5 công thức làm mứt bí xanh với mơ khô ngon nhất
Quê hương của bí xanh là miền bắc Mexico. Lần đầu tiên, người Ý bắt đầu ăn chúng. Chúng được tìm thấy trong nhiều món ăn Địa Trung Hải. Sản phẩm này ít calo, giàu kali và sắt. Nó được sử dụng cho trẻ em và thực phẩm ăn kiêng. Chuẩn bị salad, đồ ăn nhẹ, trứng cá muối, mứt. Mứt được làm từ bí xanh với các chất phụ gia khác nhau, ví dụ như mơ khô hoặc trái cây họ cam quýt. Các công thức nấu ăn được liệt kê dưới đây.
Đặc điểm cách nấu mứt bí xanh với mơ khô cho mùa đông
Để làm mứt bí xanh, bạn cần lấy quả tươi, rửa thật sạch, gọt vỏ.
Hạt bí lấy ra từ bí xanh đã chuẩn bị và rửa lại thật sạch.
Yêu cầu đối với các thành phần chính
Nguyên liệu phải tươi, không có dấu hiệu thối rữa. Thực phẩm được rửa kỹ trước khi nấu. Việc tuân thủ các yêu cầu này sẽ giúp đạt được kết quả mong muốn.
Quy tắc chuẩn bị container
Các lọ mứt sẽ được bày ra ngoài đã được tiệt trùng. Điều này có thể được thực hiện trong lò nướng, đặt chúng nằm ngửa cổ trên khay nướng có nước, trong lò vi sóng hoặc trên hơi nước, giữ một ấm đun nước sôi trên vòi. Nắp đậy cũng được khử trùng. Chúng không thể được khử trùng trong lò vi sóng, chỉ trong lò nướng hoặc hấp.
Cách làm mứt tủy với mơ khô
Có nhiều cách để làm món mứt này. Chanh (chanh), mơ khô, cam (quýt), các loại hạt được dùng làm nguyên liệu bổ sung. Cấu trúc của thành phẩm sẽ thay đổi tùy thuộc vào thời gian nấu và các chất độn được thêm vào.
Một công thức đơn giản cho mùa đông
Chuẩn bị đơn giản tại nhà sẽ cần một chút thức ăn và công sức.
Thành phần bắt buộc:
- bí xanh - 1 kg;
- đường - 1 kg;
- chanh - 2 chiếc.
Quy trình nấu ăn từng bước:
- Xay nhuyễn cả hai nguyên liệu.
- Chúng tôi kết hợp chúng và phủ đường.
- Chúng tôi đợi cho đến khi họ cho nước trái cây.
- Chúng tôi để lửa và đun sôi.
- Loại bỏ bọt.
- Đun nhỏ lửa khoảng 2 giờ cho đến khi mứt trông giống như thạch đặc.
- Chúng tôi bố trí các ngân hàng.
- Chúng tôi cuộn lên.
- Chúng tôi đặt nó trong một căn phòng tối khô.
Một chu trình nấu hoàn chỉnh sẽ mất khoảng 4 giờ.
Với chanh
Mứt được nấu theo công thức này sẽ giống với mứt cam về độ đặc.
Thành phần bắt buộc:
- bí xanh - 1 kg;
- đường - 1 kg;
- chanh - 1 quả.
Quy trình nấu ăn từng bước:
- Cắt nhỏ bí ngòi.
- Chúng tôi nạo một quả chanh.
- Chúng tôi trộn các thành phần.
- Chúng tôi lấp đầy mọi thứ bằng đường.
- Chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh qua đêm.
- Vào buổi sáng, chúng tôi để lửa, chờ cho nó sôi và nấu trong 15 phút.
- Đặt sang một bên và không chạm vào 5 giờ.
- Chúng ta lặp lại bước 6 và 7 thêm 2 lần nữa.
- Lần pha thứ ba là lần cuối cùng. Nấu cho đến khi siro đặc lại.
- Đổ vào lọ và cuộn lại.
Chu kỳ nấu hoàn chỉnh sẽ mất khoảng một ngày.
Với cam
Một quả cam có thể được thêm vào với chanh.
Thành phần bắt buộc:
- bí xanh - 1 kg;
- đường - 1 kg;
- chanh - 1 cái;
- cam - 2 chiếc.
Quy trình nấu ăn từng bước:
- Cắt nhỏ bí ngòi.
- Lăn quả chanh qua máy xay thịt.
- Cắt cam thành những khoanh tròn mỏng (ngang). Nó thậm chí có thể bị bong tróc.
- Chúng tôi lấp đầy mọi thứ bằng đường.
- Chúng tôi rời đi trong 8 giờ.
- Chúng tôi đặt trống trên lửa và đun sôi.
- Khi nó sôi, chúng tôi loại bỏ lửa ở mức nhỏ nhất.
- Đun nhỏ lửa, khuấy nhẹ trong khoảng 2 giờ.
- Chúng tôi chuyển đến các ngân hàng.
- Chúng tôi cuộn lên.
Chu kỳ nấu hoàn chỉnh mất khoảng 12 giờ.
Với quả óc chó
Thành phần bắt buộc:
- bí xanh - 1 kg;
- đường - 1,5 kg;
- quả óc chó - 0,5 cốc.
Quy trình nấu ăn từng bước:
- Đổ tất cả đường vào nồi và đổ một cốc rưỡi nước vào đó. Chúng ta để lửa vừa và nấu cho đến khi đường tan hết, sau đó 10-15 phút nữa. Hãy chắc chắn để khuấy động!
- Cắt nhỏ bí ngòi.
- Cho rau đã cắt nhỏ vào nồi cùng với siro.
- Nấu cho đến khi sôi, sau đó thêm 6 phút.
- Chúng tôi loại bỏ bọt.
- Bây giờ chúng ta đợi rau câu nguội bớt rồi cho chanh và hạt vào nấu cùng.
- Bỏ vỏ chanh và vắt lấy nước.
- Chúng tôi cắt các loại hạt.
- Cho hạt và chanh vào nồi bí xanh và nấu cho đến khi đặc.
- Chúng tôi gửi nó vào ngân hàng, cuộn nó lại.
Một chu trình nấu hoàn chỉnh sẽ mất khoảng 4 giờ.
Mứt bí ngòi với mơ khô
Mơ khô sẽ làm tăng thêm hương vị mật ong cho món mứt bí
Thành phần bắt buộc:
- mơ khô - 0,5 kg;
- bí xanh - 2 kg;
- đường - 1,5 kg;
- chanh - 1 quả.
Quy trình nấu ăn từng bước:
- Đổ 2 cốc đường cát vào nồi, đổ ngập 2 cốc nước. Chúng ta để lửa vừa và nấu cho đến khi đường tan hết (đừng quên khuấy), đun thêm 15 phút nữa thì tắt bếp và cho mơ khô vào.
- Cắt mơ khô thành từng miếng và đổ vào nồi với xi-rô. Bây giờ để yên trong một vài giờ và ngâm trong đường.
- Lăn chanh qua máy xay thịt.
- Cắt rau thành từng lát mỏng rồi cho chanh và 1 kg đường vào đó.
- Chúng tôi để hỗn hợp trong một vài giờ.
- Hỗn hợp phải được khuấy định kỳ.
- Trên một lò đốt, chúng tôi đặt một cái chảo với mơ khô, trên một cái chảo với bí xanh. Đun sôi. Tắt và đợi cho đến khi hỗn hợp nguội hoàn toàn.
- Lặp lại bước 7 2 lần nữa.
- Chúng tôi kết hợp các thành phần và nấu cùng nhau. Nhưng không nhất thiết phải đưa vấn đề đến mức độ sôi hoàn toàn của xi-rô.
- Đổ vào lọ, cuộn lại, lật ngược và lấy ra.
Một chu trình nấu hoàn chỉnh sẽ mất khoảng 9 giờ.
Thành phẩm có thể được bảo quản như thế nào và trong bao lâu?
Thành phẩm được bảo quản trong phòng khô, tối. Mứt có thể tồn tại một năm nếu được đóng nắp đúng cách.
Nếu lọ mứt đã được mở nắp rồi thì chỉ có thể cất vào tủ lạnh.
