Công thức từng bước đơn giản nhất để làm mứt dưa hấu cho mùa đông
Có rất nhiều công thức khác nhau để làm mứt dưa hấu chín. Bạn có thể nấu một món ngon không chỉ từ cùi mà còn có thể thêm vỏ bánh. Mứt được đánh giá cao về thành phần hữu ích, hương thơm rõ rệt và hương vị khác thường. Mứt dưa hấu giúp thải độc và chất độc ra khỏi cơ thể, làm sạch thận và gan, duy trì sắc vóc và cải thiện khả năng miễn dịch.
Đặc điểm nấu mứt dưa hấu
Nếu bạn muốn nấu mứt dưa hấu, cần lưu ý một số đặc điểm.
Trong số các sắc thái của nấu ăn, có thể phân biệt những điều sau:
- Để tránh bị cháy, bạn cần liên tục khuấy khối quả mọng trong chảo.
- Đối với việc nấu nướng, tốt hơn là nên chọn những quả chín muộn. Chúng chứa nhiều glucose và sucrose hơn, giúp bạn có được hỗn hợp đặc hơn.
- Trong quá trình nấu, khối quả mọng tạo thành một lượng lớn bọt, vì vậy nên sử dụng thùng định mức.
Công thức nấu ăn bột giấy
Hầu hết các công thức nấu ăn đều sử dụng cùi dưa hấu. Do có vị ngọt và thành phần vitamin nên thành phẩm nhận được các đặc tính và lợi ích hương vị cao. Phần cùi sẽ nấu lâu hơn phần cùi, nhưng nó có hương vị rõ rệt hơn.
Với chanh
Để cân bằng hương vị của mứt, bạn có thể cho chanh vào để có vị chua nhẹ.
Có một công thức nấu ăn từng bước đơn giản:
- Cắt cùi dưa hấu, trộn với chanh cắt nhỏ và 1/3 đường, sau đó để yên trong 2 giờ;
- thêm phần đường còn lại và để nguyên liệu trong tủ lạnh khoảng 8 tiếng;
- đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi tạo thành hỗn hợp đặc;
- cho thành phẩm vào các lọ đã tiệt trùng.
Với cam
Dùng một quả cam sẽ giúp mứt có mùi thơm nhẹ của cam quýt. Để làm món mứt như vậy, bạn cần trộn cùi dưa hấu với cam đã bỏ vỏ và màng, thêm đường cho các thành phần và đun sôi trong 15 phút. Quy trình đun sôi phải được thực hiện ba lần.
Với táo
Nếu bạn muốn điều trị ít bị tắc nghẽn, bạn nên thêm những lát táo xanh.
Sau khi trộn chúng với thành phần chính, vẫn đun hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi đặc lại, khuấy thường xuyên và vớt bọt trên bề mặt.
Với pectin
Nếu bạn cần làm nhiều loại mứt đặc hơn, bạn nên sử dụng pectin.Đầu tiên, cùi của trái cây nên được đun sôi trong xi-rô đường, và chất làm đặc dựa trên pectin nên được thêm vào 15-20 phút trước khi nấu.
Với gia vị
Việc sử dụng các loại gia vị sẽ giúp món mứt có hương vị đa dạng hơn. Quế, đinh hương, bạc hà, gừng được kết hợp với dưa hấu.
Bạn cần nấu mứt theo công thức sau:
- trên lửa nhỏ, bắt đầu nấu cùi quả mọng;
- 10 phút trước khi kết thúc nấu, hạ các gia vị đã băm nhỏ và buộc trong gạc vào chảo.
Với gelatin
Sự kết hợp của bột giấy với gelatin cho phép bạn chế biến một món tráng miệng giống như thạch có thể được sử dụng như một món ăn độc lập hoặc bổ sung cho các món nướng.
Để nấu ăn, bạn cần chắt nước xi-rô từ phần cùi đã đun sôi một phần và trộn với gelatin.
Đun sôi các nguyên liệu và để ở mức nhỏ lửa trong một phút.
Công thức nấu ăn
Tại nhà, bạn cũng có thể làm mứt chỉ bằng vỏ dưa hấu. Có một số công thức nấu ăn sử dụng các thành phần bổ sung và các loại gia vị khác nhau. Sử dụng phương pháp này cho phép bạn sử dụng bột giấy tươi và chế biến món tráng miệng riêng biệt từ vỏ bánh.
Công thức đơn giản
Công thức đơn giản nhất bao gồm một số bước. Để nấu ăn, bạn cần:
- bóc lớp vỏ từ lớp trên cùng và cắt bỏ phần cùi còn lại;
- để nguyên liệu trong nước nóng trong 10 phút, sau đó để ráo và làm nguội;
- thêm xi-rô đường vào vỏ bánh và đun sôi ba lần trong 30 phút trong khoảng thời gian 2-3 giờ.
Với soda
Lột vỏ, cắt thành khối vuông và thêm soda hòa tan trong một cốc nước nóng. Ngâm vỏ dưa hấu trong 4 giờ, sau đó để ráo. Đổ xi-rô đường vào nguyên liệu, đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ trong 20 phút. Để khối lượng này trong 8-10 giờ, và sau đó lặp lại quy trình hai lần với cùng một khoảng thời gian.
Với cam và chanh
Để làm mứt vỏ cam quýt, trộn vỏ đã luộc và cắt nhỏ với chanh và cam. Đậy hỗn hợp thu được với đường, thêm nước và đun sôi cho đến khi đặc lại, thỉnh thoảng khuấy đều và vớt bọt.
Làm thế nào để nấu ăn với một hộp đa năng
Sử dụng tủ nấu cơm đa năng, bạn cần làm theo công thức từng bước. Nó bao gồm các hành động sau:
- đổ vỏ dưa hấu và để trong một giờ;
- chuyển các thành phần vào tô nhiều bánh;
- khởi động chế độ dập lửa trong 20 phút;
- trộn đều khối lượng để đường không bị đọng lại dưới đáy;
- tiếp tục nấu trong 40 phút nữa, chờ tạo thành hỗn hợp đặc.
Cách làm mứt dưa hấu chưa chín
Ngay cả dưa hấu chưa chín cũng có thể dùng để làm mứt rất ngon. Để thực hiện, bạn cần cắt trái cây thành từng miếng, gọt vỏ và bỏ hạt. Đổ bã với nước, thêm 250 g đường và đun sôi trong 40 phút. Trong khi nấu, chuẩn bị xi-rô từ nước chanh, một cốc nước và 150 g đường. Đổ phần cùi đã nấu với xi-rô nóng và tiếp tục nấu trong nửa giờ.
Để mứt ngọt hơn, bạn có thể thêm đường từ từ trong quá trình đun cho đến khi khối mứt đặc lại.
Có bao nhiêu mứt được lưu trữ
Thành phẩm có thể được để trong tủ lạnh hoặc hầm bảo quản cho mùa đông. Tùy thuộc vào các điều kiện này, nên lưu trữ điều trị không quá một năm. PKhi sử dụng pectin, thời hạn sử dụng là 6-7 tháng.
