2 công thức nấu ăn ngon cho cà chua gọt vỏ đóng hộp cho mùa đông

Vào mùa hè, trong thời kỳ rau củ quả, các bà nội trợ chuẩn bị đóng hộp. Các sản phẩm rau được ngâm và đông lạnh để sử dụng tiếp trong mùa đông. Thu hoạch cà chua bóc vỏ đóng hộp được sử dụng như một món khai vị, thay thế cho các khóa học đầu tiên và thứ hai, để nấu món trứng bác với cà chua. Điểm đặc biệt của việc nấu ăn là bạn cần loại bỏ vỏ của quả.

Tính năng nấu cà chua đã gọt vỏ trong nước ép cà chua cho mùa đông

Có nhiều cách để bảo quản cà chua đã bóc vỏ bằng các công thức đơn giản và nguyên bản. Bất kỳ loại trái cây nào cũng thích hợp để nấu ăn, bất kể chủng loại, kích thước, hình thức bên ngoài. Công nghệ này rất đơn giản và phù hợp ngay cả với những bà nội trợ mới làm quen.

Trước khi đóng hộp, cà chua được phân loại, chọn những quả có cấu trúc đặc và hình dạng đều đặn. Những quả chín để riêng lấy nước cà chua. Nhiều loại gia vị khác nhau được chuẩn bị cho nước sốt: muối, đường, axit axetic, gia vị yêu thích.

Thành phần bắt buộc

Để đóng hộp, hãy chọn những quả cà chua vừa chín tới sẽ dễ lọt qua cổ lọ. Trái phải ngọt, chắc, vỏ săn.

Tùy thuộc vào công thức được chọn, các thành phần được chuẩn bị. Để chế biến cà chua thành nước ép riêng, người ta sử dụng các loại trái cây chất lượng cao. Bạn có thể chỉ cần đổ đầy nước muối đã chuẩn bị vào chúng. Hương vị có thể được làm ngọt-nóng, với tiêu và tỏi.

Làm thế nào để lựa chọn và chuẩn bị sản phẩm?

Chỉ chọn những mẫu tốt nhất để đóng hộp cà chua, nên chọn những quả có kích thước tương đương nhau. Quá trình bóc tách không mất nhiều thời gian. Rau rửa sạch cho vào chao, sau đó nhúng vào thau nước nóng (95 độ).

Để rau như vậy trong vài phút, sau đó vớt ra và cho vào thau nước lạnh. Sau khi tách vỏ dễ dàng bằng dao hoặc tay.

Làm thế nào để làm cho cà chua bóc vỏ trong nước xốt cà chua?

Nấu cà chua theo cách này tốn ít thời gian hơn so với công thức đóng hộp rau cổ điển.

Với giấm

Danh sách các sản phẩm được ghi trên 1 can hai lít.

Hãy xem cũng thế

TOP 10 công thức cách làm tương cà chua từ cà chua tại nhà

Thành phần:

• 2 ký cà chua;
• 1 thìa muối
• 1 muỗng canh 9% giấm
• tiêu đen - 2 hạt đậu Hà Lan;
• tỏi - 2 tép;
• 1 thìa đường cát;
• 1 lít nước sạch.

Quá trình nấu ăn:

1. Các loại rau củ được phân loại ra, quả chín và dày đặt trong một đĩa, các mẫu vật mềm hơn được đặt trong một thùng khác. Rau chín cho qua máy xay thịt hoặc xay nhỏ. Hỗn hợp hoàn chỉnh được nghiền qua rây để loại bỏ phần còn lại của vỏ và hạt khỏi nước ép thu được.
2. Rau đã chọn rửa sạch, trụng qua nước sôi, sau đó ngâm nước lạnh. Bóc vỏ.
3. Các loại rau không có vỏ được xếp chặt trong lọ đã khử trùng. Đồng thời thêm tỏi, hạt tiêu.
4. Nước cà chua cho vào bát tráng men, bắc lên bếp. Các nội dung được đun sôi. Gia vị, gia vị, giấm ăn được thêm vào. Hỗn hợp được trộn đều và đổ đầy vào lọ. Đậy kín hộp thủy tinh đựng rau trong nước trái cây riêng có nắp đậy.
5. Các ngân hàng bị đảo lộn. Thùng được bọc trong chăn, lấy ra để cất.

Công thức không yêu cầu bất kỳ loại thảo mộc, thì là và lá nguyệt quế. Lý tưởng nhất là sử dụng trái cây của một loại kem, kích thước nhỏ.

Không giấm

Rễ cải ngựa có thể được sử dụng thay thế cho axit axetic. Để món ăn được ngon, bạn cần có những nguyên liệu sau:

• 2 ký cà chua;
• 1,5 lít nước ép cà chua;
• 2 thìa đường cát;
• 1,5 thìa muối;
• gia vị vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Các loại gia vị được xếp vào đáy lọ đã chuẩn bị sẵn: tỏi, hạt tiêu, rau thơm và gia vị.
2. Các loại rau đã sơ chế được xếp gia vị lên trên.
3. Cắt trái cây mềm thành từng lát, luộc chín, thêm muối và đường. Các lon được lọc và đổ đầy.
4. Tiệt trùng trong 20 phút, đóng nút.

Rau ngâm chua được cất giữ. Công thức này rất phù hợp cho những ai không thích dành thời gian vào bếp.

Điều kiện và thời gian bảo quản

Cà chua đóng hộp trong nước ép riêng được bảo quản ở nơi thoáng mát không quá 1 năm. Một lọ mở được bảo quản trong tủ lạnh, thời hạn sử dụng của cà chua như vậy là 30 ngày.

Cà chua, được nấu chín mà không có vỏ, rất ngon và ngọt. Khoảng trống như vậy rất tiện lợi khi sử dụng để nấu các món cà chua. Một món ăn nhẹ đơn giản có hương vị và mùi thơm khác thường. Nếu bạn tuân thủ các công đoạn nấu nướng, ngay cả một người nội trợ thiếu kinh nghiệm cũng sẽ có được một món ăn chất lượng cao, được người thân và bạn bè đánh giá cao.