TOP 9 công thức nấu đào xay nhuyễn cho mùa đông tại nhà
Chúng ta có thể nói không ngừng về những lợi ích sức khỏe của đào. Các bác sĩ nhi khoa khuyên bạn nên đưa nó vào chế độ ăn uống của trẻ sơ sinh như là thức ăn bổ sung đầu tiên. Đào tươi xay nhuyễn hoặc nấu để dành cho mùa đông được cả người lớn và trẻ nhỏ ăn rất thích. Loại trái cây này cao quý đến nỗi bất kỳ chế biến nào từ nó cũng trở nên vô cùng ngon. Trong nấu ăn, đào xay nhuyễn được dùng làm nhân thơm, và dầu đào được sử dụng rộng rãi trong y học.
Đặc điểm của cách làm đào nghiền cho mùa đông
Thực phẩm tự làm chắc chắn được coi là lành mạnh hơn thực phẩm mua ở cửa hàng. Đào xay nhuyễn cũng không ngoại lệ, cách chế biến không khó nếu bạn biết một số nguyên tắc.
Da của quả đào mịn như nhung, mềm, đều màu hồng hào, nhưng nó không thích hợp với khoai tây nghiền. Để làm cho món ăn đồng nhất, hãy loại bỏ vỏ, nếu không sẽ làm cho hỗn hợp nhuyễn bị thô và trẻ sẽ không chịu ăn hoàn toàn. Ngoài ra, không thể sử dụng đường nếu món ăn được giao cho trẻ em và các lọ bột nhuyễn cuộn lại phải được khử trùng trong nước sôi hoặc trong lò nướng.
Điều quan trọng là phải nhớ! Các mảnh da, một khi nằm trong thực quản của trẻ, sẽ khiến trẻ không thể nghiền trái cây trong một thời gian dài.
Lựa chọn và chuẩn bị sản phẩm
Để món đào chín tới chất lượng thì quả đào phải chín, nhưng không được mềm. Quả đào thường trông ngon miệng, hồng hào, trong khi thịt quả có thể chưa chín hoặc quá chín.
Để thu hoạch cho mùa đông, bạn không thể sử dụng những quả bị hư hỏng với nhiều vết lõm khác nhau, vì không có gì đảm bảo rằng quả đào chưa được xử lý hóa chất. Vì vậy, sau khi chọn những quả đào chín mọng, dày đặc, chúng được rửa thật sạch rồi lau khô trên khăn giấy. Ngay cả khi phải loại bỏ vỏ, quy trình này cũng không thể bỏ qua.
Cách chuẩn bị các thùng chứa để bắt đầu quá trình
Ngân hàng nên được ngâm trong nước trong nửa giờ, sau đó rửa kỹ dưới vòi nước.
Chú ý! Không sử dụng chất tẩy rửa để rửa chén vì chúng để lại cặn. Soda hoặc xà phòng giặt thông thường sẽ tốt hơn những loại khác.
Cho các lọ thủy tinh đã rửa sạch vào lò nướng điện lạnh và bật lửa lên 150 độ. Tắt sau mười lăm phút, các bờ sẽ khô và nóng lên trong khoảng thời gian này. Đồng thời, chúng chứa đầy đào nhuyễn.
Một phương pháp khác là khử trùng nước.Lót một miếng vải mềm dưới đáy chảo, úp ngược hộp đựng, đổ nước và vặn lửa. Lấy hộp ra 10 phút sau khi đun sôi. Các nắp được đun sôi trong nước trong mười phút.
Cách làm đào xay nhuyễn
Mỗi bà nội trợ chế biến món ăn này theo cách riêng của mình. Có người thích cho hoa quả qua máy xay thịt, có người cắt nhuyễn hoặc dùng máy xay. Có một cách mà không cần dùng đến đường, không cần khử trùng, vân vân. Trong mọi trường hợp, nó sẽ rất ngon và thơm.
Công thức đơn giản nhất
Để có hai kg đào, bạn cần nửa lít nước. Các loại trái cây được rửa kỹ, trụng với nước sôi và để trong một phút. Nước sôi để ráo, các loại quả cho vào thau nước lạnh. Bỏ da và xương, cắt nhỏ, thêm nước và đun trên lửa.
Sau khi sôi, nấu thêm mười phút. Xay bằng máy xay và đổ nóng vào các lọ đã khử trùng. Mỗi hũ lại được khử trùng, cuộn lại có nắp, úp ngược, bọc chăn và để nguội. Lưu giữ ở nơi mát mẻ.
Với táo
Sáu kg táo sẽ cần một kg đào và hai trăm gram đường. Táo bạn chuẩn bị riêng và đào xay nhuyễn chuẩn bị riêng. Táo rửa sạch, gọt bỏ vỏ, cắt khoanh, cho vào nồi có đáy dày, để lửa nhỏ.
Để chúng không bị cháy, hãy đổ một ít nước. Với sự trợ giúp của máy nghiền, trái cây được vò nát và cho qua rây.
Đào sơ chế, luộc chín rồi cho qua rây lọc. Sau đó, cả hai khoai tây nghiền được trộn đều, thêm đường và đun trên lửa. Đun sôi trong mười phút. Tất cả những gì còn lại là đổ đầy thùng chứa, khử trùng và cất giữ ở nơi tối, mát mẻ, ví dụ như trong hầm.
Không khử trùng
Để ngăn đào xay nhuyễn nấu cho mùa đông không bị hỏng mà không cần tiệt trùng, bạn sẽ cần axit xitric cho công thức. Quá trình chuẩn bị trái cây tương tự như trên.
Đối với một kg đào, bạn sẽ cần một thìa cà phê axit xitric và hai ly (bốn trăm gam) đường cát.
Sau khi trái cây sôi, đường được thêm vào, đun sôi và sau mười phút axit xitric được ném ra. Đổ vào lọ, đậy kín nắp, lật úp, đắp chăn ủ.
Không đường
Trong công thức, những quả chín, không có vết lõm đều được lựa chọn cẩn thận. Đào rửa sạch, cắt nhỏ, bỏ vỏ, cho vào nồi, thêm chút nước. Đặt trên ngọn lửa chậm. Nấu cho đến khi lượng thức ăn giảm đi một nửa. Sau khi đun sôi, chúng được lấy ra, đổ vào chum nóng, cuộn lại bằng máy đánh chữ và quấn trong một tấm chăn.
Không cần nấu ăn
Các loại trái cây rửa sạch, gọt vỏ và khía, cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố hoặc cối xay thịt. Thêm đường cát. Tỷ lệ trái cây và đường là 1-1.
Khi đường tan hết, phần đào xay nhuyễn được đổ vào lọ đã tiệt trùng và cuộn lại. Vào mùa đông, nó sẽ chiếm một vị trí xứng đáng trong số các chế phẩm ngọt ngào khác.
Với vani
Công thức này khác với những công thức khác chỉ có vanillin. Để có một kg đào, bạn cần hai trăm gam đường, một trăm gam nước và một gói vanillin. Hương vị khác thường và phong phú. Phần nhân xay nhuyễn thành phẩm được dùng làm nhân cho bánh nướng.
Công thức đa bánh
Bạn sẽ cần năm trăm gam trái cây đã gọt vỏ, một trăm gam nước và năm gam đường fructose. Các loại trái cây thái nhỏ. Cho vào nồi nấu chậm, đổ nước, đường fructoza vào, khuấy đều rồi đậy nắp lại. Bật trong hai mươi phút. Đổ vào hộp đựng và bảo quản ở nơi thoáng mát.
Đào xay nhuyễn cho bé
Đối với trẻ sơ sinh thì dùng quả chín, đặc. Không có đường được thêm vào. Trái cây được sơ chế kỹ lưỡng nhiều lần. Đun sôi hơn mười phút, đổ vào hũ nóng đã tiệt trùng, tiệt trùng, bọc trong chăn. Bảo quản trong tủ lạnh, đặc biệt là trong lọ mở.
Trong lò vi sóng
Lò vi sóng sẽ giúp làm nhuyễn đào cho bé vào mùa đông.Lấy một quả, rửa sạch, nạo bỏ rỗ, bày ra đĩa.
Cho vào lò vi sóng, chọn công suất cao nhất và bật trong mười phút.
Vớt đào ra, bỏ vỏ, xay trong máy xay sinh tố. Dạng này có thể cho bé uống hoặc cho vào lọ thủy tinh tiệt trùng rồi tiệt trùng lại. Giữ lạnh.
Có khử trùng
Trẻ em cần tiệt trùng xay nhuyễn đào. Công thức này không khác gì công thức xay nhuyễn đào đơn giản nhất. Sự khác biệt duy nhất là nơi đặt và thời hạn sử dụng của thành phẩm. Nó không thể được giữ trong hầm trong hơn một năm, tốt hơn là nên bảo quản trong tủ lạnh.
Làm thế nào để lưu trữ thành phẩm một cách chính xác?
Nếu món ăn có đường, thì nó được giữ ở nơi mát mẻ có thể lên đến mười tháng. Nếu không có đường, thì thời hạn sử dụng được giảm xuống còn ba tháng. Trái cây xay nhuyễn cho bé tốt nhất nên để trong tủ lạnh trong vòng một tháng.
Món đào ngào đường cũng có hạn sử dụng khoảng ba mươi ngày.
