35 công thức từng bước tốt nhất để chuẩn bị ngon miệng cho mùa đông

Nhiều người thích ăn các món bảo quản vào mùa đông, được chế biến từ các loại rau củ quả tươi được thu hái từ trang web. Có rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau để chuẩn bị đồ trống cho mùa đông mà bạn nên làm quen trước.

Những gì có thể được bảo quản cho mùa đông?

Trước khi học các công thức đóng hộp tốt nhất, bạn nên tìm ra loại thực phẩm nào có thể đóng hộp. Để chuẩn bị những món ngon nhất cho mùa đông, những sản phẩm sau thường được sử dụng nhiều nhất:

• Dưa leo. Chúng được trồng bởi hầu hết tất cả những người có một ngôi nhà tranh mùa hè với một vườn rau. Quả dưa chuột làm dưa chua, salad và đồ ăn nhẹ rất ngon.
• Cà chua. Cà chua, giống như dưa chuột, được coi là một loại cây rau phổ biến. Không chỉ đơn giản là dưa chua được chế biến từ chúng, mà còn có nhiều món ăn độc đáo hơn.
• Cải bắp. Nhiều bà nội trợ lên men bắp cải hoặc chế biến món salad bắp cải từ nó cho mùa đông.
• Quả bí. Thông thường, trứng cá muối được thu hoạch từ quả bí xanh chín cho mùa đông.
• Cà tím. Chúng được dùng để chế biến món salad rau và dưa chua.
• Hạt tiêu Bungari. Nó thường được sử dụng như một thành phần bổ sung trong muối.
• Anh đào và anh đào ngọt. Những quả mọng này được sử dụng để chế biến và bảo quản.

Cà tím Georgia

Đây là một món khai vị cay của Georgia thường được phục vụ với một món ăn phụ. Để chế biến món ăn này, bạn cần làm quen với các nguyên liệu cần thiết trước:

• ba quả cà tím;
• một hạt tiêu;
• đầu củ hành tây;
• bốn nhánh tỏi;
• ba quả cà chua;
• 10 gam ngò;
• ớt đỏ.

Đầu tiên, họ tham gia vào quá trình chế biến rau, phải được rửa sạch và cắt thành từng khúc. Sau đó, cho cà tím đã thái mỏng vào chảo và chiên trong nửa tiếng. Tỏi được đưa qua máy ép, và hạt tiêu được cắt thành dải.Sau đó, thực phẩm, cùng với các loại thảo mộc, được ngâm trong một bát rượu, sau đó cà tím chiên được đổ vào hộp đựng. Để làm cho món ăn ngon hơn, cà chua chiên được thêm vào đó.

Cà chua và tiêu lecho

Trước đây, lecho chỉ được chế biến ở Hungary, nhưng hiện nay món khai vị này rất phổ biến trong cư dân các nước SNG. Có rất nhiều công thức để làm món trắng như vậy, nhưng hầu hết các bà nội trợ đều sử dụng một công thức đơn giản. Điều này yêu cầu các sản phẩm sau:

• hai kg ớt chuông;
• một kg cà chua;
• muối và đường cho vừa ăn;
• Giấm.

Hạt tiêu Bungari được bóc vỏ và cắt theo chiều dài. Sau đó, cà chua rửa sạch cắt thành từng lát mỏng và cho qua máy xay. Hỗn hợp thu được được cho vào một cái chảo và đun sôi, sau đó hạt tiêu được thêm vào chất lỏng đang sôi. Sau 25-35 phút, hỗn hợp này được muối và đổ vào lọ uốn.

Bí ngòi sốt tỏi

Nhiều món ăn được chế biến từ bí ngòi, nhưng nhiều bà nội trợ thích chế biến chúng với nước sốt tỏi thơm. Để tạo ra một món ăn nhẹ từ bí, bạn cần những nguyên liệu sau:

• 1-2 quả bí xanh;
• 100-120 gam muối;
• 80 gram bột mì;
• 4 đầu tỏi;
• cây xanh;
• mayonaise.

Bí ngòi được làm sạch và cắt thành những khoanh tròn nhỏ, độ dày không quá một cm. Vòng xắt nhỏ được ướp muối, rắc bột mì và chiên giòn. Sau đó, một loại nước sốt được chuẩn bị từ tỏi, mayonnaise và các loại thảo mộc, trong đó bí ngòi được phết lên.

Cà chua hàn quốc

Cà chua kiểu Hàn Quốc được coi là một món ăn linh hoạt, vì chúng thích hợp cho cả bữa ăn lễ hội và hàng ngày. Trước khi bắt tay vào nấu ăn, bạn cần chuẩn bị trước những nguyên liệu sau:

• 2-4 kg cà chua;
• hai quả ớt chuông;
• ba củ tỏi;
• mùi tây và thì là.

Đầu tiên bạn cần bóc vỏ tỏi, rửa sạch ớt rồi cho vào máy xay để băm nhỏ. Sau đó, hỗn hợp được đổ ra bát, nêm dầu thực vật và muối. Sau đó, cà chua được cắt nhỏ, trộn với hỗn hợp đã chuẩn bị và đổ vào lọ.

Cà tím lát

Nhiều người bảo quản cà tím để có thể ăn không chỉ trong mùa hè mà cả mùa đông. Các chuyên gia khuyên bạn nên thu hoạch chúng thành từng miếng, vì ở dạng này chúng vừa vặn hơn với đồ đựng và nấu nhanh hơn. Để tạo ra một chế biến cà tím mùa đông, bạn sẽ phải chuẩn bị các thành phần sau:

• nửa ký cà tím;
• dầu tinh chế;
• Giấm;
• Muối.

Tất cả cà tím được rửa sạch khỏi bụi bẩn, cắt nhỏ và ướp trong chất lỏng pha từ giấm và nước. Sau đó, chúng được đổ vào chảo và chiên trong mười phút. Sau đó, chúng được đổ vào lọ, rắc các loại thảo mộc, đổ dầu và đóng hộp.

cà chua cherry

Đồ ăn nhẹ mùa đông tốt nhất là cà chua đóng hộp. Để chuẩn bị cà chua bi, bạn sẽ phải chuẩn bị trước các sản phẩm sau:

• hai kg cà chua;
• rau thì là;
• một vài nhánh tỏi;
• đường và muối vừa ăn;
• Giấm;
• củ hành;
• mùi tây.

Việc nấu ăn bắt đầu bằng việc băm nhỏ hành và tỏi, cùng với các loại rau thơm được rải dưới đáy lọ. Sau đó, cà chua đã rửa sạch sẽ được xếp vào thùng. Sau đó, thùng có rau được đổ nước muối đun sôi.

Ớt chuông xào tỏi cho mùa đông không cần khử trùng

Một số người thích làm đồ đông nhanh dễ chuẩn bị. Những món ăn nhẹ này bao gồm ớt chuông nướng trộn với tỏi. Khi tạo một món ăn, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• một kg ớt ngọt;
• 20 ml giấm;
• ba nhánh tỏi;
• muối với đường;
• Nước.

Đầu tiên, tỏi băm nhỏ và rau xanh băm nhỏ cho vào đáy hộp thủy tinh. Sau đó, cắt hạt tiêu thành từng miếng và được chiên trong chảo. Sau khi chiên nó được đổ vào chum và trụng với nước sôi.

Dưa chuột muối nhạt

Fan của đồ hộp giòn rụm nên chuẩn bị món dưa cà muối cho mùa đông.Những ưu điểm của cách ướp muối như vậy bao gồm hương vị của nó và dễ chuẩn bị. Các thành phần cần thiết để muối dưa chuột khá ít:

• 3-4 chiếc ô thì là;
• 80-90 gam muối;
• 3-4 răng tỏi;
• 1-2 ký dưa chuột.

Tất cả các quả dưa chuột được cắt ở rìa, rửa sạch và ngâm trong nước lạnh khoảng một giờ. Sau đó, chúng được đặt trong một hộp thủy tinh cùng với tỏi đã bóc vỏ và thì là. Các lon đầy được đổ nước sôi và ướp muối. Khi bảo quản đã nguội, nó được cho vào tủ lạnh hoặc chuyển xuống hầm.

Trứng cá muối bí ngòi

Một số người mua trứng cá muối từ cửa hàng vì họ cảm thấy khó chuẩn bị. Tuy nhiên, việc tạo ra một món ăn nhẹ như vậy rất đơn giản nếu bạn tự làm quen với công thức chế biến nó.

Để tạo trứng cá muối thực vật, bạn cần các thành phần sau:

• bốn quả bí xanh chín;
• năm tép tỏi;
• hai củ cà rốt;
• ba quả cà chua;
• Muối.

Từng quả bí xanh được gọt vỏ, cắt bỏ hạt bên trong. Sau đó, trái bí được cắt thành khối vuông, cà rốt được chà trên một máy xay. Bí ngòi xào với cà rốt. Sau 10-15 phút, thêm cà chua băm nhỏ với tỏi vào chảo. Món ăn được hầm trong khoảng nửa giờ và cuộn vào chum.

Hãy xem cũng thế

Công thức nấu bí ngòi ngon cơm cho mùa đông bạn sẽ mê mẩn

Súp lơ cho mùa đông

Những người hâm mộ đồ ăn lạnh và mặn nên chuẩn bị súp lơ cho mùa đông. Bảo quản như vậy có thể được ăn riêng với các món ăn khác hoặc thêm vào món salad rau. Để thu hoạch bắp cải cho mùa đông, các sản phẩm sau được sử dụng:

• một kg súp lơ;
• 100 gram cà rốt;
• tiêu;
• Muối;
• Đường;
• Giấm;
• tiêu đen.

Các chùm hoa bắp cải được ngắt thành các mảnh nhỏ, sau đó chúng được đổ với nước nóng. Các lát bắp cải, tỏi và cà rốt đã ngâm được cho vào thùng và đổ nước muối pha giấm, tiêu và nước.

Dưa chuột ngâm trong lọ

Dưa chuột muối trong lọ được coi là món ăn nhẹ phổ biến nhất, được thu hoạch cho mùa đông. Để tự tay chế biến món dưa chuột ngon giòn, chị em nội trợ sẽ phải chuẩn bị những sản phẩm sau:

• dưa chuột tươi;
• cây xanh;
• tỏi;
• Muối.

Trong quá trình chuẩn bị muối, 3-4 lá cải ngựa, anh đào và nho đen được đặt dưới đáy của hộp thủy tinh. Để làm cho nước muối thơm hơn, thì là cho vào đó. Rải dưa chuột đã ngâm lên trên rau đã được ngâm với nước muối và muối. Khi bọt bắt đầu xuất hiện trên bề mặt của nước xốt, các lọ được đậy bằng nắp đậy.

Dưa chuột với mù tạt

Một số bà nội trợ muốn chế biến các món gia vị cho mùa đông, và do đó họ chuẩn bị dưa chuột với mù tạt. Món khai vị này có mùi thơm và vị đắng đặc trưng. Để chuẩn bị 7-10 hũ dưa chua nửa lít, bạn sẽ cần:

• ba kg dưa chuột;
• một ly đường;
• 80 ml dầu thực vật;
• 60 ml giấm;
• tiêu xay;
• 150 gam muối;
• một thìa bột mù tạt.

Dưa chuột được cắt thành dải, ngâm nước muối, cho vào lọ và đổ dầu thực vật với tỏi. Sau 3-4 tiếng, khi rau bắt đầu ra nước thì đổ nước sôi cùng với cải vào.

"Tiếng mẹ chồng"

Đây là món salad ngon được nhiều bà nội trợ dọn lên bàn tiệc cùng món ăn kèm trong mùa đông. Các sản phẩm dưới đây sẽ giúp chuẩn bị bài "Mẹ chồng nàng dâu":

• 65 ml giấm;
• một ký rưỡi cà chua;
• củ hành;
• cây xanh;
• Muối;
• tiêu đắng;
• dầu thực vật.

Cà chua rửa thật sạch cho vào thau nước lạnh rồi cắt làm tư. Hành tím bóc vỏ, cắt khoanh. Sau đó, tỏi với ớt cay được cắt. Cho các nguyên liệu đã cắt nhỏ vào tô, đổ dầu vào và để khoảng 45-60 phút. Sau đó rau được cho vào thùng và đậy kín nắp. Sau khi làm mát, bảo tồn được chuyển sang phòng mát.

Lăn lê

Người hâm mộ của các chế phẩm khác thường có thể bảo quản không chỉ rau, mà còn cả trái cây cho mùa đông. Thông thường, các chế phẩm trái cây được làm từ trái lê chín. Một số nguyên liệu cần thiết để bảo quản lê:

• mười quả lê;
• lít nước;
• 400 gram đường.

Mỗi quả lê rửa sạch, cắt thành hai phần bằng nhau rồi nhặt sạch cuống và hạt. Trái cây thái lát được đóng chặt trong lọ, rắc đường và đổ đầy nước. Đối với mỗi lon, không quá 200-300 ml chất lỏng được tiêu thụ. Các thùng chứa lê được tiệt trùng trong 35-45 phút, đậy kín nắp và đưa xuống tầng hầm để bảo quản.

Lecho với cà rốt và tiêu

Một món ăn phụ tuyệt vời cho thịt và các món ăn khác là lecho, được làm từ ớt và cà rốt. Mọi bà nội trợ nên chuẩn bị món ăn này, vì nó có vị rất ngon. Tuy nhiên, trước khi nấu lecho, bạn sẽ phải tự làm quen với danh sách các sản phẩm cần thiết:

• một ký rưỡi cà chua;
• ba ký hạt tiêu;
• nửa kg hành tím;
• 450 gram cà rốt;
• Muối;
• dầu thực vật với giấm.

Hành tây với cà chua được cho vào máy xay và nghiền cho đến khi thu được một khối chất lỏng. Sau đó, hỗn hợp được đổ vào nồi, đun sôi với thêm hạt tiêu băm nhỏ và cà rốt nạo. Hỗn hợp được đun sôi trong bốn mươi phút, sau đó được đổ vào một thùng chứa.

Mứt anh đào chiên

Một số người bị thu hút bởi việc đóng hộp mứt trái cây và quả mọng. Người ta thường làm mứt từ quả anh đào chiên. Đối với điều này, những quả anh đào lớn được chọn, được rửa trước trong một chậu nước. Sau đó, các hạt được cẩn thận kéo ra khỏi từng quả bằng một công cụ đặc biệt.

Đặt quả anh đào đã bóc vỏ lên bề mặt chảo và chiên ở lửa nhỏ trong khoảng 45 phút. Quả cà phê rang nóng được đổ vào một thùng chứa nửa lít và được đậy ngay bằng nắp.

Trong những căn phòng ấm áp, mứt như vậy sẽ nhanh chóng hư hỏng, và do đó nó được đưa ra hầm.

Mứt chùm ruột với bạc hà

Mứt này có một hương vị độc đáo do lá bạc hà. Nếu bạn kết hợp các thành phần này một cách chính xác, bạn sẽ có được một sự chuẩn bị tuyệt vời cho mùa đông. Để tự chế biến mứt chùm ruột, bạn cần:

• một chút axit xitric;
• 600-700 ml nước;
• ba nhánh bạc hà;
• một kg quả lý gai;
• Đường.

Quả lý gai được phân loại trước và rửa sạch khỏi vết bẩn. Ngoài ra, các nhánh bạc hà được rửa sạch trong nước, trên bề mặt có thể đọng lại bụi. Sau đó, các quả mọng với bạc hà được đặt ra trong một cái chảo và đổ xi-rô đường đun sôi. Quả lý gai được đun sôi trong xi-rô axit xitric trong 20 phút. Khi hỗn hợp đã nguội, nó được đun sôi trở lại và đổ vào một thùng chứa.

Bắp cải muối tỏi

Một trong những món ăn nhẹ rau ngon nhất có thể chuẩn bị cho mùa đông là bắp cải ướp tỏi. Nó có một hương vị khó quên và mùi thơm dễ chịu. Món ăn được tạo ra bằng cách sử dụng các sản phẩm sau:

• 3 - 5 ký bắp cải;
• 450 gram cà rốt;
• 4 đầu tỏi;
• Giấm;
• Muối;
• dầu.

Bắp cải rửa sạch và dùng dao cắt nhỏ, sau đó đổ vào lọ. Sau đó cho tỏi băm nhỏ với cà rốt nạo vào hộp đựng. Nước muối được làm từ nước, giấm, dầu thực vật và muối. Chất lỏng đã chuẩn bị được đổ vào lọ bắp cải và cuộn lại có nắp đậy.

Món khai vị cà chua sốt cay

Đôi khi bạn muốn làm món khai vị cà chua cay, và do đó nó được chế biến theo kiểu xốt cay đặc biệt. Những người sẽ nấu một món ăn như vậy sẽ cần các sản phẩm sau:

• năm quả cà chua;
• một củ hành tây;
• húng quế;
• tiêu xay;
• vài củ tỏi.

Cà chua với hành tây cắt thành khoanh tròn và cho vào hộp thủy tinh. Sau đó, nước xốt được làm từ nước, tỏi, tiêu và húng quế. Chất lỏng được đun sôi và đổ vào hộp đựng với cà chua và hành tây. Đồ hộp đầy được đóng nắp, sau đó chuyển sang các phòng có điều kiện thích hợp để bảo quản bảo quản lâu dài.

Dưa chuột thái lát

Cách chế biến rau này khác với hầu hết các loại dưa chua khác ở chỗ nước xốt được làm mà không cần sử dụng nước. Nó được làm từ dầu thực vật và giấm. Bạn cũng sẽ cần:

• năm kg dưa chuột;
• 150 gam muối;
• một ly rưỡi dầu thực vật;
• hai đầu tỏi;
• tiêu xay.

Quả dưa chuột được làm sạch chất bẩn, cắt theo chiều dài và cho vào hộp thủy tinh. Sau đó, một loại nước xốt được chuẩn bị từ muối, đường, giấm và dầu. Nó được đun sôi trong 40-50 phút trên lửa nhỏ và đổ vào lọ với dưa chuột. Cần bảo quản các chất bảo quản đó trong phòng có nhiệt độ thấp..

Adjika bí ngòi tự làm với tiêu

Adjika, được làm từ ớt cay và bí xanh chín, được dùng làm món ăn kèm cho một số món ăn. Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ bí xanh ngon cho mùa đông, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:

• cây xanh;
• một kg táo xanh;
• sáu hạt tiêu lớn;
• ba ký rưỡi bí xanh;
• bảy củ cà rốt;
• Muối.

Hạt tiêu và tỏi được cắt thành từng miếng và chế biến trong máy xay thịt để có được một khối lượng đồng nhất. Sau đó, bí ngòi được nghiền nát, được cho vào hộp đựng cùng với rau câu. Sau đó, nạo cà rốt với táo và trộn với hỗn hợp thu được. Khối rau được luộc, trộn với các loại thảo mộc, dầu và giấm.

Cà chua xanh Hàn Quốc với hạt tiêu

Cà chua kiểu Hàn Quốc được chế biến không phải từ chín mà từ cà chua xanh. Kết quả là món ăn nhẹ trở nên rất ngon và cay. Có một số nguyên liệu cần thiết để tạo ra một trống kiểu Hàn Quốc như vậy:

• bốn kg cà chua xanh;
• một cân cà rốt và hạt tiêu;
• 280 gram hành tây;
• 150 gram tỏi;
• Giấm;
• Muối.

Hãy xem cũng thế

16 công thức tốt nhất để làm rượu nho cho mùa đông tại nhà

Cà rốt làm sạch, rửa sạch và thái nhỏ bằng máy xay. Hành tỏi cắt thành khoanh. Sau đó cho cà chua và một chút hạt tiêu vào cắt khoanh tròn. Các thành phần đã chuẩn bị được phủ với muối với gia vị và ướp trong một giờ. Sau đó, mọi thứ được đổ vào lọ và đóng hộp.

Canh nấm

Những người thích ăn vặt mùa đông thường làm món hầm nấu nấm.

Danh sách các nguyên liệu chính cần thiết để chế biến món hầm nấm:

• một thìa cà phê hạt tiêu;
• Muối;
• nước ép cà chua;
• dầu;
• một kg cà rốt;
• bốn kg nấm;
• ba củ hành tây.

Các loại nấm rửa sạch, cắt nhỏ và cho vào nồi đổ ngập nước. Chúng được đun sôi trong một giờ, sau đó rút nước và nấm được đổ vào một thùng chứa riêng. Hành tây được hầm trong khoảng năm phút, sau đó cho cà rốt với nước cà chua và nấm vào chảo. Tất cả mọi thứ được hầm trong nửa giờ và bày ra trong chum.

Cà chua phơi nắng trong lò

Cà chua được phơi nắng được coi là một vụ thu hoạch mùa đông phổ biến khác. Để làm món ăn nhẹ này, bạn sẽ cần những thứ sau:

• 950 gam cà chua;
• tiêu;
• Muối;
• gia vị;
• sáu nhánh tỏi.

Cắt cà chua thành đôi và đặt chúng lên khay nướng có lót giấy da. Rắc các loại rau đã bày sẵn lên trên cùng với gia vị, tiêu và muối. Sau đó, cà chua được cho vào lò nướng đã được làm nóng trước trong hai giờ. Khi chúng khô lại, chúng được đổ vào các thùng chứa, đổ đầy dầu và có nắp đậy.

Nấm sò ngâm chua mỗi ngày

Nhiều bà nội trợ chế biến món nấm sò ngâm chua. Đây là một món ăn nhẹ ngon có thể được chuẩn bị chỉ trong vài giờ. Trong trường hợp này, các sản phẩm sau được sử dụng:

• hai nhánh tỏi;
• một trăm gam muối;
• một kg nấm sò;
• hương vị hạt tiêu;
• gia vị.

Các loại nấm rửa sạch, cắt khúc, đổ cùng gia vị vào nồi sâu lòng. Thùng chứa đầy nước và đặt trên bếp cho đến khi sôi. Khi nước sôi, nấm được đổ vào lọ và đậy nắp lại.

Adjika Abkhazian

Cách bảo quản như vậy được dùng làm món ăn kèm cho một số món thịt. Trước đây, món adjika như vậy chỉ được chế biến ở Abkhazia, nhưng bây giờ nó đã trở nên phổ biến với các bà nội trợ.

Thành phần bắt buộc:

• một cân tỏi;
• năm nhánh của thì là;
• cây ớt;
• húng quế với ngò;
• mùi tây;
• Muối.

Tiêu tỏi và rau thơm rửa sạch, cho qua máy xay thịt. Sau đó, các loại gia vị được thêm vào hỗn hợp tạo thành và mọi thứ được khuấy kỹ. Hỗn hợp thu được được đổ vào một thùng chứa vô trùng và đậy kín.

Adjika Ukraina

Adjika trong tiếng Ukraina được coi là một loại nước sốt tuyệt vời cho các món thịt. Nó được điều chế từ các sản phẩm sau:

• năm quả ớt ngọt;
• ba kg cà chua;
• 550 gam tỏi;
• Muối;
• Giấm.

Các nguyên liệu rau củ đầu tiên được cắt nhỏ bằng dao rồi cho qua máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt cơ học. Nên làm nhiều lần để rau được xắt nhỏ ngon hơn. Miến cho vào nồi, đun sôi rồi cho giấm và muối vào khuấy đều. Sau đó, tất cả mọi thứ được đổ vào hộp thủy tinh và đóng hộp.

Cà chua cuộn

Những người thích bảo quản và ăn vặt bất thường sẽ cuộn cà chua mới hái cho mùa đông. Một cuộn cà chua thông thường được chuẩn bị bằng cách sử dụng các sản phẩm sau:

• 3-4 ký cà chua;
• 90 gam muối;
• chất lỏng giấm;
• cây xanh;
• 5 - 6 tép tỏi;
• ba trái ớt chuông;
• gia vị.

Cà chua, tỏi, rau thơm, đinh hương và ớt được xếp vào lọ thủy tinh. Sau đó, nước trộn với muối và hạt tiêu đen được đun sôi trên lửa nhỏ. Nước sôi đổ vào bình thủy tinh. Các lọ đầy đủ được đậy bằng nắp và chuyển sang phòng mát.

Salad cà tím taatar

Một công thức chế biến cà tím phổ biến khác của các bà nội trợ là cà tím Tatar. Đây là một món khai vị ngon phù hợp với hầu hết các món ăn.

Thành phần cho thu hoạch mùa đông:

• nước cà chua pha loãng với nước;
• một kg cà tím tươi;
• một ly giấm;
• muối với đường;
• dầu;
• ơt ngọt.

Đầu tiên, nước cà chua với giấm, dầu và muối được đổ vào một cái chảo. Hỗn hợp được đun sôi trong năm phút, sau đó ớt xắt nhỏ và cà tím được thêm vào. Chất lỏng được khuấy, đun sôi trong nửa giờ và đổ vào một thùng chứa.

Bí ngô như dứa

Một số loại rau có thể được tạo ngọt và có vị như dứa. Để làm món ăn nhẹ bí ngô ngọt, hãy gọt vỏ và cắt thành khối vuông. Sau đó, một xi-rô ngọt được chuẩn bị từ nước dứa và nước. Nó được đun sôi trong mười phút, sau đó bí đã cắt được đổ lên trên nó. Bí nên được ngâm trong vài giờ, sau đó đóng vào lọ. Tốt hơn là nên lưu trữ một món ăn nhẹ ngọt như vậy trong hầm để nó không bị hỏng rất nhanh.

Dưa bắp cải với nam việt quất

Có những chế phẩm hữu ích chứa nhiều vitamin. Những món bảo quản như vậy bao gồm dưa cải bắp với thêm quả nam việt quất. Để tạo một bộ khởi động bắp cải, bạn sẽ cần:

• đầu bắp cải;
• củ cà rốt;
• 200 gram quả nam việt quất;
• Muối;
• bốn lá nguyệt quế.

Trong quá trình nấu, bạn rửa sạch nam việt quất trong một thau nước lạnh, bắp cải thái nhỏ và cà rốt. Sau đó, tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị được trộn đều, phủ muối và để ngấm. Khi hỗn hợp bắp cải bắt đầu chảy nước cốt, nó được đổ vào thùng lăn.

Mứt anh đào với quả óc chó

Anh đào ngọt được coi là loại quả mọng phổ biến nhất để làm mứt cho mùa đông. Chỗ trống này có thể được bổ sung bằng các thành phần khác nhau, nhưng một số thêm quả óc chó.

Mứt được làm từ các nguyên liệu sau:

• một kg anh đào;
• 400 ml nước;
• hai trăm gam các loại hạt;
• 800 gram đường.

Quả anh đào được rửa sạch và rỗ. Sau đó, các loại hạt được đổ với nước nóng và ngâm trong nửa giờ. Sau đó, một loại xi-rô được chuẩn bị từ nước và đường, trong đó quả dâu được ngâm trong 24 giờ. Anh đào ngâm trong xi-rô trong một giờ, rắc đường và đổ vào thùng.

Mứt mận

Đôi khi mọi người không muốn làm mứt thông thường mà làm mứt có độ sệt. Các thành phần sau đây được sử dụng để chế biến món ăn nhẹ như mận:

• mận chín;
• một cân đường;
• lít nước.

Kem đã chọn được rửa kỹ trong nước và loại bỏ hạt. Đổ mận ra chậu, đổ ngập nước và đun sôi. Hỗn hợp được đun sôi trong 45-50 phút, sau đó được xay trong máy xay. Gruel thu được được rắc đường, đổ vào nồi và nấu lại trong bốn mươi phút. Quả bí nấu chín có thể ăn ngay hoặc đóng hộp trong lọ.

Bí ngòi ướp

Nhiều bà nội trợ yêu thích các công thức đóng hộp đơn giản, bao gồm công thức này. Danh sách các nguyên liệu cần thiết để ướp bí ngòi:

• 3-4 quả bí xanh trưởng thành;
• ba bó thì là;
• dầu ô liu;
• Muối;
• tiêu;
• một tép tỏi.

Bí ngòi rửa sạch, lau khô. Sau đó, chúng được cắt thành từng khoanh tròn và rắc muối. Tỏi băm nhỏ với tiêu và dầu, đổ vào một thùng riêng. Các nguyên liệu được khuấy đều và ngấm gia vị. Khi bí xanh bắt đầu tiết ra nước, chúng được khuấy với các nguyên liệu còn lại và ướp trong nước muối.

Hạt tiêu ở Odessa

Công thức nấu món kho tiêu cho mùa đông của Odessa được nhiều bà nội trợ ưa chuộng. Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ rau củ, bạn sẽ cần những thành phần sau:

• nước ép cà chua tươi;
• 100 gram đường;
• 200 gam muối;
• 120 ml giấm;
• 30 - 40 quả ớt chuông.

Hạt tiêu rửa sạch, cắt khúc và loại bỏ hạt bên trong. Sau đó, nước cà chua được trộn với hỗn hợp giấm, đường và muối. Hỗn hợp được đun sôi trong nửa giờ, sau đó hạt tiêu được đổ vào nó, đun sôi trong mười lăm phút. Chất lỏng đun sôi được đổ vào thùng đã khử trùng và cuộn lại bằng các nắp kim loại.

Phần kết luận

Các bà nội trợ thường thu hoạch bảo quản trước khi mùa đông bắt đầu. Trước đó, chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với các tính năng của việc chuẩn bị các chất bảo quản mùa đông phổ biến nhất.