6 cách muối dưa chuột nhanh chóng và dễ dàng tại nhà
Dưa chuột muối được nấu chín mà không sử dụng đường hoặc giấm, mang lại hương vị độc đáo cho món rau. Quả tốt thu được khi nấu trong thùng. Tuy nhiên, không phải ai cũng có điều kiện đặt một món ăn như vậy trong nhà, vì vậy các bà nội trợ hãy chọn những cách muối dưa chuột nhanh gọn. Có nhiều lựa chọn để nấu ăn như vậy.
Đặc điểm thức ăn nhanh: muối nhẹ
Chuẩn bị dưa chuột muối chua hoặc muối nhạt sẽ không làm khó được chủ nhà. Tuy nhiên, công nghệ ướp muối nhanh có phần khác biệt. Có một số đặc điểm cần được xem xét khi chuẩn bị một bữa ăn nhẹ ngon:
- Để ngâm chua, tốt hơn là nên lấy những quả dưa chuột nhỏ và dày đặc có mụn - vỏ mỏng hơn và chúng sẽ nhanh chín hơn.
- Sản phẩm có thể được muối trong các món tráng men, gốm sứ hoặc thủy tinh, không thể sử dụng hộp nhôm.
- Ướp muối được thực hiện theo cách lạnh hay cách nóng, dung dịch phải được chuẩn bị, quan sát công thức.
- Một cái chậu được đặt dưới thùng chứa để bọt hình thành trong quá trình này chảy vào thùng.
Ở nơi ấm áp, quá trình muối xảy ra nhanh hơn.
Nấu một món ăn nhẹ ngon không cần thời gian dài và các sản phẩm đặc biệt.
Lựa chọn và chuẩn bị các thành phần
Để làm được món dưa chuột ngon, bạn cần sơ chế đúng cách. Trước khi ngâm muối, các loại trái cây được dội nước lạnh và để trong 2-3 giờ. Điều này sẽ loại bỏ bụi bẩn bám vào. Mỗi quả dưa chuột được rửa kỹ để sản phẩm được muối và không bị thối.
Tùy thuộc vào công thức, chuẩn bị lượng muối cần thiết và các thành phần: thảo mộc, gia vị, các sản phẩm bổ sung.
Cách chuẩn bị hộp đựng
Bạn có thể ngâm dưa chuột trong bất kỳ hộp đựng tiện lợi nào, ngoại trừ hộp nhôm. Các món ăn đã chuẩn bị được rửa thật sạch. Nếu cần, hãy tráng qua bằng nước sôi. Tốt hơn hết bạn nên tiệt trùng lọ thủy tinh bằng hơi nước hoặc trong lò nướng.
Bạn thậm chí có thể nấu dưa chuột muối trong một túi, vì vậy việc lựa chọn hộp đựng được sử dụng chỉ phụ thuộc vào công thức và mong muốn của chủ nhà.
Cách ngâm dưa chuột nhanh chóng tại nhà
Có rất nhiều công thức để ngâm dưa chuột nhanh chóng. Một số là truyền thống, trong khi một số khác liên quan đến việc sử dụng một số sản phẩm nguyên bản.
Dưa chuột muối nhẹ ngay lập tức cho vào chảo
Đây là công thức phổ biến nhất. Thật tiện lợi khi nấu một sản phẩm bằng chảo, và món ăn này rất ngon. Những trái vừa phải được chọn lọc.
Thành phần:
- 10 miếng. Dưa leo;
- 1 tờ cải ngựa;
- một vài nhánh thì là;
- 2 nhánh tỏi;
- 7 chiếc. hạt tiêu đen.
Nó khá đơn giản để chuẩn bị:
- Dưa chuột rửa sạch để riêng, nếu cần (nếu mềm) có thể dội nước lạnh và để một lúc.
- Rau ngót rửa sạch, tỏi bạn bóc vỏ rồi cắt thành từng lát nhỏ. Tùy ý, thêm một quả ớt cay vào muối.
- Nước được đổ vào một cái chảo và đặt trên lửa. Nước muối: Cứ 1 lít nước, một thìa lớn muối.
- Rau xanh được đặt dưới đáy thùng muối, dưa chuột trên cùng, sau khi cắt bỏ "mông" của chúng, sau đó là một lớp rau xanh khác.
- Nội dung của chảo được đổ với nước muối sôi. Nó sẽ bao phủ hoàn toàn tất cả các trái cây, nếu cần thiết, thêm dung dịch.
- Một cái đĩa được đặt lên trên đồ vật để nó nghiền nát nó và hoạt động như một sự áp chế.
- Xoong được để qua đêm trong phòng ấm.
Nếu rau vừa chín tới thì đem ướp muối. Dưa chuột lớn hơn sẽ lâu hơn.
Ăn nhẹ dưa chuột trong túi mỗi giờ
Có thể muối dưa chuột trong một giờ, sử dụng tối thiểu nguyên liệu và một gói đơn giản. Để ướp muối, bạn sẽ cần:
- nửa kg dưa chuột;
- một vài nhánh tỏi;
- thì là để nếm thử;
- nửa lá cải ngựa;
- muối tiêu.
Cách nấu:
- Quả nhỏ rửa sạch, cắt thành nhiều phần (số lượng tùy theo kích thước).
- Tỏi cũng cần được băm nhỏ, cả lá xanh nữa.
- Dưa chuột, rau thơm được trộn trong các món ăn, muối được thêm vào một lượng nhiều hơn một chút so với món salad thông thường.
- Hỗn hợp thành phẩm được đổ vào một túi, túi này được đặt trong một túi khác có cùng kích thước.
- Thêm hạt tiêu để có vị thơm và ngậy.
- Túi được xoắn kỹ và lắc một vài lần với thời gian nghỉ 10 phút. Sau đó, không khí được đưa vào túi và loại bỏ trong lạnh.
Sau một giờ, bạn có thể thưởng thức hương vị tuyệt vời của dưa chuột muối.
Ngâm nước muối nóng qua đêm
Nấu theo cách này sẽ mất một chút thời gian. Nếu bạn thêm muối vào dưa chuột để qua đêm, thì đến sáng món ăn sẽ sẵn sàng.
Thành phần:
- dưa chuột trong một cái lọ ba lít;
- lá nho;
- rau thì là;
- lá cải ngựa;
- allspice và ớt cay;
- 2 nhánh tỏi;
- 6 chiếc. hoa cẩm chướng.
Để có được sản phẩm ngon:
- Rau răm rửa sạch, cắt bỏ phần ngọn. Tốt hơn là chọn các mẫu vật nhỏ.
- Gia vị được chuẩn bị: ớt cay, đinh hương.
- Rau ngót, lá nho, cải ngựa rửa sạch, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Một cái bình ba lít rửa thật sạch, trụng qua nước sôi.
- Dưa chuột và các loại rau thơm được xếp chặt trong một hộp theo từng lớp, thêm gia vị.
- Đun sôi 1 lít rưỡi nước, đổ 3 thìa muối và 2 thìa đường vào, trộn đều.
- Đổ dung dịch nóng vào bình, dung dịch phải ngập đến cổ bình.
- Đậy bằng đĩa, có thể cho hộp vào bát, vì chất lỏng có thể bị chảy ra ngoài.
Họ giữ món ăn ở nhiệt độ phòng, sáng mai bạn đã có thể thưởng thức dưa chuột ngon tuyệt rồi.
Với chanh và bạc hà
Một công thức khác thường để làm dưa chuột rất đơn giản.
Cần phải:
- 1,5 kg trái cây;
- 3 quả chanh;
- một vài nhánh bạc hà;
- rau thì là;
- allspice và ớt cay.
Cách nấu:
- Các loại trái cây rửa sạch, cắt thành nhiều phần.
- Chanh leo nạo nhỏ, trộn với tiêu cho vào cối giã nát.
- Cắt rau xanh và bạc hà thật nhuyễn.
- Trộn các loại gia vị và rau thơm đã làm sẵn vào bát, thêm 2 thìa muối và một thìa nhỏ đường.
- Tất cả được đổ với nước cốt chanh đã vắt và trộn thật nhẹ.
Bạn có thể thưởng thức hương vị tuyệt vời trong nửa giờ.
Với tỏi và rau thơm trong nước tương
Để chế biến món ăn, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- một kg dưa chuột;
- 5 - 6 tép tỏi;
- thì là, mùi tây;
- nước tương - 200 g;
- dầu thực vật - 1 thìa nhỏ;
- giấm - 1 thìa cà phê;
- muối và đường mỗi thứ 1 thìa nhỏ;
- 2-3 muỗng hạt mè.
Món ăn được chế biến như sau:
- Trong một cái bát, trộn 200 g xì dầu, một thìa nhỏ dầu thực vật, một vài thìa lớn hạt mè, một thìa nhỏ giấm.
- Hoa quả đã sơ chế (cắt thành nhiều phần) được cho vào thùng, thêm gia vị và đổ nước xốt đã pha sẵn.
- Khuấy đều, đậy kín hộp và để trong tủ lạnh khoảng 5 giờ.
Với giấm ở Hungary
Dưa chuột Hungary được làm bằng giấm, nhưng cách làm khá đơn giản và không tốn nhiều thời gian.
Bạn sẽ cần:
- dưa chuột - 600 g;
- muối, đường;
- nửa ly giấm;
- hạt tiêu - 10 chiếc.
Trình tự:
- Trong các lọ đã khử trùng, họ đặt các loại rau đã rửa sạch cắt bỏ ngọn, rau thơm, nhiều loại gia vị khác nhau.
- Đổ muối, đường vào lọ rồi đổ nước đun sôi.
- Các bình được đậy kín nắp và tiệt trùng trong vòng 15 phút sau khi đun sôi trong một thùng nước.
- Kết thúc quá trình, dưa chuột muối được cuộn lại, bọc trong một chiếc chăn ấm và để nguội hoàn toàn.
Quy tắc bảo quản phôi
Dưa chua đã nấu xong nên bảo quản ở nơi thoáng mát. Nếu không có giấm trong công thức, không loại trừ nước muối bị chua, độ đục của nó. Mùi vị của sản phẩm trở nên khó chịu, chua và có thể xuất hiện mùi. Không nên bảo quản món ăn đã hoàn thành trong thời gian dài, nhất là đối với các loại hoa quả nấu trong nửa giờ hoặc một giờ. Tốt hơn nên muối một lượng nhỏ, tiêu thụ nó và tạo một phần mới.
