TOP 5 công thức cách làm mứt táo với mơ khô cho mùa đông
Nhiều bà chủ chuẩn bị mứt táo kèm theo mơ khô cho mùa đông với số lượng lớn vì món tráng miệng này ăn rất nhanh. Mứt có thể được dùng để làm bánh nướng, bánh nướng hoặc đơn giản là phết lên bánh mì để uống trà. Ngoài ra, các loại gia vị khác nhau, trái cây khô, quả mọng có thể được thêm vào mứt táo, vì táo rất hợp với chúng.
Các giống táo thích hợp để làm mứt
Để làm mứt táo, nên chọn hoa quả tự làm trong nước, hoa quả nhập khẩu không thích hợp để tráng miệng. Các loại táo muộn là tốt nhất để làm mứt, như:
- không đun sôi qua;
- cấu trúc dày đặc;
- hình thức thẩm mỹ dễ chịu.
Danh sách các loại mứt được khuyến nghị:
- Antonovka.
- Semerenko.
- Gloucester.
- Rennet.
- Rượu sâm banh.
- Bellefleur-người Trung Quốc.
Một món tráng miệng ngon đến từ trái cây chua ngọt - Melba, Papirovka. Các lát trái cây có bề ngoài gần như trong suốt, giữ được hình dạng tốt.
Trái cây chua, món tráng miệng kém đẹp mắt hơn, trong khi nó có nhiều pectin hơn, rất tốt cho món thạch rau câu. Nếu bạn làm mứt từ các loại trái cây mùa hè mềm thì sẽ bị lỏng, không ngon.
Nhưng nếu bạn muốn có một món tráng miệng nhạt nhẽo, thì bạn có thể dùng các loại nửa ngọt đơn giản.
Chúng tôi chuẩn bị các thành phần
Nguyên tắc chuẩn bị trái cây là giống nhau trong hầu hết các công thức:
- Trái cây rửa sạch, cắt thành 6-8 miếng, bỏ lõi và hạt.
- Nếu có vỏ cứng thì nên bỏ đi, nhưng lưu ý là mứt sẽ mất đi lượng vitamin. Đây là thông tin thêm về mứt ăn liền.
- Để làm mềm vỏ của trái cây cứng, chúng được chần qua nước sôi trong 5 phút, sau đó để nguội trong nước lạnh.
Công thức nấu ăn ngon và lành mạnh
Có rất nhiều công thức làm mứt, cho phép bạn chọn món tráng miệng phù hợp để thưởng thức.
Cách cổ điển
Đối với món tráng miệng bằng táo, bạn sẽ cần:
- táo - 1 kg;
- đường - 1 kg;
- quế - 2 nhúm.
Từng bước nấu:
- Cắt trái cây thành 4 miếng, rắc quế, thêm đường và để trong 10 giờ.
- Cho khối lượng lên bếp, đun sôi, bỏ nắp và đun sôi trong 5 phút trên lửa lớn nhất.
- Mứt đã nguội.
- Một lần nữa, chảo được chuyển sang lửa vừa và nấu trong 5 phút.
- Đổ món tráng miệng vào lọ vô trùng.
Mứt táo Antonov với mơ khô và chanh
Các sản phẩm cần thiết cho mứt:
- 1,5 kg táo;
- 1 ly mơ khô;
- 1 quả chanh;
- 200 ml nước;
- 1,5 kg đường.
Cách làm món tráng miệng:
- Nước chanh được vắt kiệt.
- Mơ khô rửa sạch, cắt khối vuông.
- Trái cây gọt vỏ, cắt lát và rưới nước cốt chanh.
- Cho nước với cát vào đun sôi, nấu trong 15 phút.
- Quả mơ khô được chuyển qua dung dịch đường, đun sôi, lấy ra khỏi bếp để nguội.
- Cho hỗn hợp vào đun sôi trên lửa nhỏ trong nửa giờ, vớt bỏ bọt.
- Món tráng miệng nóng hổi được phân phát giữa các lọ.
Mứt táo với mơ khô
Để chuẩn bị một món tráng miệng, bạn cần những nguyên liệu sau:
- 2 kg táo;
- 300 gr. mơ khô;
- 1 kg đường.
Cách nấu:
- Mơ khô rửa sạch - hấp cách thủy 5 phút, vớt ra rửa sạch dưới vòi nước.
- Trái cây được gọt vỏ và gửi đến máy xay thịt cùng với mơ khô, cát được đưa vào.
- Tất cả các thành phần được trộn đều, cho vào lửa. Đun sôi hỗn hợp trong 50 phút sau khi sôi.
- Sắp xếp mứt vào hộp đựng vô trùng.
Mứt mơ khô và hạnh nhân
Công thức bao gồm các sản phẩm sau:
- 1 kg táo;
- 200 gr. mơ khô;
- 200 gr. quả hạnh;
- 1 quả chanh;
- 600 gr. đường cát;
- 350 ml nước;
- 10 gr. pectin.
Quá trình nấu ăn:
- Trái cây 400 gr. gọt bỏ vỏ và cắt khối vuông.
- Đổ hết nước vào đại táo còn 300 gam. đường, khối lượng được trộn.
- Chảo được gửi lên bếp, bạn cần đun sôi khối lượng. Sau khi đun sôi, nấu trong nửa giờ ở lửa nhỏ, khuấy đều.
- Rửa sạch 600 gr. táo và cắt thành khối vuông.
- Phần nước cốt vắt hết chanh, nạo vỏ.
- Kết hợp táo, vỏ, nước cốt chanh, 300 gr. đường, hạnh nhân và mơ khô. Để yên trong 20 phút.
- Nội dung của chảo đầu tiên được đưa vào khối lượng đã chuẩn bị và được đưa đi nấu trong 1 giờ trên lửa nhỏ sau khi đun sôi. Đôi khi cần trộn mứt.
- Món tráng miệng đã hoàn thành được đổ vào lọ.
Tùy chọn nấu nhiều bánh
Để chuẩn bị món tráng miệng, bạn sẽ cần:
- táo - 1,5 kg;
- mơ khô - 300 gr;
- hạnh nhân - 150 gr;
- Rượu mùi Amaretto - 2 muỗng canh. l & agrave;
- nước - 180 ml;
- đường - 1 kg.
Phương pháp nấu ăn:
- Mơ khô ngâm 15 phút, rửa sạch.
- Hạnh nhân cần trụng sơ với nước sôi, bỏ vỏ.
- Táo được cắt thành từng lát mỏng.
- Trong một tô nhiều bánh, xi-rô được pha chế từ nước và đường ở nhiệt độ 120 độ trong 10 phút.
- Các thành phần được gửi đến xi-rô, chương trình được thiết lập - nấu trong 1 giờ. Rượu được rót trước 15 phút khi hết thời gian.
- Đổ mứt và cuộn lại.
Lưu ý và Mẹo
Khi chuẩn bị món tráng miệng, bạn phải tuân thủ các khuyến nghị:
- Nấu mứt trong một đĩa đồng tráng men.
- Do trong trái cây có chứa một lượng lớn pectin, ảnh hưởng đến độ dày của món tráng miệng nên có thể điều chỉnh tùy theo sở thích của bạn.
- Bạn có thể thêm các loại quả mọng và trái cây vào mứt táo, vì hầu hết chúng đều phù hợp với táo.
Quy tắc và thời hạn sử dụng
Bạn có thể bảo quản mứt táo trong 2 năm ở nhiệt độ + 5-20 độ. Nếu chế độ nhiệt độ không được quan sát, chu kỳ bị giảm. Không cần để món tráng miệng quá lạnh, món tráng miệng sẽ bị sượng và hỏng. Nơi bảo quản tốt nhất là khu vực khô và tối.
