Bí quyết ăn nhẹ đậu Hy Lạp mùa đông
Winter Greek Bean Snack là một món ăn nhẹ dễ chế biến và ngon miệng. Tất cả các thành phần cho món salad này có thể được tìm thấy tại ngôi nhà mùa hè của bạn. Muối này có thể được phục vụ như một món ăn phụ cho các món chính hoặc ăn như một món salad. Và trong cả hai trường hợp, món ăn nhẹ này sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ.
Công thức món ăn nhẹ mùa đông Hy Lạp với đậu và cà tím
Bảo quản này có thể được phục vụ như một món ăn độc lập và được sử dụng như một loại nước sốt cho món súp borscht hoặc bắp cải. Và nếu bạn đun nó lên, bạn sẽ có một món hầm rau củ. Món salad Hy Lạp chế biến khá đơn giản.
Thành phần bắt buộc:
- 600 gram cà tím cỡ vừa;
- 550 gram đậu (bạn có thể lấy màu trắng, tím hoặc đốm);
- 3 củ cà rốt lớn;
- 1 kg cà chua (nên lấy loại chua sẽ ngon hơn);
- 350 gram ớt chuông;
- Dầu thực vật hoặc dầu ô liu;
- 150 gram tỏi;
- 3 muỗng canh. l. muối ăn xay mịn;
- 1,5 cốc đường cát;
- 100 ml axit axetic.
Phương pháp chuẩn bị salad bằng tiếng Hy Lạp
Cà tím rửa thật sạch, cắt miếng vuông vừa ăn rồi ngâm vào nước muối lạnh. Ngâm đậu qua đêm, sáng hôm sau chắt hết nước rồi đổ vào âu mới. Nấu cho đến khi mềm.
Rửa sạch cà rốt dưới vòi nước và gọt vỏ. Sau đó, cạo. Bỏ hạt ớt chuông. Cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Bóc vỏ cà chua và cuộn trong máy xay thịt cùng với các nhánh tỏi.
Cho cà chua và tỏi vào chảo hoặc vạc rồi đun sôi. Thêm axit axetic, đường cát, muối và 3 muỗng canh. l. các loại dầu. Sau đó cho cà rốt nạo vào và đợi cho đến khi mọi thứ sôi. Sau đó cho hạt tiêu vào và đun sôi trở lại. Thêm cà tím. Khi salad sôi, giảm nhiệt và nấu trong 35 phút.
Sau nửa giờ, cho đậu đã luộc vào nấu thêm 20 phút. Khuấy thường xuyên.
Sắp xếp bảo quản vào lọ và tiệt trùng trong 20 phút. Sau đó đậy bằng các nắp kim loại vô trùng và cuộn lại. Lật ngược các lọ, đậy bằng vải và để nguội đến nhiệt độ phòng. Chuyển đến phòng lạnh.
Công thức salad Hy Lạp:
Món khai vị Hy Lạp cho mùa đông được chế biến với nhiều loại rau củ khác nhau. Bạn có thể thử nghiệm và thêm bất kỳ loại rau nào.
Thành phần bắt buộc:
- 1 kg đậu trắng;
- 500 gr hành trắng;
- Nước lọc;
- 4 củ cà rốt nhỏ;
- 1,5 kg ớt chuông;
- Ớt;
- 1 cốc đường cát;
- 200 ml nước sốt cà chua;
- Dầu (bạn có thể lấy bất kỳ);
- 2 củ tỏi nhỏ;
- Hạt tiêu đen (bạn có thể xay hoặc đậu Hà Lan).
Công thức cho món khai vị Hy Lạp với đậu cho mùa đông kèm theo ảnh:
Ngâm đậu trong nước lạnh một ngày. Ngày hôm sau, thay nước và đun sôi cho đến khi mềm. Nấu trong khoảng 1 giờ. Bóc vỏ hành tây, cắt thành từng khoanh mỏng và chiên cho đến khi chín vàng.
Rửa sạch, gọt vỏ và bào cà rốt trên dụng cụ bào sợi thô nhất. Nên xào cà rốt với hành tây. Bỏ hạt tiêu Bungari và cắt thành các dải mỏng. Cho tất cả các loại rau vào một cái chảo lớn, thêm đường, nước sốt cà chua, dầu và tiêu xay. Đun sôi và nấu trong nửa giờ. Thêm ớt cay và tỏi băm nhỏ 5 phút trước khi kết thúc nấu.
Món salad mùa đông này rất giàu chất dinh dưỡng. Nó đặc biệt tốt để sử dụng nó như một loại quần áo cho borscht. Món ăn nhẹ sẽ có thêm hương vị và mùi thơm khác thường.
Salad Hy Lạp với đậu, cà chua và rau thơm cho mùa đông
Salad đậu Hy Lạp là một sự thay thế tuyệt vời cho các món salad mùa hè. Nếu bạn thêm tiêu đen hoặc ớt, thì món khai vị sẽ trở nên rất cay.
Thành phần bắt buộc:
- 2 kg đậu tím;
- 1,5 kg cà chua loại vừa;
- Một vài củ cà rốt lớn;
- 500 gr hạt tiêu Bungari;
- 4 củ hành tây;
- 50 gram đường cát;
- 100 gam muối ăn xay thô;
- 1 lít dầu;
- Hạt tiêu đen (tốt hơn là nên xay, nhưng đậu Hà Lan cũng thích hợp);
- 1 muỗng cà phê tinh chất giấm;
- Một số nhánh của thì là;
- Một bó rau mùi tây tươi;
- Ngò;
- 100 gram tỏi.
Quá trình sản xuất Hy Lạp bảo tồn:
Ngâm đậu 24 giờ trong nước đá lạnh. Sau đó thay nước và nấu cho đến khi mềm. Gọt vỏ cà chua (bạn có thể ngâm trong nước nóng 2 phút để loại bỏ vỏ dễ hơn). Ngay sau đó, chúng phải được ngâm trong nước lạnh.
Cắt cà chua thành những miếng vuông nhỏ và xào trong chảo với 3 muỗng canh rau (hoặc dầu ô liu). Sau đó cho cà chua vào một chiếc chảo lớn, cho đậu vào đun với lửa nhỏ nhất.
Cắt hạt tiêu thành từng dải và chiên trên chảo. Sau đó, thêm nó vào cà chua và khuấy bằng thìa gỗ.
Hành tây cắt nhỏ và xào cho đến khi mềm. Gọt vỏ và bào sợi cà rốt. Thêm vào hành đã hoàn thành. Sau đó cho các nguyên liệu này vào phần rau củ còn lại vào nồi.
Nên nấu món salad trên lửa nhỏ mọi lúc. Đổ đường, muối và tất cả các gia vị khác vào đó. Sau đó thêm dầu thực vật và tinh chất giấm.
Rửa thật sạch rau và thái nhỏ. Giã nát tỏi. Thêm rau thơm và tỏi vào rau và nấu cho đến khi mềm. Chuẩn bị chung cho bữa ăn nhẹ trong khoảng hai giờ.
Cho xà lách vào lọ và đậy chặt nắp. Chúng có thể được đặt trong tủ lạnh hoặc đặt dưới tầng hầm.
