Công thức từng bước đơn giản để muối dưa chuột giòn với hành tây cho mùa đông
Dưa chuột muối là một bổ sung tuyệt vời cho thịt và cá. Chúng cũng được sử dụng như một món ăn nhẹ độc lập, được phục vụ trên bàn lễ hội. Tuân thủ các quy tắc ngâm dưa chuột với hành tây cho phép bạn tạo ra một món ăn ngon và thơm chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú trong mùa đông lạnh giá.
Đặc điểm của dưa chuột muối chua với hành tây cho mùa đông
Để làm cho dưa chuột ngâm ngon, phải tính đến một số sắc thái quan trọng:
- Tốt nhất nên nấu một bữa ăn nhẹ vào giữa hoặc nửa cuối mùa hè, khi quả chín.
- Bạn không nên sử dụng dưa chuột hư hỏng để thu hoạch.
- Nên chọn loại can ba lít.
- Để trái cây trong phòng mát.
Muối sẽ ngon hơn nhiều nếu thêm thì là tươi vào đó. Cắt nhỏ rau xanh và trộn với các nguyên liệu còn lại. Trong trường hợp này, phôi sẽ có hương vị dễ chịu, hơn nữa, nó sẽ hữu ích.
Thành phần cho công thức
Để chế biến món cà muối, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những thứ cần thiết. Cần có:
- dưa chuột - số lượng phụ thuộc vào số lượng lon;
- lá nho - 3-5 chiếc;
- ô thì là;
- lá anh đào - 3-5 miếng;
- hành tây - 1 đầu;
- tỏi - 3 tép.
Lượng nguyên liệu được chỉ định là cần thiết cho 1 lon. Để làm đầy (cho 1,5 lít nước), bạn cần:
- muối - 1,5 muỗng canh. l & agrave;
- đậu Hà Lan allspice;
- Lá nguyệt quế;
- đường - 3 muỗng canh. l & agrave;
- giấm 9% - 25 ml.
Quy tắc lựa chọn sản phẩm
Bạn nên chọn quả cẩn thận, không phải quả dưa chuột nào cũng thích hợp để ngâm chua. Hãy cân nhắc những điều sau khi chọn rau phù hợp:
- Các giống phổ biến nhất là "Nezhinsky", "Muromsky", "Đối thủ cạnh tranh", "Favorit", "Era".
- Nên chọn những loại rau quả ngắn, có kích thước từ 5-12 cm.
- Để muối dưa chuột, chúng phải được hái cho đến khi chín hoàn toàn.
- Quả có vỏ sần, dày. Nó sẽ khó xuyên bằng móng tay. Và các gai nên có màu đen và gai.
- Chúng ta cần trái cây tươi chắc. Còn những loại rau nằm và không có độ đàn hồi tốt sẽ không ngon.
- Chọn dưa chuột xanh. Nếu chúng còn non thì rau xanh sẽ ngon ngọt hơn. Ớt vàng là dấu hiệu của quả đã chín quá nên vỏ và hạt sẽ dai.
- Quả đắng sau khi ướp muối sẽ như vậy. Do đó, bạn không nên chọn chúng cho những khoảng trống.
Khi chọn hành, bạn cũng cần chú ý đến một số sắc thái. Nó phải không có vết bẩn, chấm và các dấu hiệu hư hỏng khác. Điều quan trọng là không có vùng ẩm trên bề mặt. Các thành phần được chọn chính xác là chìa khóa của một nửa thành công.
Chuẩn bị vật chứa
Các ngân hàng sẽ được sử dụng để cuộn lên phải còn nguyên vẹn. Điều quan trọng là không có hư hỏng cơ học ở đáy và trên thành..
Trước khi kiểm tra, chúng được rửa sạch trong nước và làm khô.
Các vật chứa phù hợp phải được khử trùng, vì nếu không có thứ này, rau không thể bảo quản được lâu. Trong quy trình này, các lọ được xử lý bằng hơi nước trong 15 phút, và sau đó được sấy khô trong 5 phút trong lò.
Làm thế nào để ngâm dưa chuột với hành tây cho mùa đông trong lọ?
Để chế biến trái cây giòn, bạn cần làm theo các hướng dẫn đơn giản:
- Nếu rau được thu hoạch không phải bây giờ mà cách đây một thời gian, thì chúng được ngâm trong nước lạnh ít nhất 2 giờ.
- Hành củ bạn đem bóc vỏ và rửa sạch.
- Cần rửa sạch lá và thì là.
- Nếu muốn, hãy đặt 1 tờ cải ngựa vào bờ.
- Các loại thảo mộc được bày ra trong một hộp đựng: lá anh đào và quả lý chua (3-5 chiếc), một chiếc ô thì là, tỏi bóc vỏ (2-3 tép).
- Sau đó, dưa chuột được xếp vào lọ. Đầu tiên, chúng được đặt trong các cột, và các loại trái cây nhỏ được đặt lên trên. Việc nhồi phải được thực hiện chặt chẽ.
- Chuẩn bị điền. Cho đường, muối, tiêu đen, lá nguyệt quế vào chảo. Nước (1,5 lít) cũng được đổ vào và đun sôi trong 5-7 phút. Đây là đủ cho 2 lon.
- Thêm 25 ml giấm 9% vào mỗi thùng. Chum được đổ bằng nước muối nóng và đậy nắp, trước tiên phải được khử trùng.
- Bạn cần một cái chảo rộng và sâu để cho nước vào. Dưới đáy có đặt một tấm lót silicone, đặt các lọ.
- Các vật chứa được khử trùng trong một thời gian ngắn: cho đến khi chúng đổi màu và chuyển sang màu tím. Khi màu sắc của dưa chuột thay đổi, chúng được lấy ra và cuộn lại.
- Các lon được lật lại, bọc lại và để trong phòng cho mát.
Điều này hoàn thành quá trình nấu ăn. Theo cách đơn giản này, tốt hơn là bạn nên muối các loại trái cây nhỏ, bao gồm cả quả gherkins.
Các điều khoản và quy tắc lưu trữ khoảng trống
Tốt hơn hết bạn nên để cà muối ở những tầng hầm thoáng mát, nơi không có ánh sáng mặt trời. Điều quan trọng là nhiệt độ là 8-10 độ. Trong trường hợp này, dưa chua sẽ không bị hư trong 1,5 năm. Nếu để dưa chuột trong phòng có ánh sáng và ấm áp, chúng sẽ xấu đi sau 4-5 tháng.
