Công thức từng bước để làm mứt táo trong nồi nấu chậm cho mùa đông
Vào mùa thu hoạch táo bội thu, câu hỏi làm thế nào để thu hoạch sản phẩm này để thưởng thức trong mùa đông trở nên liên quan. Một lựa chọn phổ biến là làm mứt táo trong nồi nấu chậm. Công thức truyền thống tạo nên một món ăn ngọt và thơm chứa nguồn cung cấp dồi dào chất dinh dưỡng mà mùa đông lại thiếu.
Đặc điểm cách làm mứt táo trong nồi nấu chậm cho mùa đông
Mặc dù thực tế là vỏ có chứa một lượng lớn pectin, là nguyên nhân tạo nên độ đặc như thạch, nhưng bạn cần cắt bỏ vỏ trước khi thu hoạch. Vì vậy, để có được kết quả mong muốn, mứt sẽ cần được nấu lâu hơn một chút.
Để có được hỗn hợp nghiền có độ sệt mong muốn, bạn sẽ cần dùng rây.
Để rút ngắn thời gian nấu và bảo quản được nhiều vitamin hơn, táo sẽ cần được cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào máy xay hoặc xay nhỏ.
Sản phẩm cho công thức
Thành phần chính là táo, được đóng lọ theo lít. Đường được thêm vào tùy theo khẩu vị, nhưng 500 gram sẽ đủ cho mứt. Ngoài ra, bạn sẽ cần một cốc nước tinh khiết 250 gam. Để bảo quản sản phẩm tốt hơn, hãy cho một thìa axit xitric hoặc vỏ tráng miệng vào món tráng miệng. Để có hương vị, hãy thêm vanillin hoặc quế.
Cách chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Một món ngon mùa đông được làm từ bất kỳ loại táo nào - sự lựa chọn trực tiếp phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Nếu bạn muốn sơ chế có vị chua ngọt thì nên lấy những quả chua cứng để làm mứt. Đối với một món tráng miệng ngọt ngào, trái cây mềm và ít đường được lựa chọn. Đầu tiên, táo phải được rửa sạch, gọt vỏ, cắt đôi và bỏ hạt.
Chuẩn bị món ăn
Trước tiên, bạn cần chuẩn bị đúng cách các món ăn: đầu tiên, các hộp đựng được rửa kỹ bằng dung dịch soda. Sau đó, các chai khô được cho vào lò nướng hoặc lò vi sóng. Trong một hộp đựng riêng, bạn sẽ cần đun sôi nắp kim loại để bảo quản. Sau đó, các vật chứa đã được lấp đầy sẽ được đặt vào một cái chảo có nước sôi để thanh trùng thêm.
Cách làm mứt táo trong nồi nấu chậm?
Bạn không cần bất kỳ kỹ năng nấu nướng nào để làm mứt táo - công thức rất đơn giản.
Cần lưu ý rằng trong quá trình nấu, hỗn hợp sẽ tăng thể tích, do đó không thể đổ đầy bát đa năng quá 2/3.
Sau khi chuẩn bị nguyên liệu chính, táo được đặt trong một chiếc bát nhiều lớp, phủ đường cát và nước có thêm axit xitric. Hơn nữa, tùy thuộc vào kiểu thiết bị nhà bếp, một chế độ đặc biệt "Dập tắt" được đặt trong hai giờ. Nếu không có chế độ này, chế độ “Nướng” được kích hoạt trong nửa giờ, sau đó chế độ “Pilaf” trong 40 phút nữa. Thỉnh thoảng khuấy hỗn hợp.
Sau khi hết thời gian, mứt đã làm sẵn được chuyển vào các thùng chứa vô trùng, gói lại và để trong phòng cho đặc lại.
Làm thế nào để lưu trữ thành phẩm một cách chính xác?
Ngay sau khi quay, xử lý táo sẽ cần được cất giấu để bảo quản lâu dài. Phòng thoáng mát thích hợp làm nơi chứa mứt: tầng hầm, hầm hoặc tủ đựng thức ăn.
Nếu hộp đựng đã được khử trùng và bản thân mứt được chuẩn bị theo tất cả các quy tắc, món tráng miệng như vậy sẽ được bảo quản trong khoảng ba năm. Nếu phôi nhỏ hoặc dùng để sử dụng nhanh, chúng có thể được bảo quản trong tủ lạnh.
