5 công thức từng bước để làm mứt lê với quế, chanh và đinh hương cho mùa đông
Một cách tuyệt vời để chế biến lê là làm mứt từ chúng, và thêm quế, món ngon sẽ trở nên cay nồng. Trái cây ngọt vẫn là một trong những yêu thích của chúng tôi. Vì vậy, mỗi bà nội trợ nên chuẩn bị một mẻ tráng miệng thơm phức.
Sự tinh tế khi làm mứt lê với quế cho mùa đông
Các bà nội trợ có kinh nghiệm chia sẻ bí quyết làm món tráng miệng. Làm theo một số quy tắc sẽ cho phép bạn có được món mứt hoàn hảo:
- Với việc bổ sung các loại quả mọng, trái cây và gia vị khác nhau, bạn có thể tạo ra các biến thể món tráng miệng của riêng mình.
- Trong quá trình nấu, chúng không được rời khỏi thùng chứa, vì khối lượng có thể cháy vào thành. Điều này sẽ làm hỏng hương vị của mứt.
- Nếu lê có vỏ dày và thô ráp thì phải loại bỏ. Nếu không, hương vị của món tráng miệng sẽ bị hỏng.
Khi nấu mứt theo công thức đã chọn, bạn phải cẩn thận để giữ được độ ngọt. Giảm lượng đường nếu giống lê rất ngọt. Hơn nữa, phần được chia đôi.
Các tính năng của sự lựa chọn các thành phần
Nếu một người có cơ hội hái trái cây mọc trong vườn của mình, điều này được thực hiện vào một ngày nắng. Nhờ mẹo nhỏ này mà các loại trái cây tạo hương vị cho món ăn. Mứt lê phải có độ chín như nhau. Như vậy mứt sẽ đồng nhất, không bị cứng.
Chuẩn bị vật chứa
Khi nấu mứt, bạn phải có một bộ dụng cụ nhà bếp tiêu chuẩn - nồi nấu, que khuấy bằng gỗ, nắp đậy và lọ. Hai phần cuối cùng được khử trùng bằng hơi nước nóng.
Cách làm mứt lê quế
Gia vị này được chọn cho món tráng miệng là có lý do. Quế là sự kết hợp hoàn hảo với lê, biến món mứt thông thường thành một món tráng miệng ngon. Quá trình nấu ăn không mất nhiều thời gian và kết quả là một món ăn tuyệt vời.
Công thức cổ điển
Theo công thức này, thậm chí các bà làm mứt. Thành phần:
- lê - 1 kg;
- đường - 1 kg;
- nước - 200 ml;
- quế để nếm.
Sự chuẩn bị:
- Các loại trái cây rửa sạch cắt khối vừa ăn, cho vào nồi. Lớp trái cây xen kẽ với đường.
- Thùng được đặt trên ngọn lửa cháy chậm. Khối lượng được khuấy cho đến khi các hạt tan hết. Bọt hình thành trên bề mặt được loại bỏ.
- Khối ngọt được nấu cho đến khi lê trở nên mềm và trong suốt.
Mứt được đổ vào lọ và cuộn lại ngay.
Với chanh
Đối với 1 kg lê, lấy:
- đường - 1 kg;
- bột quế - 1 muỗng canh l & agrave;
- chanh - 1 quả.
Quá trình nấu ăn:
- Lê cắt hạt lựu rắc đường. Trong 12 giờ truyền dịch, chúng sẽ tiết ra đủ nước ép, điều này cho thấy khối lượng đã sẵn sàng để nấu.
- Trước khi bật bếp, cho quế vào các loại quả.
- Jam được ủ trong ba lượt.
- Cuối cùng, chanh được bổ sung để bảo toàn tối đa các chất dinh dưỡng.
Quả chua có thể được sử dụng dưới mọi hình thức. Nó có thể được băm hoặc cắt thành khối nhỏ. Sử dụng nước chanh được chấp nhận.
Với vani và chanh
Mứt được chế biến theo công thức này một cách khác thường. Lê cắt miếng vừa ăn. Xi-rô được làm từ đường, nước, thanh quế, nước cốt chanh và rượu mạnh. Chất lỏng ngọt ngào được thêm vào trái cây và gửi đến ngọn lửa.
Mứt được luộc chín trong ba lượt. Khối lượng sôi, sau đó nó được nấu trong 5 phút, lấy ra khỏi nhiệt và để nguội. Điều này được lặp lại hai lần nữa. Cuối cùng, nó được đổ vào lọ vô trùng. Và sau khi làm nguội hoàn toàn, container được đưa xuống hầm để bảo quản.
Với cam
Đối với món tráng miệng, lê và xi-rô được chuẩn bị riêng. Trái cây được cắt thành lát hoặc hình khối. Cam bỏ vỏ. Cùi cắt thành từng lát, bổ đôi quả lê.
Vỏ cam đun sôi trong nước. Sau 5 phút nấu, chúng được lấy ra và thêm đường cát. Xi-rô đã sẵn sàng khi các tinh thể được hòa tan hoàn toàn.
Chất lỏng ngọt ngào được trộn với trái cây cắt nhỏ và hỗn hợp được đun sôi. Do đó, mứt nên được đun sôi cho đến khi các miếng trái cây trong suốt. Khối nóng không được đưa ra khỏi đám cháy mà được dồn dần vào các bờ.
Với đinh hương
Công thức không khác gì cổ điển, ngoại trừ việc thêm đinh hương. Gia vị được thêm vào sau khi đun sôi để có mùi thơm. Đinh hương được sử dụng toàn bộ hoặc băm nhỏ. Thực tế sau này phụ thuộc vào sở thích hương vị của chủ nhà.
Làm thế nào và bao lâu có thể lưu trữ các phôi?
Phòng đặt phôi không được ấm và ẩm ướt. Không khí khô và bóng tối là điều kiện bảo quản tốt nhất. Nếu mứt được chuẩn bị theo tất cả các quy tắc và được đổ vào các lọ vô trùng, nó vẫn phù hợp trong 2-3 năm. Một lần xử lý với các chất phụ gia tốn không quá một năm.
