6 công thức làm mứt táo và chanh ngon nhất cho mùa đông
Mứt táo là một trong những loại mứt chanh phổ biến nhất. Trong quá trình xử lý nhiệt, quả táo thực tế không bị mất đi các đặc tính hữu ích, và khi kết hợp với chanh, nó có một mùi vị rất khác thường. Ngoài ra, mứt táo hổ phách còn rất dễ chế biến, nguyên liệu làm món này có thể tìm thấy trong tủ lạnh của bất kỳ bà nội trợ nào. Chúng tôi giới thiệu cho bạn một số công thức nấu ăn cho món ăn vặt.
Bí quyết làm mứt táo và chanh cho mùa đông
Để khối lượng quả không bị mất đi đặc tính hữu ích và bảo quản được lâu, cần phải lưu ý các yếu tố sau:
- Không nên nấu khối táo trong bát tráng men, vì nó sẽ dính và cháy trong đó.
- Trong quá trình đun, hớt bỏ bọt, nếu không món tráng miệng sẽ lên men.
- Để không làm hỏng các lát, khối lượng được can thiệp bằng thìa gỗ. Ngoài ra, thay vì dùng thìa, bạn có thể lắc chảo theo chuyển động tròn.
Làm thế nào để lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu?
Chỉ những quả táo chín mới được chọn để chế biến món cuốn trái cây. Những trái quá chín hoặc chưa chín nên để mứt.
Đầu tiên, rửa sạch tất cả các loại trái cây. Chanh được khoét bỏ lỗ để mứt không có vị đắng. Tiếp theo - cắt thành từng lát. Những chỗ bị hư thì lấy táo ra và cắt thành 2 phần, sau đó bỏ lõi và cũng cắt thành từng lát mỏng.
Chuẩn bị các món ăn để bắt đầu quá trình
Chum không quá 5 năm tuổi là thích hợp để bảo quản khối lượng táo. Năm phát hành có thể được tìm thấy ở dưới cùng của hộp. Sau đó, tất cả các vật chứa cũng như nắp đậy phải được tiệt trùng. Có nhiều tùy chọn khác nhau, nhưng phổ biến nhất là những tùy chọn sau:
- Trong lò vi sóng.
Đối với tùy chọn này, các thùng chứa và nắp đậy bằng soda được rửa sạch, sau đó đổ đầy nước ở mức cách đáy lên đến 2 cm. Sau đó, bật lò vi sóng trong 5 phút ở công suất tối đa.
- Trong lò.
Các ngân hàng và nắp được rửa bằng baking soda và lau kỹ. Toàn bộ hộp được đặt với cổ xuống trong lò trong 15-25 phút.
Cách nấu mứt táo với chanh tại nhà?
Cách làm mứt táo ngon rất dễ vì không cần nhiều nguyên liệu và không mất nhiều thời gian.
Công thức cổ điển
Để chuẩn bị một món tráng miệng ngon, bạn sẽ cần:
- chanh - 2 quả;
- đường cát - 1 kg;
- táo - 2 kg.
Đổ đường vào nồi đổ nước ấm, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.Sau đó, cho táo vào nồi đun sôi cho đến khi quả trong suốt. Sau đó, các lát chanh được đặt vào khối táo và đun sôi trong 5 phút.
Sau khi nấu xong, món tráng miệng ngay lập tức được bày ra trong lọ.
Công thức nấu ăn nhanh trong nồi nấu chậm
Để làm mứt trong hộp nhiều bánh, bạn sẽ cần:
- táo - 1 kg;
- chanh - 1 quả;
- đường - 1 kg.
Sau khi chuẩn bị trái cây, trái cây được đặt trong một hộp nhiều bánh sao cho chúng chiếm khoảng một phần ba tổng thể tích. Sau đó, thêm 2 thìa nước và đường. Sau đó, cho một quả chanh vào một cái hộp và đặt nó trong 25 phút ở chế độ "Hầm".
Với cam và quế
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- táo - 1 kg;
- ½ quả chanh;
- ½ quả cam;
- đường - 500 g;
- quế - 2 thìa cà phê.
Sau khi các loại trái cây đã được chuẩn bị xong, chúng phải được kết hợp và thêm đường. Nên nấu mứt ở lửa nhỏ trong 45 phút. Thêm quế 5 phút trước khi nấu.
Mứt Bungari
Mứt Bungari có cấu trúc mứt cam, và để chuẩn bị chúng cần:
- táo - 1 kg;
- nước - 500 ml;
- cát - 1 kg;
- axit citric - 1 thìa cà phê;
- đường vani - 10 g.
Đường cho vào nồi đổ ngập nước và nấu trên lửa vừa trong 10 phút. Sau đó, tất cả các lát trái cây được cho vào xi-rô đun sôi, khuấy định kỳ. Khối lượng táo được nấu trong 45 phút, sau đó axit xitric và đường vani được thêm vào.
Với gừng
Thành phần:
- táo - 1 kg;
- đường cát - 1 kg;
- củ gừng - 6 cm;
- chanh - 2 quả;
- Nước.
Đường cho vào nước và đun sôi cho đến khi tan hết. Sau đó, thêm táo với nước cốt chanh và nấu trong khoảng 5 phút. Sau đó cho gừng đã xay và phần chanh còn lại vào sên mứt. Định kỳ khuấy đều khối lượng, vớt bọt và đun sôi trong 30 phút.
Dọn mứt táo với hạt nêm
Sau khi sơ chế, tất cả các loại trái cây được cho vào nồi, sên mứt, đậy nắp lại và để qua 1 đêm. Buổi sáng cho mứt hổ phách vào đun trên lửa liu riu cho đến khi sôi, sau đó đun thêm 8 phút.
Lưu trữ đồ ăn vặt
Nên bảo quản mứt táo ở nhiệt độ 10 đến 15 độ có dấu cộng. Ngoài ra, ánh nắng trực tiếp không được chiếu vào phòng có đường nối. Không gian lưu trữ tốt nhất là tầng hầm, nơi không bị ngập trong nước.
Các lọ có khối lượng táo không được tiếp xúc với nhiệt độ quá cao, và cũng được bảo quản trong lạnh. Nếu các điều kiện được đáp ứng, sản phẩm sẽ có giá trị trong vòng 3 năm, tuy nhiên phải tính đến hương vị của ruốc biển thay đổi hàng năm. Vì lý do này, chỉ nên lưu trữ nó trong 1 năm.
