11 công thức từng bước để chuẩn bị anh đào cho mùa đông

Làm món anh đào trống là một cơ hội để thưởng thức các món ăn ngon và bổ dưỡng sẽ trang trí bất kỳ bàn lễ hội nào. Các chế phẩm của quả mọng được phân biệt bởi vị ngọt, chúng có tác dụng tích cực đối với cơ thể và giúp khắc phục tình trạng thiếu vitamin trong mùa đông. Trước khi thực hiện quy trình chuẩn bị, bạn cần phải làm quen với các chi tiết cụ thể của việc lựa chọn nguyên liệu và vật chứa. Điều này sẽ giúp tạo nên một bữa ăn chất lượng.

Các chi tiết cụ thể của việc thu hoạch anh đào cho mùa đông

Trước khi nấu ăn, bạn nên tự làm quen với các chi tiết cụ thể của các ô trống:

1. Do quả mọng nước, hạn sử dụng của thành phẩm bị giảm.
2. Để tránh cho quả anh đào thu hoạch không bị thâm đen và mất đi các đặc tính có lợi của chúng, các quả trắng được chuẩn bị ngay sau khi thu thập nguyên liệu.
3. Không được vận chuyển thành phẩm trên quãng đường dài và bảo quản ở nhiệt độ cao, điều này sẽ dẫn đến hư hỏng.

Bằng cách tuân theo các quy tắc, bạn có thể bảo vệ tính toàn vẹn của sản phẩm và các phẩm chất có lợi của sản phẩm.

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu thô

Những đặc tính nào mà quả mọng dại nên có để tạo vòng quay:

1. Quả phải còn nguyên quả, không có vết lõm hoặc vết cắt.
2. Quả mọng phải có bóng râm đồng đều, không bị bắn tung tóe.
3. Anh đào không nên quá chín.

Quan trọng! Trước khi đóng hộp, trái cây phải được rửa kỹ nhiều lần.

Làm thế nào để chuẩn bị các món ăn?

Tất cả các bình thủy tinh dùng để nấu ăn phải được khử trùng và đun sôi trong nước nóng. Quy tắc này cũng áp dụng cho nắp đậy. Trước khi làm thủ tục, các lọ phải được làm khô tự nhiên.

Có thể làm gì từ quả anh đào tại nhà: công thức nấu ăn

Những gì có thể được thực hiện trên cơ sở quả mọng hoang dã: mứt, nước trái cây, chế phẩm, bảo quản. Dưới đây là các công thức trống tốt nhất.

Anh đào trong nước trái cây của riêng họ

Để chuẩn bị một quả mọng trong nước trái cây của riêng bạn, bạn cần:

1. Rửa sạch trái cây, loại bỏ các mảnh vụn.
2. Bóc sản phẩm.
3. Cho dâu vào nồi, đậy nắp, để nửa ngày. Bằng cách này, cô ấy sẽ cho nước trái cây ra ngoài.
4. Rửa sạch lọ, đổ quả vào, đun cách thủy.

Khi mọi thứ đã sẵn sàng, lon có thể được xoắn và lật ngược. Khi các vòng xoắn đã nguội, chúng được chuyển xuống tầng hầm.

Cherry compote

Cách làm compote berry:

1. Quả 700 g rửa sạch, phơi khô.
2. Rửa sạch 1 quả cam, gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn.
3. Đổ quả anh đào vào lọ sao cho chúng chiếm một nửa thể tích, thêm một lát cam vào mỗi lọ.
4. Chuẩn bị xi-rô. Để thực hiện, bạn hòa tan 2 cốc đường trong 1 lít nước, đợi sôi.
5. Đổ xi-rô thu được vào bình có hoa quả, đun cách thủy trong 15 phút.

Hãy xem cũng thế

Công thức Tsitsibeli cho mùa đông với hành tây, cà rốt, ớt chuông và tỏi

Đóng các lọn tóc bằng nắp, để trong 2 giờ, sau đó chuyển vào nơi tối.

mứt

Bạn có thể làm mứt có hoặc không có hạt. Mỗi công thức có đặc điểm riêng.

Có xương

Để bảo quản mứt có hạt, bạn cần:

1. Quả dâu rửa sạch, tẩm một kg đường, để trong 3 giờ.
2. Đặt khối lượng hiện tại vào lò, nấu trong 40 phút, khuấy thường xuyên.
3. Đổ mứt vào lọ và vặn.

Khi phôi nguội, bạn có thể chuyển xuống tầng hầm.

Không hạt

Cách tạo ô trống có rỗ:

1. Rửa sạch 1 kg anh đào, gọt vỏ.
2. Đổ dâu với 3 ly đường, để trong 3 giờ để chúng ra nước.
3. Đặt khối lượng thu được trên lửa, đun sôi trong khoảng 30 phút.
4. Đổ mứt vào các mạch, đậy chặt nắp.

Bảo quản lọ có khoảng trống trong phòng mát.

Không cần nấu ăn

Để làm mứt bạn cần:

1. Rửa sạch anh đào (1 kg), bỏ hạt.
2. Đổ 400 g đường vào một hộp đựng riêng, cho một ít quả bồ kết đã chuẩn bị vào đó.
3. Phủ một ít đường lên hoa quả một lần nữa.
4. Đặt các quả anh đào còn lại lên trên, để phôi trong 3 giờ.

Khi hết thời gian và các quả bắt đầu ra nước, mứt phải được đổ vào lọ và để nơi thoáng mát.

Thạch

Cách làm thạch:

1. Đặt quả vào nồi và đổ nước sao cho ngập hết quả.
2. Đặt phôi trên lửa, nấu trong 30 phút.
3. Bào quả luộc chín, thêm 1 kg đường.
4. Đặt hỗn hợp trên lửa và nấu trong 10 phút.

Đổ thạch thu được vào bình, để nguội và gửi vào phòng mát.

Mứt

Để làm mứt, bạn cần:

1. Trộn 500 g quả anh đào với 300 g cùi dưa.
2. Thêm 4 cốc đường và một cốc rượu vodka vào hỗn hợp thu được, để dung dịch ngấm qua đêm.
3. Cho mứt lên lò, thêm một chút quế, đun sôi trong 8 phút.

Đổ sản phẩm vào lọ đã tiệt trùng, cuộn lại nắp và để nguội rồi chuyển xuống hầm chứa.

Nước ép

Để làm nước trái cây bạn cần:

1. 1 kg quả rửa sạch, gọt vỏ.
2. Chuyển sản phẩm vào một cái chảo lớn, để qua đêm để cho nước quả mọng.
3. Trộn nước ép thu được với 700 g đường, đun sôi trong khoảng 15 phút.

Đổ thức uống thu được vào lon, để nguội và gửi đến nơi mát mẻ.

Hãy xem cũng thế

5 lựa chọn hàng đầu để thay thế giấm táo trong bảo tồn

Rượu

Rượu anh đào được pha chế như sau:

1. Rửa sạch 2 kg quả bồ kết.
2. Ngủ quả dâu trong bình có thể tích và dùng tay nhào, đeo găng tay.
3. Đổ phôi thu được với 5 lít nước, thêm 1,5 kg đường, trộn tất cả các thành phần.
4. Đậy nắp thùng hoặc giẻ, để phôi trong 2 ngày, nhiệt độ tối ưu cho quá trình lên men là 23 độ C.
5. Sau 2 ngày, khuấy khối sơ ri và loại bỏ bọt.
6. Để phôi thêm 5 ngày.
7. Loại bỏ lớp quả mọng trên cùng và để trống lại trong 5 ngày.
8. Loại bỏ cặn bằng tay hoặc sử dụng vòi chuyên dụng, để uống thêm 3 ngày.

Bây giờ bạn có thể rót rượu vào chai, đóng nắp và chuyển xuống hầm.

Quan trọng! Nếu rượu có cặn đục, nên đặt gạc vào cổ chai và rót đồ uống vào ly.

Xi rô

Để chuẩn bị xi-rô bạn cần:

1. 1 kg quả rửa sạch, bỏ hạt.
2. Đổ 4 cốc đường vào các loại hoa quả, để qua đêm để lấy nước cốt.
3. Đặt phôi trên lửa, lấy quả ra khỏi hộp khi chúng nấu.
4. Chất lỏng thu được phải được đun sôi trong khoảng 20 phút.

Đổ xi-rô thu được vào lọ và gửi xuống tầng hầm sau khi làm nguội.

Rượu

Cách làm rượu mùi anh đào:

1. Rửa sạch 400 g quả bồ kết, bỏ hạt.
2. Đổ hoa quả vào lọ và đậy nắp bằng 2 ly đường.
3. Đổ 500 ml rượu mạnh vào hỗn hợp thu được.

Bình phải đậy kín nắp và để nơi thoáng mát trong 2 tháng. Sau một thời gian, rượu phải được lọc và sử dụng theo chỉ dẫn.

Làm thế nào để đông lạnh anh đào?

Để đông lạnh anh đào, bạn cần:

1. Phân loại quả mọng, rửa sạch và gọt bỏ cuống.
2. Để khô tự nhiên, cho vào túi chặt và gửi đến máy ảnh để đông lạnh nhanh.
3. Bây giờ bạn có thể chuyển phôi vào ngăn bảo quản thực phẩm đông lạnh.

Anh đào đông lạnh có thể được thêm vào cocktail, nước trái cây, trà.

Cherry khô

Anh đào Trung Quốc phớt có rất nhiều đặc tính hữu ích và được sử dụng để thu hoạch mùa đông. Cách làm khô quả mọng:

1. Để nấu ăn, bạn cần có sơ ri Trung Quốc, bạn cần phân loại và phơi khô.
2. Trong một thùng riêng, trộn một lít nước và một thìa muối nở.
3. Đổ anh đào vào dung dịch soda và đun sôi chúng trong 30 phút.
4. Rửa sạch quả dâu.
5. Trải chúng lên khay nướng, cho vào lò nướng trong 20 phút. Nhiệt độ phải trong khoảng 40 ° C.

Làm nguội sản phẩm thu được, cho vào túi và gửi đến nơi tối.