5 công thức làm mứt mận anh đào ngon nhất cho mùa đông
Nếu bạn đã có đủ rượu mùi và hỗn hợp mận anh đào trong kho, thì đã đến lúc bắt đầu làm mứt. Trong trường hợp này, mứt không phù hợp vì việc tách hạt từ những quả nhỏ hoặc quá chín là một công việc khá tốn công và nhàm chán. Vì lý do này, thu hoạch mứt mận anh đào là một lựa chọn lý tưởng. Vào mùa đông, món ăn này có thể được phết lên bánh mì, được sử dụng như một thành phần trong nước sốt hoặc khi nướng bánh nướng.
Đặc điểm cách nấu mứt mận anh đào cho mùa đông
Để chuẩn bị mẫu trắng, bạn có thể sử dụng quả mọng ở bất kỳ kích thước và loại nào. Trước khi nấu, chúng phải được rửa kỹ và rỗ. Món ngon làm sẵn được đóng trong lon đến cả lít. Như vậy sẽ có thể có mứt tươi để dùng hàng ngày hoặc làm nhân bánh..
Chuẩn bị trái cây
Để làm mứt mận anh đào, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại trái cây nào. Trước khi cho mận anh đào vào chảo, hãy rửa thật sạch, thay nước nhiều lần. Tiếp theo, bạn cần cắt bỏ cuống. Chỉ khi đó quả mọng mới có thể được dùng để chế biến món ăn.
Làm thế nào để chuẩn bị các thùng chứa một cách chính xác?
Nồi mứt phải được rửa thật sạch. Các ngân hàng để pha chế phải được khử trùng bằng cách khử trùng khô. Để làm điều này, chúng được đưa vào lò với phần đáy ướt trở xuống. Các tấm phủ cũng được đặt trên chúng, sau đó sẽ được sử dụng để ghép nối. Tiếp theo, chỉnh nhiệt độ ở 120 ° C và bật lò trước 15 phút. Một điều kiện quan trọng cho quy trình là các lon bị ướt. Nếu không, chúng có thể bị vỡ.
Cách làm mứt mận anh đào tại nhà?
Trước khi chuẩn bị mâm cỗ, bạn cần chuẩn bị một cái xoong, một chiếc bát đựng quả, chum vại và các nguyên liệu cần thiết. Điều này yêu cầu:
- 1 kg mận anh đào;
- 500 gram đường;
- 2 quả chanh;
- 1 lít nước.
Công thức cổ điển cho mận anh đào vàng rỗ
Đầu tiên bạn cần rửa sạch quả dâu, bỏ hạt và cuống rồi cho vào nồi ninh nhừ. Nước chanh và đường được thêm vào quả dâu. Tiếp theo, hỗn hợp được trộn đều và để trên lửa. Đun sôi hỗn hợp này, khuấy liên tục và vớt bọt ra khỏi mứt. Nói chung, nó được đun sôi trong khoảng 40-45 phút.
Sau đó, bạn cần rửa sạch các lọ ba lần và khử trùng chúng. Sau khi nấu chín, khối này được cho ra lọ, dùng thìa ấn đều. Điều này sẽ loại bỏ bọt khí.Tiếp theo, các con trống phải được cuộn lại có nắp đậy và đặt vào một nơi tối, sau đó chúng phải được quấn trong một số khăn bếp hoặc một tấm chăn ấm.
Không có nước
Công thức này không cần nước để làm mứt. Bản thân khối lượng sẽ cô đặc và dày hơn, điều này cần thiết cho việc chuẩn bị nhân bánh. Quá trình nấu tương tự như công thức cổ điển.
Với táo và bí xanh
Trong trường hợp này, bạn sẽ cần 800 gam táo và 600 gam bí xanh. Táo với bí xanh phải được rửa thật sạch, bỏ vỏ và lõi cùng với hạt. Tiếp theo các nguyên liệu này, bạn cần thái nhỏ và đổ vào nồi với 500 ml nước. Các thành phần được đun sôi và nấu cho đến khi các thành phần của mứt tương lai hoàn toàn mềm.
Sau đó cho 600 gram mận anh đào và 1 kg đường vào chảo. Sau đó, khối lượng được khuấy và nấu dưới nắp trong 30 - 40 phút nữa.
Món ngon sau khi hoàn thành được rải vào lọ, cuộn lại và để nơi tối cho mát.
Từ mận anh đào đỏ
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch 1 kg quả dâu, cũng loại bỏ phần cuống có hạt. Sau đó, chúng được đổ vào một cái chảo và 300 gram đường được thêm vào đó. Điều này là do mận anh đào đỏ ngọt hơn nên bạn không cần cho nhiều đường. Sau đó khối lượng phải được trộn đều và đặt trên lửa. Sau khi đun sôi, nấu thêm 30 - 40 phút.
Tiếp theo, bạn cần tráng ba lần các lọ và tiệt trùng trong lò ở 120 ° C trong 15 phút. Sau khi nấu chín, xử lý được cho vào chum, dùng thìa ấn kỹ để loại bỏ bọt khí. Tiếp theo, các con trống được cuộn lại có nắp đậy và đặt ở nơi tối, quấn trong nhiều lớp khăn bếp hoặc chăn ấm, để trong một ngày.
Trong một hộp đa năng
Mứt mận anh đào cũng có thể được nấu trong nồi nấu chậm. Để làm điều này, 500 gam quả mọng được làm chín, cho vào thùng chứa của thiết bị và 400 gam đường được thêm vào. Hỗn hợp đã chuẩn bị ở chế độ nướng trong 40 phút. Loại mứt này sẽ không thua kém về chất lượng và hương vị so với loại mứt được chế biến theo phương pháp cổ điển.
Lưu trữ mứt
Nhiệt độ tối ưu để bảo quản ô trống mận anh đào là 10-15 ° C. Trong trường hợp này, các ngân hàng phải được bảo vệ một cách đáng tin cậy khỏi ánh nắng mặt trời và nhiệt độ cao. Cửa tủ lạnh hoặc tủ đựng thức ăn tối là nơi tuyệt vời để làm điều này. Không nên đặt lọ trong hầm vì đồ có thể đông cứng và hư hỏng.
Những công thức làm mứt mận anh đào này có sẵn cho bất kỳ bà nội trợ nào quyết định chuẩn bị một món ngon để phết lên bánh mì hoặc dùng làm nhân bánh nướng tự làm. Chỉ cần làm theo những quy tắc đơn giản sau đây, bạn có thể chế biến món ăn tuyệt vời cho cả gia đình!
