Rượu tự nấu có công dụng gì và dược tính, chống chỉ định sử dụng
Tại sao rượu vang đỏ tự làm lại tốt cho sức khỏe hơn rượu vang trắng. Một ly đồ uống có cồn sẽ không hại ai, và nó sẽ gây hại cho ai. Thông tin về lợi và hại của rượu vang đang gây tranh cãi. Người không chuyên khó hiểu đâu là thật, đâu là dối. Con người đã làm rượu trong nhiều thế kỷ. Theo thống kê, đàn ông chưa lập gia đình và phụ nữ độc thân thích rượu ngọt, các cặp vợ chồng thích rượu khô.
Đặc tính chữa bệnh của rượu nho tự làm
Rượu khô tự chế không đường có dược tính. Chúng là 100% tự nhiên. Chúng được làm từ nho làm rượu chất lượng cao, trong đó nồng độ đường là 15-22%.
trắng
Rượu nhẹ được làm từ các giống có trái cây màu trắng, hồng. Chúng chứa các axit hữu cơ, các nguyên tố vi lượng. Với mức tiêu thụ vừa phải, chúng có tác động tích cực đến quá trình trao đổi chất của cơ thể.
Rượu non hâm nóng trong thời tiết xấu, ngăn chặn hoạt động sống của vi sinh vật, vi rút gây bệnh. Các vitamin, nguyên tố vi lượng tạo nên thức uống tự chế giúp cải thiện chất lượng của tóc, da và bình thường hóa cân nặng. Đó là rượu trắng khô được đưa vào chế độ ăn kiêng khi giảm cân. Uống trước hoặc trong bữa ăn.
Đỏ
Uống rượu vang đỏ khô vừa phải nhưng thường xuyên sẽ có lợi. Điều này được các bác sĩ lưu ý. Với bệnh thiếu máu, nó làm tăng hemoglobin, nói chung, bình thường hóa. Nó chứa các chất tham gia vào quá trình tổng hợp hồng cầu.
Những người uống rượu nho ít bị xơ vữa động mạch. Rượu vang đỏ có tác động tích cực đến hệ tuần hoàn:
- kích thích lưu lượng máu;
- có tác dụng tốt đối với quá trình tạo máu;
- làm loãng máu, ngăn ngừa sự hình thành các cục máu đông.
Rượu vang đỏ khô có tác dụng tích cực đối với các cơ quan khác của con người. Đối với cảm lạnh, nó cải thiện chức năng phổi. Đẩy nhanh quá trình chữa lành xương khi gãy xương. Giảm huyết áp. Bình thường hóa giấc ngủ. Nó kích hoạt não. Làm tan biến cơn đau. Làm chậm quá trình lão hóa. Tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh gây ra các bệnh khủng khiếp:
- bệnh lao;
- bệnh dịch tả;
- bệnh sốt rét.
Một danh sách ấn tượng về các đặc tính tích cực chứng minh rằng lợi ích của rượu vang đỏ khô tự làm không phải là chuyện hoang đường.
Lợi ích và tác hại của rượu nho tự làm
Đồ uống tự chế có hàm lượng đường cao có hàm lượng calo cao và nếu uống thường xuyên sẽ góp phần làm tăng cân. Rượu vang ngọt làm tăng lượng đường trong máu và kích thích tim.
Ở những người có bệnh lý của hệ thống tim mạch, nó có thể gây ra một cơn đau thắt ngực. Ở người bị dị ứng gây co thắt phế quản, ở người bệnh hen suyễn gây cơn.Những tính năng này của rượu tự nấu không chỉ được xem xét đối với những người có vấn đề.
Đối với những người đàn ông và phụ nữ hoàn toàn khỏe mạnh, rượu tự nấu sẽ có lợi nếu được uống với số lượng hợp lý. Khuyến nghị từ các chuyên gia sẽ giúp bạn nắm vững văn hóa tiêu thụ đồ uống có cồn tự nấu.
Dành cho đàn ông
Các chuyên gia đã xác định một tỷ lệ hàng ngày có lợi. Nó là 300 ml. Lượng rượu vang đỏ khô này làm tăng hoạt động tình dục, vì nó làm tăng sản xuất testosterone - nội tiết tố nam chính.
Uống rượu tự chế ở mức độ vừa phải giúp cải thiện hoạt động của cơ tim, bình thường hóa cân nặng và ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt.
Đối với phụ nữ
Lượng rượu hàng ngày của phụ nữ không được vượt quá 120-150 ml. Các nhà khoa học đã chứng minh rằng rượu vang đỏ khô ngăn ngừa sự phát triển của bệnh loãng xương, tăng tỷ lệ cholesterol tốt và giảm lượng chất xấu. Để cải thiện tiêu hóa, giảm cân, rượu trắng nhẹ với hàm lượng đường thấp được uống trong bữa ăn.
Trong khi mang thai
Phụ nữ có tư thế thích uống rượu là có hại. Trong những ngày đầu tiên sau khi thụ thai, sự tắc nghẽn của các ống dẫn trứng và kết quả là có thể mang thai ngoài tử cung. Trong tương lai, phụ nữ có thai uống rượu sẽ gây ra tình trạng thiếu oxy, trở thành nguyên nhân gây ra các bệnh lý của các cơ quan của thai nhi.
Những loại rượu nào tốt cho sức khỏe?
Họ nghiên cứu sản xuất rượu trong nhiều năm. Để làm ra một thức uống chất lượng không hề đơn giản. Để men rượu phát huy tác dụng, người làm rượu nghiệp dư cần xác định lượng đường trong nho, nó khác nhau ngay cả trong giống, vì nó phụ thuộc vào vùng canh tác, thời tiết.
Đường được thêm vào wort để duy trì quá trình lên men. Độ mạnh của rượu và các đặc tính hữu ích của nó phụ thuộc vào số lượng của nó. Trái cây và quả mọng mọc trong vườn hoặc rừng được sử dụng làm nguyên liệu trong sản xuất rượu vang tại nhà. Đồ uống có cồn từ trái cây và quả mọng tự làm có các đặc tính có lợi:
- rượu mận cải thiện chức năng ruột;
- đồ uống từ nho và tro núi có ích cho quá trình tạo máu;
- rượu táo tự làm có chứa pectin, i-ốt, bình thường hóa trọng lượng, cải thiện hoạt động của tuyến giáp, có tác dụng tốt cho tiêu hóa, loại bỏ muối khỏi cơ thể;
- thức uống rượu vang làm từ dâu tây, dâu tây có chứa sắt, axit hữu ích.
Các biện pháp dân gian và công thức nấu ăn
Có 4 loại rượu được làm tại nhà. Các loại khác nhau về hàm lượng đường. Nồng độ của nó:
- ở dạng bán ngọt - 3-8%;
- ở dạng bán khô - 3% hoặc ít hơn;
- trong khô nó không phải là ở tất cả.
Để kéo dài thời hạn sử dụng của rượu tự nấu, để tăng độ mạnh của nó, rượu 17-25% được thêm vào thành phẩm và thu được rượu tăng cường.
| Sân khấu | Sự miêu tả | Điều kiện |
| Chuẩn bị nho | Thu thập trong thời tiết khô ráo | |
| Chọn những quả chín, khỏe, không rửa | ||
| Nghiền bằng tay, nghiền gỗ | ||
| Lên men | Chuyển sang thùng chứa không oxy hóa | 18-27 ° C |
| Khuấy bã 2 lần một ngày trong 3-4 ngày để rau không quá chua | ||
| Tách nước trái cây | Ngày thứ 4-5, lọc lấy khối lượng, ép lấy bã. | |
| Lên men | Đổ vào thùng lên men, đổ đầy 70% thể tích, lắp nút chặn nước | Giống đỏ 22-28 ° C, trắng - 16-22 ° C |
| Trong 2-3 tuần đầu, đường được bổ sung 3-4 lần 50 g / l | ||
| Loại bỏ trầm tích | Sau 30-60 ngày, bọt khí trong niêm phong nước biến mất, rượu sáng lên, rượu được gạn qua một ống vào một thùng chứa khác, phần lắng cặn ở dưới đáy. | |
| Thêm đường | Họ thử, nếu họ muốn, thêm đường không quá 250 g / l | |
| Trưởng thành | Đổ vào thùng, đậy kín, rượu vang đỏ để được 60-90 ngày, rượu trắng - 40 | 5-16 ° C |
| Làm sáng | Đổ qua một ống vào một vật chứa khác, để lại cặn lắng ở đáy, làm sáng bằng lòng trắng trứng hoặc gelatin | |
| Đóng chai | Đổ vào chai khi cặn ngừng kết tủa, bị tắc. | 5-12 ° C |
Rượu vang Mulled được làm từ rượu vang đỏ tự làm - một thức uống trị cảm lạnh. Nó được làm nóng, không đun sôi, thêm 250-300 ml:
- hạt tiêu đen 1-2 hạt đậu Hà Lan;
- 1-2 quả chanh;
- 1-2 lát cam;
- quế trên mũi dao;
- ¼ h. L. thảo quả.
Họ uống rượu ngâm để ngăn ngừa cảm lạnh, nếu họ bị lạnh, mệt và ướt chân. Nó làm giảm các triệu chứng cảm lạnh (sổ mũi, ho, đau họng, nhức đầu). Nếu bạn lo lắng về cơn ho, hãy thêm 1-2 bông hoa hồi vào rượu. Cho 1-2 muỗng cà phê vào thức uống đã hoàn thành. mật ong.
Ứng dụng trong thẩm mỹ
Rượu vang đỏ tự chế có chứa resveratrol. Nó là một chất chống oxy hóa mạnh, làm chậm quá trình lão hóa và cải thiện kết cấu da. Những người đẹp quý phái của La Mã cổ đại duy trì vẻ đẹp của họ bằng mặt nạ rượu và bồn tắm. Phụ nữ hiện đại cũng sử dụng rượu vang đỏ trong thẩm mỹ tại nhà:
- để làm sạch mặt, chuẩn bị mặt nạ 4 muỗng canh. l. rượu, 1 muỗng cà phê. sữa và bột mì;
- để trẻ hóa khuôn mặt, hãy đắp mặt nạ 4 muỗng canh. l. rượu, 1 lòng trắng trứng gà, 1 muỗng canh. l. mật ong;
- mặt nạ dưỡng cho da thường được chuẩn bị từ 2 muỗng canh. l. rượu, 1 muỗng canh. l. nước chanh;
- mặt nạ nuôi dưỡng da khô 1 muỗng cà phê. rượu, 1 lòng đỏ trứng gà, 1 thìa cà phê bột ngọt. dầu ô liu, 1 muỗng canh. l. cháo bột yến mạch.
Một loại thuốc bổ tuyệt vời được làm từ rượu trắng. Trong 0,5 lít rượu tự chế, thêm 2 muỗng canh. l. cây mê điệt. Sau 20 ngày, sản phẩm được lọc. Họ thoa mặt vào buổi sáng và buổi tối.
Đối với da lão hóa, thuốc bổ được điều chế theo cách khác:
- từ 3 muỗng canh. nước sôi, hoa cúc (1 muỗng cà phê), St. John's wort (1 muỗng cà phê), hoa bồ đề (1 muỗng cà phê) chuẩn bị thành dạng thuốc sắc;
- bộ lọc;
- thêm vào nó ⅓ st. rượu;
- đổ vào 2 muỗng cà phê. nước chanh.
Đối với da tay, 4-5 ngày đắp mặt nạ dưỡng với 1 muỗng canh. l. rượu vang và 1 muỗng canh. l. kem chua. Cô ấy giúp đỡ rất nhiều. Nó được áp dụng cho tay sạch. Rửa sạch sau 20 phút.
Tắm rượu vang giúp loại bỏ cellulite. Da trở nên săn chắc, mịn màng nếu bạn thêm 1 chai rượu vang đỏ vào nước. Thời gian của thủ tục là 30 - 40 phút.
Chống chỉ định sử dụng
Đồ uống có cồn tự làm không tốt cho tất cả mọi người. Có những người chống chỉ định vì lý do sức khỏe.
Ngay cả những loại rượu khô có chứa tối thiểu đường cũng có hại cho bệnh nhân tiểu đường.
Không lạm dụng rượu tự nấu cho người mắc các bệnh mãn tính về thận, gan, dạ dày. Bất kỳ loại rượu nào cũng được chống chỉ định cho những người rối loạn tâm thần, nghiện rượu, dị ứng với phấn hoa, nấm mốc và các thành phần thức uống.
