TOP 6 công thức nấu dưa chuột ngâm trong lọ ngon lạnh cho mùa đông
Để làm dưa chua cho mùa đông trong lọ bằng phương pháp lạnh, bạn cần có sẵn một công thức và làm theo tất cả các khuyến nghị được chỉ ra trong đó. Họ bắt đầu bằng việc chọn sản phẩm và chuẩn bị hộp đựng. Mỗi món ăn nhẹ được chế biến sẽ có hương vị khác nhau. Tất cả phụ thuộc vào các thành phần đến. Để rau bảo quản được lâu cần phải tạo những điều kiện nhất định.
Nguyên tắc ngâm dưa chuột lạnh cho mùa đông
Nếu phương án lạnh được chọn để thu hoạch dưa chuột, thì rau trong thùng chứa được đổ nước muối lạnh. Công việc không đòi hỏi nhiều thời gian và kỹ năng đặc biệt. Bạn không cần phải đun sôi nước muối và cuộn các lon có nắp đậy bằng sắt. Rau vẫn giữ được màu sắc và độ chắc.
Bí quyết giúp bạn đạt được kết quả tốt nhất trong việc nấu nướng:
- Không nên lấy nước để pha nước muối từ vòi. Nó được lọc trước. Tốt nhất là sử dụng nước giếng.
- Hàng dưa chuột đầu tiên được xếp theo chiều dọc, và sau đó là chiều ngang.
- Các loại trái cây được đóng gói chặt chẽ trong lọ. Nhưng đừng lạm dụng nó. Rau được gói quá chặt sẽ không bị giòn.
Dưa chuột ngâm trực tiếp có vị chua chua mặn mặn dễ chịu. Chúng được cắt thành các món salad, dầu giấm, được sử dụng để làm món trứng cá hoặc dưa chua.
Lựa chọn và chuẩn bị rau
Để ngâm, chọn những loại rau chắc, dày, không có dấu vết hư hỏng. Để các loại quả được muối tốt, chúng phải có kích thước như nhau, vỏ mỏng và có các mụn trên vỏ.
Đầu tiên, dưa chuột rửa thật sạch, sau đó ngâm vào nước lạnh 4 tiếng. Điều này được thực hiện để tránh sự xuất hiện của các lỗ rỗng bên trong quả. Sau đó, phải trải dưa chuột ra khăn để lau khô. Một số bà nội trợ khuyên bạn nên cắt đuôi.
Cách chuẩn bị các thùng chứa để bắt đầu quá trình
Để ướp muối, bạn có thể chuẩn bị một thùng có thể tích bất kỳ. Điều chính là không có vết nứt, chip và cặn nhờn trên bề mặt của nó. Các ngân hàng được rửa kỹ trong xà phòng hoặc dung dịch soda và được khử trùng.
Các công thức nấu ăn ngon nhất cho dưa chuột ngâm lạnh
Với sự giúp đỡ của những công thức nấu ăn ngon nhất đã được kiểm chứng từ những bà nội trợ giàu kinh nghiệm, bạn sẽ có thể chế biến món cà muối ngon. Nếu tất cả các điều kiện được đáp ứng, phôi được bảo quản trong suốt mùa đông.
Một cách đơn giản để ngâm trong lọ ba lít
Để làm dưa chuột giòn tại nhà, bạn cần những nguyên liệu sau:
- zelentsy;
- cải ngựa, nho, sồi, lá anh đào - hai lá;
- hai chiếc ô thì là;
- hai nhánh tỏi;
- một nửa nghiêm ngặt tiêu;
- muối - 94 g.
Nguyên tắc nấu ăn rất đơn giản và bao gồm việc thực hiện các hành động đơn giản:
- tỏi, lá, lá thì là và những miếng ớt cay đầu tiên được ném vào thùng chứa;
- dưa chuột bắt đầu được xếp thành hàng dày đặc;
- đổ một nửa thùng chứa với nước lọc lạnh;
- muối được khuấy trong một cốc nước, đổ vào rau;
- thêm nước lạnh vào thùng chứa;
- lọ được đậy kín bằng nắp đậy kín.
Tùy chọn với cải ngựa và tỏi trong lọ lít
Những sản phẩm này tạo cho món ăn một hương vị đặc biệt. Để có một bữa ăn nhẹ ngon, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- Dưa leo;
- lá cải ngựa, nho và anh đào;
- ô thì là;
- tép tỏi;
- muối mỏ - 37 g.
Bạn cần chế biến món ăn giòn theo trình tự sau:
- thì là cho vào lọ, phần lá còn lại, tỏi băm nhỏ;
- rau xếp thành từng lớp dày đặc;
- muối được hòa tan trong nước lạnh, tinh khiết, sau đó hoa quả được đổ;
- Còn lại để đóng dưa chuột dưới nắp ni lông và bảo quản trong phòng mát.
Với mù tạt
Dưa chuột muối lạnh với mù tạt thu được một hương vị dễ chịu, khác thường. Thành phần không cho sản phẩm nhanh hỏng, mốc. Bạn sẽ cần danh sách các sản phẩm sau:
- dưa chuột - 1,7 kg;
- muối - 62 g;
- bột mù tạt - 42 g;
- trên lá cải ngựa, anh đào và quả lý chua;
- ô thì là;
- hạt tiêu.
Nấu ăn không mất nhiều thời gian:
- gia vị, lá, rau thơm và tép tỏi đi trước;
- sau đó các zelents được đặt toàn bộ hoặc chúng được cắt thành nhiều mảnh;
- đổ muối và bột mù tạt lên trên;
- rau đổ nước lọc nguội.
Với lá mọng
Để chuẩn bị muối, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- dưa chuột - 1,9 kg;
- tỏi - ba tép;
- rau thì là;
- quả nho - 6 g;
- lá cải ngựa và quả mọng;
- hạt tiêu;
- ớt cay - một quả;
- muối mỏ - 76 g.
Hướng dẫn từng bước như sau:
- lá, rau thơm và tất cả các loại gia vị đã chuẩn bị được ném vào thùng chứa;
- rau xanh được bố trí thành hàng dày đặc;
- pha muối loãng trong nước lạnh;
- rau được ngâm với nước muối;
- Các lọ có mẫu trắng được khử trùng trong 8 phút và đậy bằng nắp đậy.
Công thức ớt cay
Thành phần của món khai vị này thích hợp cho những người yêu thích các món cay. Nếu bạn để ớt có vách ngăn và hạt thì hương vị sẽ sắc nét hơn. Ngoài ớt cay, cần chuẩn bị các thành phần khác:
- quả xanh - 1,1 kg;
- ớt cay - hai quả;
- muối - 124 g;
- tỏi - 24 g;
- ô thì là;
- lá nho.
Dưa chuột nên được muối theo thứ tự sau:
- gia vị, tỏi và ớt cay được gửi vào tàu;
- rồi dưa chuột được xếp sát nhau;
- phủ muối lên rau và đổ nước lạnh vào;
- sau ba ngày, nước muối được đun sôi trong 4 phút và đổ trở lại các thùng chứa.
Công thức rượu vodka
Vodka có khả năng tăng thời hạn sử dụng muối và ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật gây bệnh. Để chế biến món ăn thiết kế dạng hũ, bạn cần chuẩn bị những thành phần sau:
- dưa chuột - 1,9 kg;
- rượu vodka - 105 ml;
- muối - 68 g;
- lavrushka - 3 lá;
- đường - 87 g;
- rau thì là;
- rễ cải ngựa - 12 g;
- Chile.
Để muối dưa chuột, bạn cần thực hiện một số hoạt động:
- gia vị và các loại thảo mộc được bày ra trong hộp đựng;
- rau được xếp thành hàng dày đặc;
- muối và đường pha loãng trong nước lạnh, ngâm nước muối vào dưa chuột;
- nạp tiền bằng rượu vodka;
- Sau ba ngày, đổ nước muối vào nồi, đun sôi rồi lại đổ lên rau.
Làm thế nào và bao nhiêu bạn có thể lưu trữ
Dưa chuột ngâm lạnh nên được bảo quản ở nơi tối, mát ở nhiệt độ từ -2 đến +5 độ. Nếu hũ được đậy kín thì thời hạn sử dụng của muối rất lâu, có thể lên đến 4 tháng.
