8 công thức nấu bí ngòi ngâm chua ngọt ngon nhất cho mùa đông

Khi mùa bí đang rộ, bạn cần không bỏ lỡ thời điểm và chuẩn bị tối đa cho mùa đông. Đừng giới hạn mình trong những công thức cổ điển, bạn có thể thử nghiệm và nấu món bí xanh ngâm chua ngọt cho mùa đông.

Đặc điểm và hương vị của món ăn

Món khai vị được nhiều người yêu thích vì có vị ngọt cân bằng, có thể bổ sung các món chua và cay. Hương vị của phôi phụ thuộc vào công thức của nước muối, có thể được làm theo những cách khác nhau và bổ sung các loại gia vị và thảo mộc mong muốn.

Những món ăn phụ nào được khuyến khích phục vụ

Bí ngòi ngâm chua ngọt là một sự thay thế tuyệt vời cho dưa chuột đóng hộp; món khai vị được kết hợp thành công nhất với các món thịt.

Lựa chọn và chuẩn bị rau

Khi chọn sản phẩm chính, nên ưu tiên các mẫu vật khỏe mạnh, không bị hư hỏng cơ học. Sau đó, bạn đem rửa sạch, bỏ hạt nếu công thức yêu cầu.

Cắt tùy theo sở thích của riêng bạn: hình vuông, dải, thanh, hình tròn.

Cách làm nước xốt cho bí ngòi

Dưa chua bí ngòi có thể được chế biến theo nhiều cách, trong đó hai cách là phổ biến nhất.

Ngọt

Các thành phần:

• 4 muỗng canh. l. Sahara;
• 2 muỗng canh. l. Muối;
• 150 g giấm;
• 100 g dầu thực vật.

Chế tạo:

1. Cho bơ, muối và đường vào một hộp riêng và đậy nắp lại bằng nước nóng. Lượng chất lỏng được xác định tùy thuộc vào độ dịch chuyển.
2. Tiếp theo, hòa tan giấm vào nước xốt ngọt, giữ trong vài phút và lấy ra.

Hãy xem cũng thế

Công thức ngâm cà chua với giấm táo cho mùa đông

Chua ngọt

Thành phần:

• 3,5 lít nước;
• 5 muỗng canh. l. Sahara;
• 500 g đường;
• 300 ml giấm.

Đun sôi nước, cho đường, muối, dấm vào, để nguội.

Quan trọng! Không đổ nước xốt đang sôi lên bí ngòi vì chúng sẽ mất độ đàn hồi và không giòn..

Công thức nấu ăn và hướng dẫn từng bước để nấu ăn

Khi đóng hộp bí ngòi, bạn không nên giới hạn mình trong một công thức cổ điển, vì có nhiều cách để chuẩn bị một sản phẩm lành mạnh cho mùa đông.

Thêm nước xốt đã làm sẵn vào mỗi công thức được trình bày để vừa ăn

Phiên bản cổ điển

Thành phần:

• 2,5 kg bí xanh;
• cây xanh;
• tiêu;
• tỏi.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt thành phần chính thành từng lát.
2. Xếp rau thơm, ớt và tỏi xuống đáy lọ, cho rau vào.
3. Đổ nước xốt đã nguội vào.
4. Khử trùng lọ, đóng nắp.

Bí ngòi ngâm chua ngọt - phương pháp cấp tốc

Các thành phần:

• 500 g trái cây;
• rau thì là;
• tỏi;
• tiêu đen.

Cắt bí xanh thành từng lát, cho vào lọ, thêm các nguyên liệu còn lại vào, ngâm nước muối, khử trùng, đậy kín.

Với cà rốt

Danh sách tạp hóa:

• 3 quả bí xanh;
• 1 củ cà rốt;
• tỏi;
• cây xanh;
• 1 củ hành tây.

Rau cắt khúc, cho vào hộp, rắc rau thơm, rưới nước xốt lên, đậy nắp.

Phương pháp không khử trùng

Các thành phần:

• 500 g trái cây;
• gia vị;
• cây xanh.

Cắt rau, cho vào lọ, thêm các loại rau thơm và gia vị đã cắt nhỏ, đổ nước muối vào, cóng.

Rau cải ngọt thơm

Các thành phần:

• 4 kg bí xanh;
• 3 muỗng canh. l. mù tạc;
• rau thì là;
• tỏi.

Cắt trái cây và cho vào hộp đựng các nguyên liệu còn lại, đổ nước muối vào và cuộn lại.

Không giấm

Thành phần:

• 500 g trái cây;
• axit chanh;
• cải ngựa;
• Lá nguyệt quế;
• tỏi;
• tiêu.

Cắt nhỏ sản phẩm chính, cho vào lọ, thêm gia vị và đổ vào nước muối không pha dấm và đóng lại.

Với ớt chuông

Các sản phẩm:

• 1 kg bí xanh;
• 2 chiếc. ớt chuông;
• tỏi;
• rau thì là;
• mùi tây.

Cắt nhỏ các loại rau, cho vào lọ, đậy nắp với gia vị, rau thơm và ngâm nước muối, cót.

Với bí

Thành phần:

• 500 g bí xanh;
• 500 g bí đao;
• ½ củ cà rốt;
• tiêu cay;
• tỏi;
• cây xanh.

Xay rau, cho tất cả các nguyên liệu vào lọ, đổ đầy nước muối và cuộn lại.

Điều kiện và thời gian bảo quản

Bảo quản chế phẩm rau trong phòng tối và khô không quá 2 năm.