Công thức ngâm dưa chuột với ớt chuông ngon nhất cho mùa đông
Dưa chuột giòn và thơm, theo công thức đã được kiểm chứng với hạt tiêu cho mùa đông, là một sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào và có thể làm ngạc nhiên ngay cả những người sành ăn hoài nghi nhất. Màu xanh của dưa chuột kết hợp với màu đỏ tươi của ớt chuông bổ sung cho nhau một cách hoàn hảo về hương vị. Những loại rau này có thể được ngâm với nhiều cách kết hợp khác nhau bằng các nguyên liệu yêu thích của bạn.
Đặc điểm của dưa chuột muối ớt chuông
Dưa chuột muối ớt chuông là một món khai vị rất ngon được chế biến từ các loại rau củ tươi. Do thực hiện đúng quy trình xử lý nhiệt, nó có thể được lưu trữ trong một thời gian đủ dài ở nơi tối, mát mẻ, hầm rượu.
Tuy nhiên, để việc bảo quản giữ được chất lượng và ngon, chỉ nên hái những loại rau tươi, chín, không nằm. Là một phần của nhiều công thức nấu ăn, có sẵn giấm; có thể thay thế bằng nước chanh hoặc bột cà chua. Các món salad này có vị ngọt thanh, được bổ sung bởi các nguyên liệu khác tùy theo sở thích (cay, rượu).
Nguyên liệu để nấu ăn
Để chế biến món dưa chuột muối ớt và hành tây, bạn cần chuẩn bị:
- dưa chuột nhỏ khoảng 1,5 kg;
- hành tây - 4 chiếc;
- Ớt đỏ hoặc vàng Bungari - 4 quả.,
- thảo mộc tươi (thì là, mùi tây, hương thảo);
- nho và lá anh đào để tạo hương vị.
Lựa chọn và chuẩn bị rau
Những quả dưa chuột tươi, nhỏ cùng kích cỡ thích hợp để ngâm chua (cho vào lọ sẽ tiện lợi và đẹp mắt hơn). Trước đó, các loại rau phải được rửa kỹ khỏi đất và cát, cắt bỏ phần đuôi, lấy hạt tiêu. Hành tây được cắt thành khoanh, và ớt cắt thành dải hoặc thành khối.
Nếu dưa chuột bị đắng, hãy dội nước lạnh lên chúng và để yên trong vài giờ.
Làm thế nào để chuẩn bị hộp đựng?
Đối với việc chuẩn bị và lưu trữ các chất bảo quản làm sẵn, lon nửa lít hoặc lít là hoàn hảo. Đầu tiên các thùng chứa phải được xử lý nhiệt. Ngân hàng phải sạch sẽ và khô ráo. Sau đó, bạn chỉ có thể bắt đầu đặt lá và rau xanh dọc theo đáy bình. Đối với những người yêu thích hương vị phong phú, bạn có thể thêm cần tây, cải ngựa hoặc ớt cay.
Làm thế nào để muối dưa chuột với ớt chuông?
Dưa chuột muối có vị đặc biệt khi các loại thảo mộc, rễ, lá khô hoặc tươi khác nhau được đưa vào ngâm. Mùi thơm của sự bảo tồn phụ thuộc vào số lượng của chúng. Tuy nhiên, nước xốt mà cho vào rau củ sẽ quyết định hương vị món ăn.Nước xốt để làm món dưa chuột muối ớt chuông và hành tây chỉ gồm ba nguyên liệu và hai lít nước.
Công thức ướp:
- 7 muỗng canh Sahara;
- 3 muỗng canh Muối;
- 180 ml dấm 9%.
Công thức món ăn nhẹ từng bước:
- Cắt hành tây thành nửa vòng. Ớt cắt hạt lựu, bỏ hạt và cắt thành từng dải nhỏ theo chiều dài của quả.
- Xếp các loại rau vào hộp đựng có bóng, xếp xen kẽ theo thứ tự đã chỉ định: dưa chuột, ớt, hành tây.
- Đổ đầy lon lên trên, dùng tay cố định chắc chắn.
- Đun sôi nước sạch và đổ vào các lọ. Bên trên đậy nắp bảo quản bằng kim loại.
- Để yên trong khoảng 20 phút.
- Đổ lại nước vào nồi và đun sôi trở lại. Lặp lại động tác này ba lần. Sau đó, thêm các thành phần khác để làm nước xốt và đun sôi chất lỏng.
- Đổ nước xốt lên các lọ, đậy nắp lại.
- Lật người và quấn trong chăn.
- Để yên cho đến khi nguội hoàn toàn.
- Dưa chuột ngon và giòn đã sẵn sàng!
Lưu trữ thêm
Các loại rau được chế biến trong lọ theo cách này nên được bảo quản ở nơi tối và mát. Phải đảm bảo bao bì đóng chặt, tiệt trùng tốt thì bảo quản mới được lâu.
