Công thức ngâm cà chua với ớt chuông ngọt ngào cho mùa đông
Vào tháng 8 và tháng 9, giá cà chua xuống thấp là thời điểm để bao trái cà chua ngâm với ớt chuông ngọt. Có nhiều hướng khác nhau để làm điều đó. Một số thích phiên bản cổ điển, trong khi những người khác thích công thức nấu ăn kết hợp các loại rau và gia vị khác nhau. Sự kết hợp của cà chua ngâm với ớt chuông là một trong những lựa chọn ngon nhất cho những món ăn như vậy.
Đặc điểm cụ thể của món cà chua ngâm với ớt chuông cho mùa đông
Khi chuẩn bị một món ăn, hãy cân nhắc những điều sau:
- Số lượng cà chua phụ thuộc vào bao nhiêu thùng sẽ được sử dụng. Bạn cần phải lấy nhiều cà chua để lấp đầy nó hoàn toàn.
- Trước khi nấu, rau được rửa kỹ, hộp đựng và nắp đậy được khử trùng trước khi sử dụng.
- Đôi khi cà chua bị vỡ khi bảo quản. Để tránh điều này xảy ra, bạn nên chọc thủng bằng tăm.
Không quên về những tính năng này, bạn có thể tránh một số vấn đề trong quá trình chế biến món trắng từ cà chua với ớt chuông ngọt.
Thành phần bắt buộc
Việc sử dụng công thức này bao gồm việc sử dụng các thành phần:
- bạn cần 1,2 kg cà chua;
- một quả ớt chuông;
- một đầu củ hành tây;
- Cà rốt - 1 miếng;
- 3 nhánh mùi tây tươi;
- một hoặc hai chiếc ô thì là;
- một đoạn rễ cải ngựa dài 5-6 cm;
- 3 tép tỏi;
- hai lá nguyệt quế;
- bạn cần hạt tiêu đen ở dạng đậu Hà Lan;
- 55 gram đường cát;
- muối 40 g;
- bạn cần 40 ml giấm 9%;
- nước sạch với lượng cần thiết.
Bây giờ bạn có thể bắt đầu nấu món rau củ muối chua.
Cách chọn và chuẩn bị rau
Nên chọn những quả cà chua vừa chín tới để thu hoạch. Nguyên liệu phải tươi, không bị hư hỏng. Cần phải cẩn thận để đảm bảo rằng cà chua được sử dụng phải chín hoàn toàn.
Trước khi chế biến món ăn, các loại rau phải được rửa sạch và gọt vỏ. Ớt chuông cắt bỏ cuống, rửa sạch bỏ hạt.
Chuẩn bị vật chứa
Các lọ và nắp đậy phải được khử trùng. Có một số cách để làm điều này, trong đó nổi tiếng nhất là hấp hoặc sử dụng lon và nắp đun sôi..
Cách muối cà chua với ớt
Nấu rau ngâm cần một số bước:
- Bạn cần cắt hành tây thành từng khoanh, cà rốt thành từng khoanh tròn. Ớt cắt hạt lựu. Bạn dùng tăm đâm vào quả cà chua để không bị bung ra. Tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch.
- Một ô thì là, một nhánh ngò tây, một miếng ớt cay, một tép tỏi, một chiếc lá nguyệt quế và một vài miếng cà rốt và hành tây được đặt dưới đáy hộp.Thêm một đoạn rễ cải ngựa dài vài cm. Nếu dày thì bạn có thể lấy miếng ngắn hơn. Nếu muốn cay hơn, ngoài vị cay, hãy thêm hạt tiêu ở dạng hạt đậu.
- Hũ chứa đầy cà chua đến tận cùng. Chúng cần được thay đổi với các miếng hành tây, ớt chuông và cà rốt.
- Bây giờ bạn cần đổ một lượng nước cần thiết vào chảo và đặt nó trên lửa. Sau khi đun sôi, nó được đổ vào một cái bình với kỳ vọng rằng nó sẽ đầy bình đến đỉnh.
- Hũ được đậy bằng nắp và để trong nửa giờ.
- Chất lỏng từ cà chua được đổ vào nồi, thêm muối, đường và đun sôi.
- Giấm được cho vào bình và đổ dung dịch vừa đun đến mép trên.
Sau đó, lọ phải được cuộn lại. Nếu một nắp vặn được cung cấp trong đó, thì nó được vặn chặt. Thùng được lật lại và bọc trong một chiếc chăn, chờ nguội đến nhiệt độ phòng. Bây giờ cà chua đã hoàn toàn sẵn sàng cho mùa đông.
Quy tắc bảo quản để bảo tồn
Chum có khoảng trống được lưu trữ ở nơi tối mát mẻ trong mùa đông. Trong suốt thời kỳ này, các sản phẩm muối chua vẫn giữ được hương vị của chúng.
