TOP 4 công thức đơn giản để làm món thịt chó ngâm chua cho mùa đông

Dogwood ngâm trong mùa đông là một cách khác để thu hoạch những quả mọng này, ở miền nam và hiếm ở vĩ độ của chúng tôi. Quả nhỏ chứa rất nhiều vitamin, axit và khoáng chất. Quả mọng phổ biến ở Bắc Caucasus. Trái cây được đông lạnh, rượu vang, nước trộn được chế biến, làm kẹo dẻo, bảo quản và mứt được đun sôi. Cornel là một loại quả mọng rất ngọt, nhưng nó cũng có thể được chế biến bằng cách ngâm chua, cay và mặn.

Đặc điểm của cây gỗ chó ngâm cho mùa đông

Bất kỳ quá trình xử lý nhiệt nào đối với rau và trái cây đều làm trôi đi hầu hết các khoáng chất và vitamin có lợi. Tuy nhiên, khi ngâm cây chó đẻ hầu hết đều được bảo quản nhờ chất bảo quản tự nhiên trong quả.

Cornel chứa nhiều đường. Do đó, khi chuẩn bị một phôi từ nó, bạn có thể làm hầu như không cần thêm đường. Sản phẩm vẫn bảo quản được lâu, dùng được cho người bị đái tháo đường.

Để màu trắng của cây chó đẻ không bị bay màu, nên dùng tăm đâm vào từng quả mọng ở nhiều chỗ. Phương pháp này cũng sẽ giúp trái cây không bị vỡ trong quá trình xử lý nhiệt.

Yêu cầu đối với các thành phần chính

Để ngâm chua, bạn nên chọn kỹ những quả cây chó đẻ. Chúng phải chín và có màu đỏ. Bạn không nên lấy những quả mềm chưa chín và quá chín.

Vỏ quả phải có cấu trúc đàn hồi, và quả chín quá sẽ bị nứt và mất hình dạng hoàn toàn trong quá trình ngâm.

Mỗi quả phải được kiểm tra hư hỏng, cắt bỏ đuôi. Quả dâu rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước.

Quy tắc chuẩn bị container

Rửa tất cả các vật chứa cần thiết với việc thêm soda, sau đó rửa nhiều lần trong nước mát.

Tiệt trùng lọ thủy tinh trong 5-7 phút bằng hơi nước. Cho nắp vào nước sôi trong 4 phút.

Thay vì đun sôi, bạn chỉ cần lau nắp bằng bông gòn tẩm cồn. Đặt các lọ và nắp đậy trên một chiếc khăn để tất cả nước thừa là thủy tinh.

Hãy xem cũng thế

Công thức thu hoạch bí xanh và bí cho mùa đông

Làm thế nào để ngâm cây chó đẻ tại nhà?

Cây chó đẻ ngâm tại nhà rất tốt cho bữa ăn nhẹ và làm món salad. Phôi được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau.

Công thức đơn giản

Những thành phần cần thiết:

• 1 kg cây chó đẻ;
• 2 thìa muối;
• 100 ml giấm;
• 4 miếng lá nguyệt quế;
• 2 thìa đường cát;
• hoa cẩm chướng.

Các bước nấu ăn:

1. Đổ các loại trái cây đã rửa sạch và thủng ở nhiều nơi vào bình.
2. Đặt lavrushka và đinh hương lên trên.
3. Đun sôi nước rồi cho đường và muối vào. Nấu cho đến khi tan. Hủy bỏ nhiệt và thêm giấm.
4. Đổ dung dịch vào các lọ.
5. Cuộn các hộp đựng bằng thủy tinh lại, sau đó úp cổ xuống và quấn trong một chiếc chăn ấm.

Bằng tiếng azerbaijan

Sản phẩm yêu cầu:

• 500 gam cây chó đẻ;
• 1 thìa cà phê muối
• 250 ml nước uống;
• 3 miếng lá nguyệt quế;
• 4 thìa cà phê đường;
• một chút axit xitric;
• 50 ml giấm;
• 5 miếng tất cả;
• gia vị - tùy theo quyết định của bạn (nhớ lấy một tép).

Cách nấu:

1. Đun sôi nước trong một cái chảo và thêm axit xitric, giấm, đinh hương, muối, lá nguyệt quế, đường, hạt nêm và các gia vị khác. Khuấy và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 7 phút.
2. Đổ dâu vào nồi cùng với nước dùng đã nấu. Đặt lên bếp và nấu ở nhiệt độ thấp trong 13 phút.
3. Đầu tiên bạn cần nấu nước xốt. Để thực hiện, bạn cần đổ nước vào nồi, thêm giấm, đường, muối, đinh hương, axit xitric, lá nguyệt quế và hạt tiêu.
4. Đổ vào lọ và đậy kín bằng nắp.

Dưới ô liu

Các thành phần sau được yêu cầu:

• 1 kg cây chó đẻ tươi;
• 100 ml giấm;
• 2 thìa đường;
• 250 ml đường cát;
• hoa cẩm chướng,
• 5 miếng tất cả;
• 3 miếng hạt tiêu;
• giống rau thơm.

Chuẩn bị từng bước của phôi:

1. Đun sôi nước trong chảo, sau đó cho muối, giấm, đường cát vào. Để lửa nhỏ trong 10 phút.
2. Đổ dâu, tất cả gia vị và gia vị vào lọ.
3. Đổ nước xốt nóng lên trái cây. Đóng chặt bằng nắp sắt.
4. Quả cây chó đẻ chín, rửa sạch, thái nhỏ để giữ nguyên vẹn trong quá trình nấu nướng.

Hãy xem cũng thế

3 công thức nấu cà tím ngon nhất cho mùa đông

Không khử trùng

Thành phần:

• 600 gram quả cây chó đẻ chín;
• 2 thìa đường cát;
• 80 ml giấm;
• 300 ml nước;
• 2 thìa muối;
• gia vị theo ý của bạn.

Quá trình nấu ăn:

1. Đặt một nồi nước trên lửa. Sau khi đun sôi, cho đường và muối vào. Giữ lửa nhỏ trong vài phút, sau đó tắt bếp và đổ giấm và gia vị vào.
2. Đổ nước sôi nóng vào bình (bạn có thể từ ấm đun nước), đậy nắp cổ lọ và để trong 5-8 phút. Sau đó để ráo nước.
3. Đổ dâu vào hộp thủy tinh và rưới nước xốt nóng lên.
4. Đậy nắp lại, để nguội. Sau đó cho vào tủ lạnh.

Lưu trữ bảo tồn hơn nữa

Gỗ chó ngâm, giống như các loại trống khác từ quả mọng này, được lưu trữ trong khoảng một năm. Điều này là do thực tế là quả mọng được thu hoạch vào mùa đông mà không loại bỏ hạt - chúng rất khó loại bỏ.

Ngân hàng nên được để ở nơi tối và mát mẻ, tránh ánh nắng trực tiếp. Về không gian lưu trữ, bạn có thể chọn tủ lạnh, hộc, tủ mát hoặc tủ âm tường.