Trang Chủ / Công thức nấu ăn / Ngâm chua

Công thức ngâm cà chua bằng tiếng Ba Lan cho mùa đông

Hầu hết chủ nhân của các ngôi nhà tranh mùa hè đều tham gia vào việc trồng cà chua. Một số người trong số họ muốn ăn cà chua không chỉ vào mùa hè mà còn cả mùa đông. Đối với điều này, cà chua ngâm được đóng lại. Có nhiều cách khác nhau để bảo quản các loại rau này. Nhiều người làm rượu bổ, tương cà hoặc nước ép cà chua từ chúng.

Nội dung

1 Công thức cổ điển
2 Không khử trùng
3 Phần kết luận

Tuy nhiên, công thức chế biến phổ biến nhất là cà chua đóng hộp Ba Lan. Việc tự bảo quản như vậy sẽ khá khó nếu không có kinh nghiệm thái cà chua. Do đó, bạn nên tự làm quen trước với các đặc điểm của món ăn nhẹ và chọn công thức đơn giản nhất để chuẩn bị.

Công thức cổ điển

Công thức cổ điển cho cà chua ở Ba Lan cho mùa đông là một trong những công thức phổ biến nhất. Nó được nhiều bà nội trợ sử dụng để tạo ra các món bảo quản. Để muối dưa, bạn cần có những nguyên liệu sau:

một kg cà chua;
một củ hành tây;
hai quả ớt;
đầu tỏi;
200 ml dầu;
cây xanh;
150 ml giấm.

Các thành phần sau được sử dụng để tạo ra nước xốt:

lít nước;
100 g đường;
50 g muối.

Trước khi bắt đầu chuẩn bị đồ ăn nhẹ, bạn cần dành một chút thời gian chuẩn bị hộp đựng. Mỗi bình được rửa kỹ bằng dung dịch soda và tráng bằng nước lạnh sạch. Sau đó, chúng nên được lau sạch bằng khăn.

Chuẩn bị sẵn hộp đựng để xoắn, bạn có thể tiến hành các nguyên liệu chính.

Đầu tiên bạn cần rửa sạch thì là, lắc và cắt nhỏ. Sau đó, tỏi băm nhỏ rồi trộn với các loại rau thơm đã băm nhỏ. Sau đó, bạn cần bắt đầu chuẩn bị cà chua. Bụi bẩn được loại bỏ trên mỗi quả cà chua, nó được cắt thành nhiều miếng, sau đó chúng được trộn với các thành phần còn lại và đặt dưới đáy của thùng chứa.

Sau khi hoàn thành với cà chua, bạn có thể bắt đầu hành tây. Trước khi cho vào lọ, bạn cần bóc vỏ và cắt thành từng khoanh. Sau đó, mọi thứ được rắc với thì là và trộn kỹ.

Khi tất cả các thành phần được phân phối trong các thùng chứa có đường nối, bạn cần phải quan tâm đến việc ướp. Để chuẩn bị nó, vài lít nước và một ít muối và đường được thêm vào chảo. Nước xốt được đun sôi và đổ vào một thùng chứa. Sau đó, thêm dầu thực vật với giấm.

Hãy xem cũng thế

TOP 12 công thức làm nấm ngâm chua cho mùa đông

Trước khi vặn, tất cả các lon có bảo quản phải được tiệt trùng. Để làm điều này, chúng được đặt trong một nồi nước lớn và đun sôi trong đó khoảng 20 phút. Nước trong chậu phải ngập 3/4 bình.

Sau khi tiệt trùng, lấy bảo quản ra khỏi hộp, bảo quản và lật úp. Ngày hôm sau, con xoắn có thể được chuyển xuống tầng hầm để cất giữ.

Không khử trùng

Công thức này thường được sử dụng bởi những người không muốn mất thời gian tiệt trùng đồ đựng.Để chuẩn bị bảo quản như vậy, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

500 g cà chua;
bóng đèn tròn;
hai đầu tỏi;
mùi tây;
150 ml dầu;
100 ml giấm;
lá nguyệt quế;
70 g muối;
100 g đường.

Đầu tiên bạn cần bắt đầu chuẩn bị rau xanh. Tất cả cà chua rửa sạch, tách bỏ cuống và cắt thành bốn phần bằng nhau. Hành tây cắt thành nửa khoanh nhỏ, ngò tây dùng dao băm nhỏ. Sau đó, các nguyên liệu đã cắt được xếp thành từng lớp trong lọ, có thể xếp xen kẽ theo thứ tự khác nhau.

Sau khi cho tất cả nguyên liệu vào lọ, bạn có thể bắt đầu nấu nước xốt. Để tạo ra nó, một ít muối và đường được cho vào nồi nước. Tất cả điều này được đun sôi trên bếp ga trong 10 phút và thêm vào rau.