6 công thức nấu rượu linh chi đơn giản tại nhà
Rượu linh chi đỏ tự làm không thể so sánh được với bất kỳ loại đồ uống có cồn nào khác. Sản phẩm này có vị chua chua ngọt ngọt. Những người yêu thích rượu vang tự làm rất thích thú với màu hồng ngọc của thức uống. Sức mạnh của nó là 10-12 độ. Rượu lingonberry ngọt tự làm được dùng với các món tráng miệng hoặc đồ nướng. Liều khuyến cáo không quá 50-100 gam vào bữa trưa.
Tính năng sản xuất
Từ những quả linh chi nhỏ, có vị chua nhẹ tạo nên một loại rượu thơm và ngon. Các dân tộc phương Bắc gọi loại uống có màu đỏ là máu taiga. Có rất nhiều chất hữu ích trong một sản phẩm như vậy. Nó được sử dụng như một phương pháp điều trị thay thế cho nhiều bệnh.
Rượu Lingonberry có vị chua ngọt, hơi chát và màu hồng ngọc. Sản phẩm được làm từ quả dâu được mua vào mùa thu ở chợ hoặc siêu thị.
Nước uống Lingonberry được làm từ rượu và đường. Sẽ không có tác dụng làm rượu vang nếu không có đường cát, hẹ có thể không lên men. Bạn có thể dùng mật ong thay cho đường. Để sản xuất thức uống, chỉ lấy quả chín và tươi, không bị thối, mốc và hư hỏng. Nên phân loại quả linh chi, cắt nhỏ nhưng không rửa sạch. Có nấm trên bề mặt của quả mọng sẽ giúp lên men cho rau.
Rượu được đóng trong bình 3 lít hoặc trong bình thủy tinh lớn. Trước khi pha đồ uống, đồ đựng được rửa sạch và tráng qua nước sôi. Ngoài linh chi và đường, để làm rượu linh chi, bạn sẽ cần nước suối tinh khiết hoặc nước lọc, cũng như men rượu (bạn có thể mua ở siêu thị hoặc đặt hàng trên mạng).
Các tính năng có lợi
Lingonberry là một loại quả mọng nhỏ màu đỏ mọc trong rừng và các vũng than bùn. Nó chứa một lượng lớn vitamin C, beta-carotene, một kho nguyên tố vi lượng khác nhau. Các chất dinh dưỡng của Lingonberry được bảo toàn trong rượu Lingonberry.
Các dân tộc phương Bắc gọi nó là quả mọng của sự trường sinh bất lão. Lingonberries được biết đến với đặc tính chống oxy hóa. Nó cũng được sử dụng như một chất chống viêm, hạ sốt và lợi tiểu.
Rượu Lingonberry ở mức độ vừa phải sẽ bình thường hóa huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Thức uống này cũng giúp cải thiện trí nhớ, thị lực, chức năng thận. Nó rất hữu ích cho bệnh viêm khớp, béo phì và giúp giảm lượng cholesterol trong máu. Rượu được uống như một liều thuốc dự phòng chống ung thư ung thư, cảm lạnh và tiểu đường.
Vào mùa đông, thức uống này sẽ lấp đầy lượng vitamin thiếu hụt.
Cách làm rượu linh chi tại nhà
Rượu Lingonberry được làm từ một cây linh chi hoặc các loại quả mọng khác và các loại thảo mộc được thêm vào nó. Các chất phụ gia khác nhau ảnh hưởng đến hương vị của đồ uống. Công nghệ làm rượu đinh lăng rất đơn giản. Thông thường đồ uống được đóng trong lon 3 lít.
Lingonberries được phân loại cẩn thận và đổ vào thùng. Bạn có thể xay trước bằng máy xay sinh tố. Sau đó, quả dâu được phủ đường, đổ nước ở nhiệt độ phòng, thêm men rượu.
Bình được đậy bằng gạc và để ấm trong một tuần để rượu bắt đầu lên men. Khi thấy bọt xuất hiện, bình được đậy kín bằng nắp có lỗ thoát khí. Thay vì bịt nước với ống thoát khí đặt trong bình chứa nước, bạn có thể đeo găng tay cao su vào lon. Đúng vậy, ngón tay của cô ấy cần được đâm kim để không khí có thể bình tĩnh thoát ra.
Rượu phải lên men ấm ít nhất một tháng. Sự kết thúc của quá trình lên men được biểu thị bằng một chiếc găng tay xì hơi. Sau đó, chất lỏng được lọc và làm lạnh để làm rõ.
Nước uống thành phẩm được đóng chai.
Công thức cổ điển
Một công thức đơn giản cho rượu linh chi trong lon 3 lít:
- 1 kg quả linh chi;
- 505-905 g đường;
- 2 lít nước ở nhiệt độ phòng;
- 5-10 g men rượu.
Cách nấu:
- quả mọng được đổ vào bình và phủ đường;
- đổ nước vào;
- men rượu được thêm vào;
- lọ được đậy bằng gạc, để trong một tuần ở nhiệt độ +25 độ C;
- khi rong lên men, hãy lắp một nút bịt kín nước hoặc đeo găng tay cao su vào bình;
- húng tây được để lên men ở nhiệt độ + 20 ... + 25 độ C;
- sau 30 ngày, chất lỏng được lọc;
- rượu non cho vào tủ lạnh để lắng cặn (cặn lắng xuống đáy lon);
- nước uống thành phẩm được đóng chai và gửi xuống hầm mát để bảo quản;
- rượu sẽ sẵn sàng sau 2-3 tháng.
Lựa chọn với mật ong và lá anh đào
Thành phần cho một lon 3 lít:
- 1 kg quả linh chi;
- 205 g mật ong;
- 305 g đường cát;
- 2 lít nước;
- 10 lá anh đào;
- 5-10 g men rượu.
Với các loại thảo mộc
Thành phần cho một thùng 3 lít:
- 1 kg quả linh chi;
- 505 g đường cát;
- 100 g của bất kỳ loại thảo mộc nào (cỏ thi, bạch chỉ, cỏ ba lá ngọt, thạch xương bồ, cá lóc, cephalophora);
- 5-10 g men rượu;
- 2 lít chất lỏng.
Với anh đào
Thành phần cho một lon 3 lít:
- 205 g quả anh đào;
- 305 g linh chi;
- 0,5 cốc nho khô;
- 0,5 kg đường cát;
- 5-10 g men rượu;
- 2 lít nước.
Với cây ngải cứu
Công thức cho một thùng 3 lít:
- 1 kg quả mọng;
- 5 lá ngải cứu;
- 0,5 kg đường;
- 5-10 g men rượu;
- 2 lít nước.
Rượu mạnh
Thành phần cho một thùng 3 lít:
- 1 kg quả linh chi;
- 505 g đường cát;
- 5-10 g men rượu;
- 2 lít nước;
- 255 g rượu vodka hoặc cognac được thêm vào thành phẩm trước khi đóng chai.
Chống chỉ định sử dụng
Rượu đinh lăng có thể làm giảm huyết áp nên những người bị tụt huyết áp không nên quá lạm dụng. Thức uống này chống chỉ định với các bệnh về dạ dày và gan. Người bị loét, viêm dạ dày không nên uống rượu có nồng độ axit cao. Phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú không nên uống rượu. Không được đưa rượu linh chi cho người dưới 18 tuổi.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Tốt hơn hết nên bảo quản rượu thành phẩm đóng chai ở nhiệt độ + 10 ... + 12 độ C. Trong phòng quá ấm, nó có thể bị chua. Tốt nhất nên đặt các chai nước uống linh chi ở kệ dưới cùng hoặc ở cửa bên của tủ lạnh.
Rượu để càng lâu sẽ càng ngon và đậm đà hơn. Một thức uống linh chi được pha chế đúng cách với nồng độ cồn thấp có thể để trong tủ lạnh và không chua khoảng 2 năm.
