Các công thức nấu ăn tốt nhất để thu hoạch củ cải cho mùa đông

Xem xét những cách tốt nhất để thu hoạch củ cải cho mùa đông. Nhờ các đặc tính có lợi và hàm lượng calo thấp, loại rau ăn củ một lần nữa trở nên phổ biến. Cư dân mùa hè trồng củ cải vào tháng 6 để tiêu thụ vào mùa thu và mùa đông. Đóng hộp là phương pháp chế biến chính.

Chúng tôi lưu trữ một cách chính xác

Củ cải tươi rất cần thiết trong mùa đông. Sẽ có thể nấu món canh bắp cải ngon từ dưa cải. Đây là một món ăn ngon tuyệt vời, có thể đông lạnh và rã đông khi cần thiết.

Thu hoạch củ cải cho mùa đông không khó. Nó là cần thiết để loại bỏ nó khỏi sườn núi trước khi sương giá đầu tiên. Cắt ngọn, rửa sạch rễ cây ngày thu hoạch và rải dưới tán để phơi khô.

Xếp các loại rau ăn củ khô, sạch vào túi rác đen. Không buộc túi, cho vào hầm để bảo quản. Lấy nó ra khi cần thiết. Nếu không có hầm thì cho một ít rau ăn củ vào tủ lạnh, cho những gì còn lại vào phôi. Chúng tôi cung cấp các công thức nấu ăn nổi tiếng nhất.

Củ cải muối cho những tín đồ ăn cay

Vào mùa đông, nhiều người thích đa dạng hóa thực đơn của mình bằng những món ăn nhẹ mặn. Dành cho những người yêu thích đồ ăn cay - rau củ ngâm với cà rốt. Thành phần tối thiểu:

1. Nước.
2. Muối.
3. Cây củ cải.
4. Cà rốt.
5. Chile.

Bạn cần chuẩn bị một loại nước muối mạnh. Đối với điều này, chúng tôi lấy 2,5 lít nước, ½ ly muối. Đun sôi nước và muối, để nguội.

Đã đến lúc bận rộn với mớ rau. Đầu tiên, bạn rửa sạch cà rốt cẩn thận, gọt bỏ lớp vỏ trên cùng. Nếu rau dài, chúng ta cắt thành nhiều phần và thậm chí làm đôi - các miếng vẫn không bị nhỏ.

Chúng ta sẽ không gọt củ cải, nhưng bạn cần rửa sạch bằng bàn chải để không còn bụi bẩn. Cắt bỏ phần đuôi và phần đáy. Cắt các loại rau củ lớn thành 4 hoặc 2 phần, phần nhỏ có thể để lên men toàn bộ.

Các loại rau củ đã sẵn sàng, bạn còn sót lại để bỏ hạt lấy ớt sừng, thái thành từng khoanh mỏng. Đối với nuôi cấy khởi đầu, sử dụng nồi tráng men có kích thước phù hợp. Xếp rau thành từng lớp, rắc tiêu lên từng lớp. Đổ đầy nước muối lạnh, đặt tải, bỏ thùng vào chỗ tối. Quá trình này sẽ mất 45 ngày. Rau được thu hoạch theo cách này rất tốt cho sức khỏe.

Hãy xem cũng thế

Công thức đóng hộp bí ngòi ngâm mù tạt cho mùa đông

Ướp củ cải với củ cải đường

Củ cải muối là một món ăn nhẹ hiếm có. Rau củ không cần khử trùng, rau rửa kỹ bằng bàn chải. Gọt vỏ củ cải, cắt thành từng lát.

Chúng tôi cắt các loại rau củ đã rửa sạch thành từng lát, cho vào chảo tráng men, rắc muối. Sau 4 giờ, chắt nước từ củ cải và rửa sạch các lát trong vòi nước.

Để ngâm rau, bạn cần có dưa muối. Để chuẩn bị, bạn đổ 7 ly nước vào nồi, thêm 5 muỗng canh. l. Muối. Đun sôi cho đến khi muối tan, để nguội và lọc.

Cho các lát rau, tỏi đã bóc vỏ và băm nhỏ vào lọ vô trùng (cần ít nhất 6 tép). Đổ nước xốt vào lọ, thêm giấm ăn (150 ml). Việc bảo tồn đã kết thúc.

Các ngân hàng có thể được niêm phong bằng mũ ni lông. Phôi đã sẵn sàng. Củ cải được ướp với củ cải đường sẽ có màu củ cải rất đẹp.

Salad rau củ cho mùa đông với củ cải

Công thức nấu ăn với các bức ảnh về món salad rau củ có thể gây cảm giác thèm ăn. Xem trong bảng những gì bạn cần chuẩn bị trống cho mùa đông.

Từ các loại gia vị bạn sẽ cần:

• đậu ngọt (12 chiếc);
• đậu đen (12 chiếc.);
• tỏi (5 tép);
• lá nguyệt quế (6 chiếc).

Đối với món salad củ cải cho mùa đông, các loại rau xanh sẽ không gây hại: một bó mùi tây, một bó thì là.

Rửa sạch rau, gọt vỏ và cho vào chảo. Chúng cần được đun sôi cho đến khi chín một nửa. Lúc này, chúng tôi tiệt trùng lon 0,5 lít. Chúng ta rửa sạch các loại rau thơm và thái nhỏ. Làm sạch, băm nhỏ hành tỏi.

Chúng ta vớt rau ra khỏi nước dùng, để nguội, cắt thành khối vuông. Chúng tôi trộn mọi thứ trong một chậu lớn. Chúng tôi đổ đầy các lon, đặt chúng vào đáy của mỗi lon:

• lavrushka - 1 cái;
• giấm - 1 muỗng canh. l & agrave;
• đậu ngọt - 3 miếng.

Chúng tôi lấp đầy thùng chứa với hỗn hợp rau, đổ 1 muỗng cà phê lên trên. muối và đường. Đổ nước sôi vào. Chúng tôi gửi ngân hàng để khử trùng. Quá trình này sẽ mất 5 phút, sau đó chúng cần được cuộn lại và gửi dưới lớp áo lông thú.

Hãy xem cũng thế

Một công thức đơn giản để bảo quản mận anh đào, như ô liu cho mùa đông

Củ cải muối

Ở Nga, cây trồng lấy củ được thu hoạch với số lượng lớn, hầu hết chúng đều được ướp muối. Chúng ta hãy thử lặp lại công thức cũ. Chúng tôi sẽ chọn ra 1 kg những cây củ chắc, rửa sạch khỏi những mảnh đất còn sót lại, gọt vỏ.

Chuẩn bị một hũ thủy tinh sạch miệng rộng hoặc một chiếc nồi tráng men có kích thước phù hợp. Trong một bát riêng, trộn thì là (200 g) và muối (500 g).

Cắt rau thành các loại nhựa có độ dày tương đương. Chúng tôi sẽ xếp chúng thành từng lớp trong một thùng chứa, rắc hỗn hợp muối và thìa là. Rửa một vài lá bắp cải và phủ lớp trên cùng của chúng. Đổ nước đun sôi lên trên, dùng tải trọng ép rau xuống.

Chúng tôi sẽ gửi ngân hàng đến một nơi tối tăm trong 2 tuần. Sau thời gian này, các loại rau củ có thể dùng để nấu ăn.

Củ cải ướp táo

Các bà nội trợ sốt sắng đóng hộp các loại củ nhỏ với táo. Sử dụng toàn bộ cây củ cải mà không có dư lượng. Táo cần tốt, đặc. Chuẩn bị nước xốt cho 1 kg táo và 1 kg củ cải.

Bạn sẽ cần 1 muỗng canh để nấu ăn. đường, 2 muỗng canh. l. muối, ½ cốc giấm táo, 10 g quế và 1 lít nước. Cho táo và củ cải nhỏ đã gọt vỏ, rửa sạch vào hộp sạch. Đun sôi nước xốt, để nguội. Đổ nước xốt nguội vào thùng, xếp tải. Yummy cho các cuộc tụ họp mùa đông sẽ sẵn sàng sau 2 tuần nữa.

Tìm kiếm các công thức nấu ăn từ củ cải và củ dền đơn giản, rẻ tiền. Hãy thử và đối xử với bạn bè và người quen của bạn.