8 công thức mứt đào và quả óc chó ngon nhất cho mùa đông
Trong số rất nhiều món ngon chuẩn bị cho mùa đông, đáng chú ý là mứt đào nấu với quả óc chó. Một chế phẩm ngon không kém có được với hạnh nhân, đậu phộng hoặc hạt điều. Sau khi nấu mứt, tuân thủ công thức và tuân thủ các quy tắc bảo quản, một món ngon khác thường có thể được bảo quản trong thời gian dài. Điều chính là phải chú ý đến các đặc thù của việc lựa chọn và chuẩn bị trái cây để bảo quản.
Bí quyết làm mứt hạt đào cho mùa đông
Khi chế biến món đào, điều cần lưu ý là trước khi nấu, quả đào được giải phóng khỏi vỏ để thành phẩm mềm hơn, không có lông nhung mượt.
Để thuận tiện cho quá trình gọt vỏ, trái cây được nhúng vào nước sôi trong vài phút, sau đó nhúng với nước lạnh, và vỏ được tách ra khỏi cùi. Với các loại hạt, được giải phóng khỏi vỏ, chúng cũng làm như vậy.
Các tính năng của sự lựa chọn thành phần
Khi chọn đào để nấu mứt, nên ưu tiên những quả to, cùi dày. Bạn có thể lấy quả hơi chưa chín hoặc chọn loại thích hợp mùa thu. Hạt có chất lượng tốt, không lẫn tạp chất của hạt khô, thối hoặc thối.
Làm thế nào để chuẩn bị hộp đựng?
Để đựng các món ngon từ hạt đào, một hộp nhỏ được chọn. Thông thường đây là những bình nửa lít phải được rửa kỹ và tiệt trùng bằng mọi cách thuận tiện. Khi đóng gói thành phẩm, đồ đựng bằng thủy tinh phải khô ráo.
Cách làm mứt hạt đào?
Không giống như các món bảo quản trái cây hoặc quả mọng truyền thống, món tráng miệng này có chứa các loại hạt. Quả óc chó thường được sử dụng nhiều hơn, vì chúng có giá cả phải chăng hơn, nhưng đậu phộng, hạnh nhân, quả phỉ cũng được sử dụng để tạo ra thành phẩm có hương vị và mùi thơm đặc biệt.
Nhân đã tách vỏ thường được thêm vào mười hoặc mười lăm phút trước khi kết thúc nấu ăn.
Công thức óc chó
Mứt với các loại hạt có vị ngon lạ thường.
Các thành phần bắt buộc:
- 1,2 kg đào;
- một kg đường;
- 200 gram quả óc chó.
Đào gọt bỏ vỏ cắt thành từng lát nhỏ, bọc đường. Sau ba giờ, trái cây sẽ được ép lấy nước, đun sôi trong năm phút, sau đó thêm quả óc chó cắt nhỏ vào. Nấu trong ba mươi phút nữa, lấy ra khỏi nhiệt, nhấn mạnh trong sáu giờ. Sau khi nó được đun sôi trong ba mươi lăm phút, nó được niêm phong.
Với hạnh nhân
Một công thức không phức tạp cho một món tráng miệng ngon.
Các sản phẩm sau được lấy để mua sắm:
- 8 quả đào vừa;
- 60 gram hạnh nhân;
- 200 gram đường.
Đổ nửa ly nước vào đường, đun sôi trong ba phút, thêm đào cắt nhỏ, hạnh nhân rửa sạch. Mứt được nấu trong hai mươi phút trên lửa nhỏ. Sau đó, nó được phân phối giữa các ngân hàng.
Với hạt nhân
Món tráng miệng sẽ có một hương vị khác thường khi thêm những quả đào đã gọt vỏ vào.
Các thành phần:
- 2 kg đào;
- 1,5 kg đường.
Quả được cắt thành từng miếng nhỏ, trước đó đã được loại bỏ hạt. Ngủ gật với đường, nhấn mạnh trong năm giờ. Nước cốt xuất hiện trong quả được đổ vào một bát riêng, hạt nhân từ hạt được thêm vào. Nấu trong mười phút, đổ siro sôi vào trái cây. Nhấn mạnh trong bảy giờ, sau khi món tráng miệng được phép sôi. Phân phối cho các ngân hàng, nút chai.
Với hạt phỉ
Sản phẩm được thiết kế dạng hũ nửa lít.
Thành phần bắt buộc:
- 400 gram đào;
- 50 gram hạt phỉ đã bóc vỏ;
- 100 gram đường cát;
- một chút axit xitric;
- 100 ml nước.
Đổ đường với chanh vào nước nóng, sau khi đun sôi thì cho những lát đào đã gọt vỏ vào. Nấu trong 15 phút. Sau đó cho hạt phỉ đã chiên, cắt nhỏ vào. Mứt được đun sôi trong một vài phút. Đặt trên lọ, nút chai khô, vô trùng.
Với hạt điều
Mứt hạt điều nguyên bản.
Để mua sắm, hãy lấy các sản phẩm sau:
- 600 gram đào nhỏ;
- 70 gram hạt điều;
- 170 gam đường thô.
Đào gọt vỏ cắt làm tư. Xi-rô được pha chế từ nước và đường, sau đó cho hoa quả và hạt điều vào. Món tráng miệng được nấu trong vòng 20 phút với hơi sôi. Thành phẩm được đóng trong lon, niêm phong.
Với đậu phộng
Một món tráng miệng lành mạnh và ngon.
Các thành phần cần thiết:
- 500 gram đào;
- 50 gram đậu phộng;
- 150 gram đường;
- 0,5 cốc nước.
Đậu phộng được sấy trong năm phút trên chảo, bóc vỏ, nghiền thành những vụn lớn bằng một cây kim lăn. Đào chần trong 5 phút, sau đó bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn.
Đun sôi nước với đường, cho hoa quả vào, nấu trong 20 phút. Đổ các loại hạt năm phút trước khi sẵn sàng. Mứt được phân phối trong một hộp đựng vô trùng, vặn chặt.
Quế
Món ngon có mùi thơm dễ chịu của quế.
Thành phần:
- 0,5 kg đào;
- một thìa cà phê quế;
- 100 gram hạnh nhân;
- 0,5 kg đường.
Đào được chần qua nước sôi trong 4 phút, sau đó cho vào thau nước đá trong 30 giây. Sau đó gọt bỏ quả, cắt thành từng lát mỏng. Hoa quả đã chuẩn bị sẵn đem ủ với đường, sau hai giờ thì đổ nước vào, đun trên lửa nhỏ. Khối lượng được đun sôi trong mười phút. Phôi được đậy bằng nắp, để ở nhiệt độ ấm trong mười hai giờ.
Đổ nước sôi vào hạnh nhân trong 10 phút, bóc vỏ, chia nhân làm đôi. Thêm hạt quế vào mứt, đun sôi trong 10 phút. Xếp vào hộp thủy tinh, đậy kín.
Với mật ong
Một món tráng miệng lành mạnh với mật ong cho trà.
Đối với món tráng miệng, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- một kg đào;
- 100 gram các loại hạt;
- 3 cốc đường bánh mì;
- 2 thìa mật ong;
- một ly nước tinh khiết.
Hạt bóc vỏ trụng với nước sôi, sau bảy phút thì rút hết nước. Đào gọt vỏ và cắt miếng lớn.
Hòa tan đường và mật ong vào nước, đun sôi trong một phút. Đào được cho vào nước ngọt, đun sôi trong hai mươi phút. Với sự trợ giúp của chao, trái cây được căng lên, và xi-rô được đun sôi trong ba mươi phút. Trái cây với các loại hạt được gửi đến hỗn hợp đặc, đun sôi trong ba phút.
Kẹt xe được phân phối giữa các ngân hàng, được niêm phong.
Quy tắc lưu trữ
Mứt đào được thu hoạch không có hạt nên có thể bảo quản kín trong khoảng hai năm.
Sau khi làm nguội, phôi được để ở nhiệt độ phòng trong tủ đựng thức ăn hoặc hạ xuống hầm. Một điều trị mở được đóng bằng nắp nylon và gửi vào tủ lạnh.
