5 وصفات بسيطة ولذيذة لمربى الموز لفصل الشتاء في المنزل
تقليديا ، تُصنع المربى من التفاح أو البرقوق أو الفراولة ، لكن الملمس العطري والدقيق لمربى الموز يناسب كل أسنان حلوة. هذه الفاكهة غنية بالعناصر القيمة ، فضلاً عن قوام كثيف مناسب تمامًا لمثل هذه المستحضرات. تعتبر الحلوى الحلوة مثالية لصنع السندويشات أو كحشوة للخبز.
ملامح طبخ مربى الموز لفصل الشتاء
على الرغم من أن الموز حلو ، إلا أنك ستحتاج إلى إضافة السكر المحبب لتخزين أفضل. للقضاء على التخمير ، تضاف ثمار الحمضيات إلى قطعة العمل. كقاعدة عامة ، لا يتم استخدام لب الفاكهة ، ولكن عصيرها فقط.
يتطلب طهي الحلوى في قدر أو وعاء أو وعاء حديد.
خصوصية اختيار المنتج
للحصاد ، يتم استخدام ثمار من أي درجة من النضج ، ومع ذلك ، لا ينصح بتناول الثمار الناضجة ، لأن المربى سيصبح غامقًا وعديم الطعم. يُنصح بتناول الموز لعمل المربى بهامش ، لأنه عند تقشيره يقل حجمه بنسبة 30٪.
كيف يتم تحضير الحاويات لبدء العملية؟
قبل الحفظ ، يجب غسل العبوات الزجاجية بسائل مع إضافة الصودا. بعد ذلك ، يجب تجفيفها وتعقيمها جيدًا بأي طريقة مناسبة: ضعها في فرن ساخن أو حمام مائي أو ميكروويف. بعد أن توضع الزجاجات المملوءة في قدر به ماء مغلي ومبستر.
كيف تصنع مربى الموز؟
يتم تحضير حلوى الموز بعدة طرق ، ولكن من الأفضل إقرانها بالفواكه الحمضية.
وصفة بسيطة
هذه هي الطريقة الكلاسيكية لعمل حلوى الموز الحلوة. يضاف حامض الستريك حسب الرغبة لتقليل حلاوة الفاكهة والسكر المضاف. ستحتاج إلى 200 ملليلتر من السعة:
- موز - 4 قطع ؛
- سكر محبب - 100 جرام ؛
- حامض الستريك - 3 قرصات.
- ماء - 50 مل.
ضعي الموز المقطّع إلى دوائر في قدر ، ورشي السكر وحمض الستريك واسكبي في الماء. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، مع التحريك من وقت لآخر. يطحن المنتج بخلاط الغمر ويغلي مرة أخرى. نشمر في البنوك.
مع عصير برتقال
سيجعل عصير الحمضيات الطعام أقل حلاوة ويضيف نكهة إضافية. لحاوية نصف لتر سوف تحتاج:
- موز - 600 جرام ؛
- برتقال - 300 جرام ؛
- سكر - 250 جرام.
اعصري عصير الحمضيات وقطعي الموز واهرسيه بالشوكة. يخلط كل شيء ويضاف السكر ويترك لمدة ساعة.تغلي الكتلة وتترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. يقلب الخليط باستمرار. رتب المربى الجاهز في مرطبانات.
بالبرتقال والليمون
ستثري ثمار الحمضيات علاجًا صحيًا بالفعل بالفيتامينات الإضافية اللازمة في الشتاء. للحصول على لتر واحد من الحلويات ، ستحتاج إلى:
- موز - 500 جرام ؛
- برتقالي - 800 جرام ؛
- ليمون - قطعتان ؛
- سكر محبب - 300 جرام.
تُطحن شرائح الليمون والبرتقال في الخلاط أو محضر الطعام. اهرس الموز واخلطه مع لب الفواكه الأخرى. يُضاف السكر ويُغلى المزيج. يغلي لمدة 40 دقيقة ، مع إزالة الرغوة باستمرار وتقليب خليط الفاكهة. يبقى لإضافة الحماس المسحوق وترتيبها في حاويات.
بالليمون والقرفة
ستضيف القرفة روائح جديدة لتحضير الموز وتضيف نكهة رائعة إلى العلاج. ماذا تحتاج:
- فاكهة - 1 كيلوغرام
- عصا القرفة؛
- ليمون - قطعة واحدة
- سكر - 400 جرام
- ماء - 150 مللتر ؛
- ليكيور - 30 مليلتر.
قم بإذابة السكر المحبب في الماء الساخن. يُضاف عصير الليمون إلى الشراب الحلو الناتج ، ويُضاف نكهة الليمون وعود القرفة.
اغلي المزيج لمدة خمس دقائق. نضع الموزة المقطعة على شكل دوائر في الشراب وتغلي لمدة 20 دقيقة مع التحريك باستمرار وإزالة الرغوة.
أزل القرفة وقشر الليمون من قطعة العمل ، واقطع الباقي باستخدام خلاط الغمر. تُعاد القرفة والقشر ويُغلى مرة أخرى لمدة 15 دقيقة. تخلصي من القرفة وأضيفي الخمور وقلبي. رتب الحلوى في حاويات.
وصفة طباخ متعدد
بالنسبة لأولئك الذين يقدرون الراحة ويقدرون وقت الفراغ الشخصي ، فإن وصفة صنع المربى في طباخ بطيء مناسبة. ما يجب أخذه:
- الفواكه - 4 كيلوغرامات
- سكر محبب - 800 جرام ؛
- ماء - 2 أكواب
- حامض الستريك - ملعقة صغيرة.
صب الماء في وعاء متعدد الطهي ، أضف السكر وحمض الستريك وقم بتنشيط وضع "الحساء". أضيفي الموز المبشور إلى القطر المحضر ، واخلطيهم جيدًا ، وأغلقوا الغطاء واضبطوا وضع "بيلاف". حرك الكتلة من وقت لآخر. ضع الحلوى السميكة في أوعية معقمة ولفها.
كيف يتم تخزين الانحشار بشكل صحيح
مربى الموز في حاويات معقمة ملفوفة بأغطية معدنية وتخزينها في مكان بارد وجاف وجيد التهوية. يعتبر القبو أو القبو أو حجرة المؤن الباردة أو الثلاجة مثالية لهذا الغرض. يتم تخزين الشغل على مدار السنة.
