7 công thức tốt nhất để làm rượu củ cải đường cho mùa đông
Adjika là một loại nước sốt có vị cay làm tăng thêm vị ngon cho bất kỳ món ăn nào. Cơ sở được tạo thành từ cà chua. Adjika sẽ trở thành nguyên bản và duy nhất nếu bạn thay thế thành phần chính. Bạn nên thử nấu món adjika cho mùa đông từ củ cải đường theo một trong những công thức nấu ăn được đề xuất.
Đặc điểm của việc nấu món ăn từ củ cải đường cho mùa đông
Làm theo công nghệ nấu ăn là chìa khóa để có một loại nước sốt ngon và lành mạnh. Tất cả các thành phần của món ăn được rửa kỹ lưỡng và nếu cần thiết, hãy bóc vỏ. Trước khi trộn và nấu, các thành phần được nghiền bằng các thiết bị. Món ăn được chế biến theo đúng công thức. Giấm được thêm vào sau khi nấu để không làm hỏng hương vị của món ăn..
Các chi tiết cụ thể của việc lựa chọn các thành phần
Các loại rau cho nước sốt phải chín hoàn toàn. Ưu tiên các bản sao không có khuyết tật hoặc hư hỏng đáng kể.
Làm thế nào để chuẩn bị các thùng chứa một cách chính xác?
Adjika được thu hoạch vào mùa đông trong lọ thủy tinh. Các vật chứa phải sạch sẽ. Để làm điều này, chúng được rửa trong nước ấm với việc bổ sung chất tẩy rửa. Về vấn đề này, bạn nên sử dụng baking soda.
Nắp thiếc được chọn có tính đến loại hộp. Chúng có thể đơn giản, vận hành bằng cờ lê hoặc vặn vít. Lọ thủy tinh với nhiều kích thước khác nhau phù hợp. Trước khi làm đầy bình, chúng được khử trùng bằng hơi nước nóng.
Công thức nấu ăn tốt nhất
Chuẩn bị nghiêm ngặt từ các thành phần chọn lọc. Việc bổ sung các loại gia vị và thảo mộc sẽ giúp nhấn mạnh hương vị của nước sốt trong tương lai. Nó cũng có thể là rau xanh và các loại rau khác.
Adjika từ củ cải đường cho mùa đông
Các thành phần nấu ăn:
- củ cải đường - 2 kg;
- ớt ngọt - 250 g;
- cà rốt - 250 g;
- tỏi - nửa đầu;
- giấm - 1 muỗng canh. l & agrave;
- muối - 1 muỗng canh. l & agrave;
- rau xanh để nếm;
- dầu hướng dương - 2 muỗng canh. l & agrave;
- đường - 1 muỗng canh. l & agrave;
- gia vị cà ri - 0,5 muỗng canh. l.
Từng bước nấu:
- Rau và rau thơm rửa sạch, thái nhỏ tiện dụng - xay thịt, xay sinh tố.
- Dầu thực vật được đổ ra đĩa có đáy dày. Nếu thấy khói trắng trong khi đun thì củ cải đã được chiên.
- Các thành phần khác được thêm vào rau, và khối lượng được hầm trong 25-30 phút.
- Sau đó, tỏi băm nhỏ, các loại thảo mộc và gia vị được thêm vào khối lượng. Cuối cùng, giấm được đổ vào adjika. Sau khi đun sôi, khối lượng được đặt trong các ngân hàng.
Nước sốt mặn được chế biến theo công thức này có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng.Nhưng với một điều kiện là hộp đựng sẽ được che khuất khỏi ánh nắng trực tiếp.
Tùy chọn ngò
Những gì bạn cần:
- củ cải đường - 2 chiếc;
- tỏi - 2 tép;
- quả óc chó - 1 ly;
- ngò - một mớ;
- muối - 2 muỗng canh. l & agrave;
- giấm balsamic - 50 ml;
- tiêu đen xay để nếm.
Quá trình nấu ăn:
- Cắt nhỏ rau và rau thơm, xay các loại hạt.
- Đun củ cải trên lửa nhỏ trong 20-30 phút. Khuấy sau khi thêm tất cả các thành phần ngoại trừ giấm.
- Sau khi nguội, khối lượng được nghiền nhỏ bằng máy xay thịt.
- Adjika được chuyển đến cùng một thùng hầm và giấm được thêm vào sau 15 phút. Nước sốt được đổ vào lon.
Thay vì ngò, các loại rau thơm khác được lấy. Nhưng chính những loại rau xanh này lại tạo cho adjika vị cay và đậm đà.
Với táo
Được chế biến theo công thức tương tự như rượu bổ từ củ cải cho mùa đông. Đối với món ăn, các loại táo chua được sử dụng, vì trái cây thay thế giấm. Để cân bằng hương vị, thêm 150 g đường và 1 thìa cà phê bột ngọt. rau mùi.
Với cải ngựa
Nước sốt được làm từ củ cải đường luộc và củ cải ngựa. Từ gia vị và gia vị được lấy lá nguyệt quế, đường, muối, đinh hương xay, nhục đậu khấu, hạt tiêu đen. Cuối cùng, tinh chất giấm được thêm vào. Nước sẽ giúp tạo độ sệt mong muốn.
Với cà chua
Adjika được làm từ cà chua, củ cải đường, ớt chuông và táo. Muối, đường, tỏi, dầu thực vật và hạt tiêu đen được thêm vào hỗn hợp. Món ăn được nấu trong 1,5-2 giờ, sau đó được đổ nóng vào lọ.
Caucasian adjika
Từ "Caucasian" được kết hợp với tính hăng hái và năng động. Việc sử dụng các thành phần nhất định sẽ giúp đạt được hương vị mong muốn của nước sốt. Lấy tỏi, các loại hạt, ngò, ớt bột, tiêu đen, giấm, thìa là và muối. Sự kết hợp của các thành phần cho phép bạn có được một loại nước sốt có hương vị.
Adjika củ cải cay với ớt
Một bộ tiêu chuẩn của các thành phần được sử dụng để nấu ăn. Thay vì cà chua, nước ép được sử dụng, và ớt là bắt buộc. Đối với 600 g củ cải đường, 2 miếng được lấy. Nước sốt đã chế biến được phân biệt bởi đặc tính làm ấm của nó.
Làm thế nào để lưu trữ phôi một cách chính xác?
Vì adjika được chuẩn bị để bảo dưỡng mùa đông nên nơi bảo quản là hầm, tầng hầm hoặc ban công. Nên tiêu thụ mắm trong vòng 1-2 năm. Nước sốt để càng lâu thì càng nhanh mất vị.
