13 công thức tuyệt vời cho món mứt bí ngòi mùa đông với cam
Tại sao không vượt ra ngoài công dụng thông thường của loại rau này. Nấu mứt bí xanh với cam sẽ cho phép bạn nấu một món tráng miệng khá lạ, ngon tuyệt vời. Có tính đến sở thích khẩu vị của gia đình, các thành phần khác có thể được thêm vào để có được các biến thể mới của món ăn: quế, gừng, dứa, chanh, bạc hà, đinh hương và thậm chí cả bí ngô. Đó là kết quả của những thử nghiệm mà những kiệt tác ẩm thực mới được sinh ra!
Đặc điểm cách nấu mứt bí xanh với cam
Có hai lựa chọn nấu ăn. Để miếng bí ngòi giữ được độ nguyên vẹn, mứt có màu hổ phách và xi-rô trong suốt, bạn phải:
- Đợi đến khi bí ngòi thái sợi rắc đường sẽ ra nước. Sau đó chắt lấy nước cốt, đun sôi, đổ các lát bí xanh vào đun với siro.
- Chịu được 4-5 giờ. Lặp lại quy trình: để ráo xi-rô, đun sôi và đổ qua. Làm điều này ít nhất 4-5 lần.
- Đun mứt lần cuối trong khoảng một phần tư giờ.
Trong phương pháp thứ hai, mứt sẽ giống như mứt với những miếng trái cây được làm bằng kẹo.
- Khi bí đã bắt đầu ra nước, đun sôi khối, để riêng trong 5-6 giờ để chúng thấm với siro.
- Lặp lại việc đun sôi và truyền 3-4 lần.
- Đun sôi lần cuối, nếu cần, bảo quản trong mùa đông.
Cách chọn và chế biến thực phẩm
Làm mứt me không khó. Điểm quan trọng là lựa chọn chính xác các sản phẩm và số lượng của chúng. Bí ngòi phải to và không bị chảy nước. Nhưng không hề cũ. Quả non có thể luộc chín, chúng thích hợp để làm mứt hơn. Lượng đường không quan trọng, vì với một lượng đường nhỏ, bí xanh sẽ không trở thành quả kẹo, và bản thân mứt sẽ bị chảy nước.
Chuẩn bị container
Nếu mứt được đóng vào mùa đông, hộp đựng và nắp đậy phải được khử trùng. Ngân hàng có thể được hâm nóng trong lò nướng hoặc lò vi sóng và hấp.
Cách làm mứt bí xanh với cam cho mùa đông
Mứt bí ngòi có nhiều cách hiểu, tất cả phụ thuộc vào nguyên liệu sử dụng. Đây có thể là quế, chanh, dứa, gừng và các loại khác.
Công thức cổ điển
Công thức này là cơ bản. Các biến thể khác của món ăn làm sẵn khác nhau ở việc sử dụng các thành phần bổ sung khác nhau.
Nó là cần thiết:
- bí xanh - 1 kg;
- đường - 800 gram;
- trái cam.
Trình tự:
- Bí ngòi rửa sạch, bỏ vỏ, cắt đôi, bỏ hạt.
- Cắt thành khối vuông, phủ đường cát, để yên cho đến khi nước ép chảy ra.
- Xoắn cam trong máy xay thịt hoặc xay bằng máy xay sinh tố, cho bí ngòi vào.
- Đun sôi khối, để riêng trong 5-6 giờ. Lặp lại việc đun sôi và nhấn mạnh 3-4 lần.
- Lần cuối cùng bạn cần nấu trong một phần tư giờ.
Cách nhanh chóng
Bạn có thể làm mứt một cách nhanh chóng, nhưng nó sẽ biến thành dạng mứt. Bộ sản phẩm được sử dụng giống như trong công thức trước.
Trình tự:
- Cải thìa rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt, thái miếng vuông. Phủ đường.
- Đánh cam bằng máy xay sinh tố, đổ bí ngòi vào.
- Sau 4-5 giờ, khi nước mứt xuất hiện, đun mứt khoảng một giờ, thỉnh thoảng khuấy đều.
Với bí ngô
Mứt cam bí ngòi rất hợp với bí đỏ. Màu sắc tươi sáng hơn và bão hòa hơn. Công nghệ nấu giống như trong phiên bản cổ điển:
- Gọt vỏ bí đỏ (300-400 gram), bỏ hạt.
- Cắt thành khối vuông với đường, phủ đường. Hơn nữa - theo sơ đồ trên.
Với vật lý
Physalis được công nhận là một cây thuốc, vì vậy mứt sẽ không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.
Tính năng nấu ăn:
- Lấy quả (200-260 gram) ra khỏi hộp. Cắt đôi, quả lớn làm tư.
- Thêm vào bí ngòi, sau đó làm theo sơ đồ cổ điển.
Với gừng
Vị cay của gừng sẽ tạo cho mứt một mùi thơm đặc trưng, và vị đắng dễ chịu sẽ mang đến cho món tráng miệng một hương vị sẽ được đánh giá cao ngay cả những người sành ăn khó tính nhất.
Tính năng nấu ăn:
- Gọt vỏ củ gừng (50-70 gram), thái nhỏ hoặc bào sợi.
- Nên cho gừng vào công đoạn luộc mứt cuối cùng.
Quế
Quế sẽ mang đến cho món tráng miệng một mùi thơm tuyệt vời. Đối với khối lượng bí xanh được chỉ ra trong công thức cổ điển, cần 3-5 gam quế. Nó phải được thêm vào 5-10 phút trước khi kết thúc lần đun sôi cuối cùng.
Với gia vị
Ngoài quế, bạn có thể thêm đinh hương, hoa hồi, bạc hà để điều trị.
- Nấu mứt theo công thức cổ điển.
- Nhục quế (3-5 gam), một nhánh hoa đinh hương, một mẩu nhỏ hoa hồi, thêm một nhánh bạc hà vào lần đun cuối cùng của chế phẩm.
Trong một hộp đa năng
Nồi đa năng từ lâu đã cố thủ trong nhà bếp như một trợ thủ đắc lực của các bà nội trợ, giúp tiết kiệm thời gian.
Sự chuẩn bị:
- Cho bí ngòi và cam cắt nhỏ vào bát. Thêm đường. Chịu được 3-4 giờ.
- Đặt chế độ "Dập tắt" trong 2 giờ. Định kỳ mở hộp đa năng và khuấy.
Với những lát chanh
Sự kết hợp giữa cam ngọt và chanh chua sẽ mang đến cho món tráng miệng một hương vị tuyệt vời.
Tính năng nấu ăn:
- Để loại bỏ vị đắng, hãy trụng qua chanh với nước sôi.
- Cắt chanh đã nguội thành lát hoặc hình khối, thêm vào số lượng lớn. Nấu theo sơ đồ tiêu chuẩn.
Với nước dứa
Mùi thơm của dứa sẽ không thể bỏ qua ngay cả những người sành ăn kỹ tính nhất.
Nó là cần thiết:
- Phủ đường cho bí ngòi đã cắt nhỏ, đổ 0,5 lít nước lá dứa vào.
- Tiếp theo, nấu theo sơ đồ cổ điển.
Qua máy xay thịt
Mứt sẽ ở dạng mứt.
Sự chuẩn bị:
- Xoắn bí ngòi và cam đã gọt vỏ.
- Phủ đường, thỉnh thoảng khuấy đều, nấu khoảng 40-60 phút. Thêm một vài lá bạc hà nếu muốn.
Với mơ khô
Những miếng mơ khô trông rất đẹp mắt trong món ăn đã hoàn thành.
Sự chuẩn bị:
- Rửa sạch quả mơ khô (200 gram), cắt khối vuông nhỏ, bổ đôi quả bí xanh.
- Hơn nữa - theo sơ đồ tiêu chuẩn.
Với nho khô và táo chua
Táo được khuyến khích sử dụng Antonovka hoặc các loại chua tương tự.
Tính năng nấu ăn:
- Đối với táo (300-350 gram), bỏ lõi và cắt thành khối vuông.
- Cho táo, nho khô (150 gram) vào âu, nấu theo công thức cổ điển.
Quy tắc bảo quản thành phẩm
Để bảo quản được lâu cho mùa đông, mứt được cho vào hộp tiệt trùng. Hộp được bảo quản ở nơi tối và mát.
Nếu mứt được chuẩn bị để tiêu thụ, nó được giữ lạnh. Trong điều kiện phòng, sản phẩm được bảo quản không quá 1-2 ngày.
