2 công thức nấu rượu feijoa tự làm ngon nhất
Rượu Feijoa berry là một thức uống mạnh mẽ và ngọt ngào ngày nay được sản xuất tại nhiều nhà máy. Mỗi nhà sản xuất làm ra một sản phẩm theo cách riêng, sử dụng những bí quyết nấu nướng khác nhau. Rượu được chế biến trên cơ sở men và axit tartaric. Những thành phần này giúp khởi động quá trình lên men.
Bạn có thể làm rượu vang từ feijoa chút nào không?
Nhiều người uống rượu đang phải đối mặt với một câu hỏi tương tự. Thật vậy, feijoa chỉ chứa khoảng 5% đường, không đủ cho một quy trình như vậy. Các chuyên gia nói rằng hầu như bất kỳ loại trái cây hoặc quả mọng nào đều thích hợp để sản xuất đồ uống có cồn, mặc dù hàm lượng đường trong thành phần thấp. Bạn có thể bù đắp sự thiếu hụt bằng đường tinh khiết.
Quan trọng! Một trong những điểm chính trong quy trình là sử dụng men rượu. Nếu không có chúng, rượu sẽ không lên men và trở nên đậm đà..
Cách làm rượu feijoa tại nhà
Các nhà sản xuất rượu tích cực sử dụng hai công thức nấu rượu ngon và thơm: phương pháp tiêu chuẩn và phiên bản với axit xitric. Mỗi người trong số họ có những đặc điểm và bí mật riêng.
Công thức đơn giản
Một sản phẩm rượu được điều chế dựa trên các sản phẩm sau:
- 1 kg quả mọng tươi.
- 1 kg đường.
- 2 lít nước lọc sạch.
- 1 thìa cà phê axit tartaric.
- 1 thìa men.
- 4 thìa men rượu.
Quá trình nấu rất đơn giản:
- Bóc vỏ, dùng dao sắc cắt thịt thành từng miếng.
- Ép khối lượng thu được cho đến khi thu được nước cốt.
- Pha loãng đồ uống với nước đã chuẩn bị.
- Đổ đường cát vào đế cho sản phẩm cồn, trộn phôi cho đến khi tinh thể tan hết.
- Đổ men và axit tartaric vào rượu. Để phôi trong phòng ấm trong 1 ngày.
- Trong một cái chảo, kết hợp 1 muỗng canh men và 2 ly nước nóng, trộn đều khối lượng và đổ vào nước ép quả mọng.
- Phôi kết quả được để trong 1 tuần, sau một thời gian, cặn bẩn xuất hiện trên cùng được loại bỏ.
- Cho rượu vào ngâm vài ngày rồi cất vào tủ lạnh cho ngấm.
- Lọc lấy nước uống, hãm nước và để thành phẩm rượu trong 1-2 tháng.
Sau đó, rượu một lần nữa được lọc và rót vào các bình thủy tinh.
Với việc bổ sung axit xitric
Một thức uống ngon và ngọt được pha chế như sau:
- 2 kg feijoa gọt vỏ, cắt khúc.
- Cho bã vào máy ép trái cây và ép lấy nước.
- Cho 1 lít nước vào, thêm 2 kg đường, trộn đều tất cả các thành phần.
- Sau khi đánh tan đường cát, bạn có thể đổ 2 thìa axit xitric và 3 thìa men rượu vào hộp đựng. Để phôi trong 12 giờ.
- Loại bỏ cặn bẩn xuất hiện, đặt bình đựng rượu lại ở nơi ấm áp trong 1 tuần để kích hoạt quá trình lên men.
- Sau một thời gian, bạn sẽ tiến hành lắp niêm phong thủy và gửi đồ uống có cồn để ngấm từ 2-3 tháng.
Khi thời gian trôi qua, rượu được lọc và rót vào những chai đẹp. Sau đó, có thể mang ra hầm.
Các điều khoản và quy tắc lưu trữ
Tốt nhất nên bảo quản rượu nấu trong phòng mát, thông gió tốt. Đối với những mục đích này, một hầm, phòng chứa đồ hoặc ban công là phù hợp. Có thể giữ thức uống trong tủ lạnh, nhưng với điều kiện là nhiệt độ được xây dựng ở mức nhiệt 4-9 độ. Con số cao hơn hoặc thấp hơn có thể gây hại cho rượu. Thời hạn sử dụng của sản phẩm phụ thuộc vào phương pháp pha chế và điều kiện bảo quản. Trung bình, nó đạt từ 2-5 năm.
Hơn nữa, rượu có thể trở nên mạnh hơn, cặn lắng xuất hiện trên đó, bên trong trở nên đục. Tốt hơn là không nên uống đồ uống ở dạng này.
