- Dưa chuột tươi - 3 kg.
- Hành tây - 0,5 kg.
- Tỏi - 2-3 đầu.
- Đường hạt - 180 gram.
- Muối ăn - 100 gram.
- Dầu thực vật - 200 gram.
- Tinh chất acetic (9%) - 100 ml.
Đầu tiên, bạn đem rửa sạch, cắt dưa chuột thành từng lát mỏng. Hành tây được cắt thành khoanh, sau đó thành 4 miếng. Tỏi bóc vỏ đem băm nhỏ (bằm nhuyễn hoặc bóp cho nát). Chúng tôi cho bán thành phẩm vào thùng có kích thước vừa phải, thêm muối, đường, dầu, giấm vào đó. Trộn đều.
Cuối cùng, một công thức ban đầu khác cho dưa chuột trong tuyết. Đối với anh ấy, bạn sẽ cần:
- dưa chuột (bao nhiêu sẽ phù hợp với lọ 3 lít);
- tỏi (2 muỗng canh băm nhỏ cho lượng rau đó);
- muối (tối đa 2 muỗng canh);
- đường (nửa muỗng canh);
- giấm (1 thìa cà phê);
- và nước (1,5 lít) để ướp.
Dưa chuột rửa sạch, xếp thẳng đứng vào hộp sạch, tiệt trùng. Sau đó, đổ rau với nước đun sôi (nhưng hơi nguội), hấp trong khoảng 10 phút. Trong khi dưa chuột đang đứng, chuẩn bị nước xốt. Toàn bộ công thức dựa trên bảo toàn 3 lít. Giấm được cho vào sau cùng, khi đường và muối đã vào nước sôi.
Tuyết được làm từ tỏi, phủ dưa chuột. Nó vẫn còn để đổ đầy nước xốt bên trong lọ và cuộn lại. Dưa chuột đã sẵn sàng.
Thời hạn sử dụng
Thành phẩm có thể được bảo quản ở nơi thoáng mát lên đến một năm. Đừng quên rằng dưa chuột không được luộc chín, vì vậy để chúng mở quá lâu, bên ngoài tủ lạnh là điều không mong muốn.
Quy tắc lưu trữ
Bảo quản thường được bảo quản trong tủ đựng thức ăn, tủ lạnh, hầm rượu, bất kỳ nơi nào được bảo vệ khỏi ánh nắng trực tiếp. Nếu hộp bị phồng lên, bên trong bị đục thì sản phẩm không thể sử dụng được để sử dụng tiếp.
