Công thức làm mứt táo tại nhà đơn giản cho mùa đông
Một món tráng miệng thơm ngon được chuẩn bị trước sẽ khiến cả nhà thích thú vào buổi tối mùa đông và bổ sung lượng vitamin dự trữ cho cơ thể. Mứt táo rất dễ chế biến. Chỉ cần làm theo các bước đơn giản của công thức nấu ăn, bạn sẽ có được một món ngon khó có thể rời mắt. Ngoài việc dùng làm món tráng miệng, nó còn được dùng làm nhân cho các món nướng tự làm.
Đặc điểm của cách làm mứt táo
Khi nấu bất kỳ món mứt nào, bạn cần phải làm theo tất cả các bước của công thức, nhưng có những quy tắc bất thành văn, bất thành văn để làm món tráng miệng. Mọi bà nội trợ nên biết chúng.
- Nấu một món ăn là một quá trình dài. Táo được luộc chín, sau đó xát hoặc xoắn trong máy xay thịt rồi luộc chín. Tất cả phụ thuộc vào công thức hoặc mong muốn của người nội trợ.
- Bạn không thể nấu mứt trong hộp nhôm, nó sẽ bị oxy hóa trong quá trình nấu.
- Tốt nhất nên sử dụng các loại nồi inox có thành dày. Nồi tráng men bị cháy.
Khi nấu không cần đậy nắp thùng chứa vì chất lỏng bay hơi nhanh hơn.
- Đường hạt được thêm vào ít nhất một nửa trọng lượng của trái cây. Điều này giúp mứt giữ được lâu hơn.
Theo thời gian, những nét tinh tế trong nấu nướng sẽ xuất hiện, mỗi bà nội trợ đều có cái riêng của mình.
Chuẩn bị táo
Bước đầu tiên là chuẩn bị nguyên liệu chính. Một nửa thành công phụ thuộc vào tính đúng đắn của quy trình. Không khó để tạo điều kiện phù hợp, cần phải chuẩn bị tất cả các thành phần và bắt đầu nấu ăn.
- Phân loại trái cây. Chọn các bản sao giống hệt nhau, nên loại bỏ tất cả những bản đáng ngờ. Những thứ thối rữa không nên dùng để chữa trị. Chúng sẽ làm hỏng hương vị của món tráng miệng đã hoàn thành. Các mẫu vật quá chín cũng bị loại bỏ.
- Táo được chia thành từng lát và cắt bỏ phần tâm. Sau đó tiến hành chế biến tiếp và xay bằng máy xay thịt hoặc máy xay thực phẩm.
Sau khi táo đã sẵn sàng, bạn tiến hành các bước khác của công thức.
Công thức làm mứt táo cho mùa đông
Lần đầu tiên nhắc đến mứt đã được chú ý cách đây 250 năm. Có rất nhiều công thức nấu ăn, mỗi bà nội trợ lựa chọn một cách tùy theo sở thích và sở thích riêng của các thành viên trong gia đình. Điều kiện nhà không phải là trở ngại để nấu món tráng miệng này.
Công thức đơn giản
Chuẩn bị càng đơn giản, công thức càng có nhiều người ngưỡng mộ. Làm mứt không khó chút nào, vì nó chuẩn bị nhanh chóng. Bạn cần lấy 1 kg táo và đường. Dưới đây là quy trình từng bước.
- Bước 1. Các loại quả được cắt thành từng miếng ngẫu nhiên, không cần bỏ lõi. Bất cứ thứ gì vô giá trị sẽ vẫn còn trong sàng sau khi lau.
- Bước 2.Đổ nước xâm xấp mặt táo. Nấu trong 10 phút. Khi đã sẵn sàng, xả chất lỏng và để nguội. Sau đó, xát khối lượng qua rây.
- Bước 3. Đổ hết đường vào đun với lửa vừa. Sau đó, giảm lửa càng nhiều càng tốt và nấu, khuấy liên tục.
- Bước 4. Thời gian nấu mất 30 phút, có thể nhiều hơn hoặc ít hơn. Nó phụ thuộc vào độ ngon của táo.
- Bước 5. Cho món tráng miệng đã hoàn thành vào lọ và lấy ra cho đến khi nguội hoàn toàn dưới một nơi trú ẩn ấm áp.
Trong lò
Để nấu mứt trong lò, bạn không cần phải làm gì phức tạp. Bạn sẽ cần:
- 1 kg táo, tốt nhất là loại chua ngọt;
- 0,8 kg đường cát;
- 1 muỗng cà phê axit citric;
- 0,5 muỗng canh. nước đun sôi để nguội;
- 0,5 muỗng canh Quế.
Sự chuẩn bị:
- Cắt đôi quả, bỏ vỏ và lõi. Cắt thành từng lát mỏng. Đổ nước vào nồi, đổ axit xitric vào. Thêm trái cây cắt nhỏ vào đó.
- Sau khi khối lượng sôi được 10 phút, chắt hết nước. Thêm 0,5 cốc nước quế đun sôi. Tiếp tục đun trên lửa cho đến khi miếng táo mềm.
- Xay bằng máy xay.
- Khi lò nóng lên đến 200⁰С, cho một hộp đựng có phôi vào, đun nhỏ lửa trong 3 giờ. Thỉnh thoảng khuấy.
Món mứt được chế biến đúng cách sẽ được cả nhà thích thú.
Trong một hộp đa năng
Đối với những người có nồi nấu chậm, làm một món tráng miệng thậm chí còn dễ dàng hơn. Bạn cần 1,5 kg táo, 2 muỗng canh. đường cát, 1 thanh quế và 1 vỏ chanh.
Táo bạn gọt vỏ, bào sợi và cắt thành từng lát mỏng. Đồng thời, vỏ chanh được sơ chế không chạm vào lớp trắng bên trong, vị đắng của món ngon. Rưới nước cốt chanh đã nấu chín lên.
Tất cả đều được phủ đường và trộn đều. Cho mọi thứ vào hộp đựng nhiều ngăn và đặt chế độ "Kẹt" trong 1 giờ. Khi thời gian trôi qua, mọi thứ được xay bằng máy xay sinh tố.
Bật lại chế độ như vậy trong 30 phút. Mứt thành phẩm được bày ra hàng, cất đi bảo quản.
Mứt táo và bí đỏ
Để làm món tráng miệng tuyệt vời này, bạn sẽ cần: 1,2 kg táo chua, 0,8 kg bí đỏ, 1 kg đường cát, 1 muỗng canh. thìa vỏ cam.
Các thành phần chính được cắt thành hình khối, tốt hơn là không trộn chúng với nhau. Đập riêng cả hai thành phần cho đến khi mềm. Sau đó kết hợp và xay bằng máy xay sinh tố.
Cho khối lượng đã hoàn thành trên lửa chậm, đổ 500 g đường vào. Nấu cho đến khi miếng bắt đầu đặc lại. Sau đó, thêm phần còn lại của đường cát và vỏ cam. Món tráng miệng hoàn thành được bày ra trong lọ và cất đi để bảo quản.
Với quả mơ
Người nội trợ không ngại thử nghiệm dự trữ nhiều vitamin hơn cho mùa đông. Để chuẩn bị mứt, bạn sẽ cần: 0,6 kg táo, 0,5 kg mơ, 0,5 kg đường cát.
Cắt táo và mơ đã gọt vỏ và nấu chín bằng máy xay thực phẩm. Cho tất cả mọi thứ vào thùng nấu ăn. Nấu trên lửa nhỏ trong 20 phút, cho đường vào trộn đều. Nấu thêm 20-25 phút, khuấy liên tục. Đổ vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn và cất giữ.
Mứt táo và bí xanh cho mùa đông
Bằng cách kết hợp các thành phần này với nhau, bạn sẽ có được một món tráng miệng tuyệt vời khiến mọi người phải kinh ngạc về hương vị đặc trưng của nó. Bạn sẽ cần 1 kg bí xanh, 3 kg táo, 2,5 kg đường cát, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. vanilin.
Chuẩn bị nguyên liệu chính bằng cách gọt vỏ, bỏ hạt. Xay và cho vào lửa. Đun sôi trong 45 phút, xay bằng máy xay sinh tố. Thêm đường và nấu thêm 30 phút. Thêm vanilin 5 phút trước khi nấu. Mứt sẽ đặc. Cho món tráng miệng nóng hổi đã hoàn thành vào lọ và cất đi.
Mứt táo làm từ xylitol
Món ngon này rất dễ chế biến.Yêu cầu: 1,2 kg táo, 0,5 muỗng canh. nước, 110 g xylitol.
Công thức phù hợp cho bệnh nhân tiểu đường.
Quả sấu gọt vỏ, cắt khúc cho vào nồi nấu, đổ nước vào, đun nhỏ lửa. Xay trái cây mềm bằng máy xay sinh tố, đổ xylitol vào, nấu trong 30 phút. Phôi phải được khuấy thường xuyên. Món tráng miệng hoàn thành được đổ nóng vào lọ và bảo quản.
Mứt táo quế
Món ngon này rất ngon. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần: 1 kg táo, 0,8 kg đường, 1 muỗng canh. nước, 0,5 muỗng cà phê. Quế.
Chuẩn bị xi-rô riêng từ một cốc nước và đường. Gọt vỏ và cắt thành phần chính. Thêm trái cây đã cắt nhỏ vào nước hoàn thành và nấu, dần dần đổ hết đường cát. Sau đó lấy ra khỏi nhiệt và để nguội.
Sau khi nguội, cho quế vào và đun tiếp. Nấu cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn. Để đẩy nhanh quá trình, hãy xay bằng máy xay cầm tay. Sau đó, quá trình chuẩn bị sẽ mất 15-25 phút.
Phương pháp lưu trữ mứt
Nên để món tráng miệng cuộn tròn. Để làm điều này, nó được đổ vào lon khi còn nóng và cuộn lại. Sau đó, chúng được lấy ra để làm mát ở nhiệt độ phòng trong một ngày và chỉ sau đó chúng được chuyển đến một căn phòng hoặc hầm được trang bị đặc biệt.
Nếu bạn nấu món ngon đúng cách, tuân thủ tỷ lệ 1: 1, thì bạn có thể bảo quản bằng vít thông thường hoặc nắp ni lông.
Nấu một món tráng miệng không khó chút nào, chỉ cần làm đúng tất cả các bước của công thức là đủ.
