Công thức nấu ăn ngon nhất cho cà chua đóng hộp với cà rốt cho mùa đông
Vị trí danh dự đầu tiên cho thu hoạch mùa đông thuộc về cà chua. Chúng không thất thường, chúng được lưu trữ trong một thời gian dài. Cà chua được dùng để chế biến nước trái cây, rượu bổ, các món salad khác nhau. Chúng được muối và ngâm. Cà chua với cà rốt tươi sáng cho mùa đông sẽ là một trong những món ăn gợi nhớ đến mùa hè. Các sản phẩm bổ sung hoàn hảo cho nhau, thêm gia vị cho sự thay đổi. Không có gì đáng tiếc khi đặt những bảo quản như vậy lên bàn ăn vào ngày thường và ngày lễ.
Sự tinh tế của việc bảo quản cà chua với cà rốt cho mùa đông
Để cà chua thơm nhất có thể, đừng ngại cho rau thơm và gia vị vào lọ. Hương vị của việc bảo quản bị ảnh hưởng bởi loại giấm đã chọn. Lựa chọn rượu và táo sẽ giúp đa dạng hóa việc bảo quản.
Việc bổ sung lá cải ngựa, cũng như từ cây ăn quả và cây bụi, sẽ làm cho cà chua mạnh hơn, thơm hơn. Giống như rau, chúng được rửa dưới vòi nước lạnh. Chúng sẽ làm cho bất kỳ loại cà chua đóng hộp nào có hương vị thơm ngon hơn: mùi tây và hạt tiêu đen. Để có vị ngọt, bạn có thể thêm lá húng quế.
Thành phần
Công thức khá đơn giản. Bạn sẽ cần một kg cà chua, sau đó sẽ xen kẽ với cà rốt và tỏi. Bạn cần một củ cà rốt cỡ vừa và 4 nhánh tỏi. Để có mùi thơm, đặt một cây đinh hương - 3 miếng, lá cây ăn quả và bụi rậm, rễ cây cải ngựa.
Marinade được chuẩn bị từ:
- 1 lít nước;
- 1 thìa cà phê giấm
- 150 gram đường;
- 30 gam muối.
Cái sau là tốt hơn để lấy lớn.
Làm thế nào để lựa chọn sản phẩm?
Cà chua có vỏ mỏng, có thể bị bung ra khi gặp nhiệt độ cao. Vì vậy, bạn nên chọn những giống cứng. Nhiều bà nội trợ thích Kem hơn. Chúng có một lớp da căng và thịt săn chắc. Chúng có ít nước trái cây và hạt. Đảm bảo không có vết bẩn, vết nứt trên quả.
Muối biển rất đáng dùng. Nó hữu ích hơn đá, chứa nhiều nguyên tố hữu ích hơn, được cơ thể hấp thụ tốt hơn.
Chuẩn bị container
Đầu tiên, thùng được rửa sạch bằng soda với một miếng bọt biển sạch. Rửa sạch dưới vòi nước. Đổ một ít nước vào xoong, đậy bằng giá dây. Các ngân hàng được lật úp, đặt trên một mặt bàn phẳng. Nếu hình thành các giọt lớn, hơi nước được loại bỏ trên khăn sạch. Các nắp được đun sôi trong 2 phút.
Sau khi đóng lon, lau kỹ bằng vải sạch. Cho rau vào hộp khô ráo.
Theo nguyên tắc này, bạn có thể tiệt trùng đồ hộp trong nồi hơi đôi hoặc tủ nấu đa năng. Trước khi khử trùng trong lò vi sóng, 1,5 cm nước được đổ vào hộp đựng. Công suất yêu cầu là 800-900 watt, thời gian là 3 phút. Thùng cao được đặt nghiêng.
Quy trình nấu cà chua cà rốt
Đóng hộp cà chua với cà rốt bao gồm các bước sau:
- Tất cả cà chua ở khu vực của cuống đều được chọc thủng bằng tăm.
- Rau củ nên được luộc trong 5 phút.
- Sau đó, nó được cắt thành các vòng tròn.
- Cải ngựa cắt thành từng lát nhỏ.
- Cải ngựa, tỏi, gia vị xếp vào đáy lọ đã chuẩn bị sẵn, nửa quả cà chua xếp lên trên. Chúng được bao phủ bởi các loại thảo mộc, tỏi, vòng cà rốt. Đổ một cây đinh hương vào. Đổ đầy cà chua cho đến hết.
- Đậy kín các loại rau củ và để trong một phần tư giờ.
- Rau trụng với nước sôi trong 10 phút.
- Đổ nước vào nồi, thêm muối, đường, đun sôi. Giữ lửa trong 3 phút.
- Giấm được đổ vào bình. Đổ nước xốt lên trên.
Bạn không thể cắt cà rốt, nhưng hãy bào chúng trên một máy xay thô. Sau đó, chúng được cuộn lại, lật ngược và quấn trong một chiếc chăn. Khi bảo tồn đã nguội, nó được chuyển đến phòng đựng thức ăn.
Làm thế nào để lưu trữ khoảng trống?
Các phôi nên được bảo quản trong tủ đựng thức ăn, tủ đặc biệt hoặc hầm chứa. Thời hạn bảo quản là 12 tháng.
