وصفة بسيطة لعمل مربى الكمثرى في طباخ بطيء لفصل الشتاء
تبين أن مربى الكمثرى ، المطبوخ في طباخ بطيء ، مفيد للغاية. ليس من الصعب تحضيرها ، علاوة على ذلك ، فإن الإجراء مناسب من حيث أنك لا تحتاج إلى تناول أطباق إضافية وأن تكون في الخدمة على الموقد ، مع مراقبة العملية. هذه النكهة العطرية ستجذب البالغين والأطفال ، خاصة في فصل الشتاء البارد.
دقة طهي مربى الكمثرى في طباخ بطيء
سيصبح مربى الكمثرى مثاليًا إذا كنت تعرف بعض الفروق الدقيقة في تحضيره. يمكنك بسهولة تنويع مذاق الحلوى بإضافة الفواكه أو التوت فقط ، ولكن أيضًا التوابل. من الأفضل قطف الكمثرى للطبخ في يوم جاف ورائع. هذا سيجعل من الممكن الحصول على أقصى قدر من النكهة والذوق. على الرغم من التوصيات الواردة في الوصفة ، يجب إزالتها من الأصناف ذات الجلد السميك.
إذا كنت ترغب في الحصول على مربى بقطع كاملة ، فأنت بحاجة إلى طهيه في أجزاء صغيرة. حتى لا يتحول لون الكمثرى إلى اللون الداكن بعد سحقها ، خاصةً عندما يلزم تركها في مكان ما قبل طهي الطعام الشهي ، يجب نقعها في الماء المحمض.
إذا كان المربى لا يجب أن يكون حلوًا جدًا ، وكان صنف الكمثرى عسلًا طبيعيًا ، فيجب استخدام نصف كمية السكر الموصى بها في الوصفة.
كيفية اختيار المربى الكمثرى
لتحضير الحلوى المثالية ، عليك اختيار الفاكهة المناسبة. حاول قطف الكمثرى بنفس درجة النضج. سيجعل هذا المربى متجانسًا قدر الإمكان. يجب أن تكون الثمار ناضجة جيدًا ، حتى يمكنك تناول الثمار الناضجة أكثر من اللازم. لتحضير الأطباق الشهية ، يحاولون اختيار أصناف حلوة وعطرية. من المهم التأكد من عدم الإمساك بأي مادة فاسدة أو فاسدة ، وإلا فإن طعم المنتج النهائي سوف يفسد.
كيف لطهي مربى الكمثرى في طباخ بطيء؟
هناك الكثير من الخيارات لعمل مربى الكمثرى في قدر بطيء. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لكل ربة منزل أن تبتكر وصفتها الفريدة من خلال إضافة بعض التوابل والفواكه والتوت.
الوصفة القياسية لفصل الشتاء
وفقًا للوصفة القياسية ، يمكن تحضير مربى الكمثرى ليس فقط في طباخ متعدد الطهي ، ولكن أيضًا في قدر الضغط. هذا لن يغير خصائص الذوق.
سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- الكمثرى العطرية الناضجة - 1500 جم ؛
- سكر محبب - 1000 جم ؛
- حامض الستريك - قرصان (يمكن استبداله بعصير الليمون).
طريقة طهو
اشطف الثمار وقطّعها إلى شرائح ونظف الوسط. نقطع الأوتاد إلى قطع صغيرة وتوضع في وعاء الطهي. صب السكر المحبب في الأعلى.ضع الجهاز في وضع "الإطفاء" لمدة 10 دقائق ، ثم أزل الرغوة المتكونة. اتركيه للوقوف لمدة 4 ساعات لمسح الكمثرى. يغلي مرة أخرى ويترك لينقع لمدة 4 ساعات. للمرة الثالثة ، قم بتشغيل وضع "التسقية" مرة أخرى ، بعد إيقاف تشغيل إضافة حمض الستريك وخلط كل شيء جيدًا.
مربى الكمثرى مع الليمون في طباخ بطيء
لتحضير مربى الكمثرى بنكهة الحمضيات اللطيفة ، والتي هي أيضًا مفيدة جدًا لجسم الإنسان في الشتاء ، سوف تحتاج إلى:
- الكمثرى العصير والعطري - 1000 جم ؛
- ليمون متوسط - 1 قطعة ؛
- سكر محبب - 1100 جم.
طريقة طهو
اغسل وجفف الفاكهة (يمكنك استخدام منشفة ورقية لهذا الغرض). قطعها إلى أسافين وتنظيف القلب. نقطع الشرائح الناتجة إلى شرائح رفيعة وتوضع في وعاء عميق. يُغسل الليمون جيدًا ويُحرق بالماء المغلي ، ثم يُقطع إلى شرائح رفيعة.
اسكبي الكمثرى والليمون مع العصير في وعاء الطهي. يُسكب السكر المحبب في الأعلى ويترك لمدة 20 دقيقة لمزيد من العصير. قم بتشغيل الجهاز في وضع "الإطفاء" لمدة 25 دقيقة. بعد هذا الوقت ، يكون العلاج جاهزًا.
مربى الكمثرى مع شرائح العنبر في طباخ بطيء
لتحضير حلوى لذيذة وجميلة وصحية ، سوف تحتاج إلى تناول:
- الكمثرى الناضجة والعطرية - 2500 جم ؛
- عصير ليمون - 60 مل ؛
- سكر محبب - 500 جم ؛
- عسل النحل - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- فانيلين - 1 قرصة.
تقنية الطبخ
ضعي الثمار مغسولة جيدًا ومقطّعة في محلول صودا لمدة 15 دقيقة (خففي ملعقة صغيرة من الصودا في لتر واحد من الماء) ، ثم اشطفيها بالماء النظيف وضعيها في وعاء مناسب. يُضاف الفانيلين والسكر المحبب والعسل هناك ، ويُسكب عصير الليمون ويُغطى بالسيلوفان ويترك طوال الليل.
في الصباح ، اسكب المكونات في وعاء الطهي متعدد الطهي ، وقم بتشغيل وضع "الحساء" لمدة 25 دقيقة. بعد إيقاف تشغيل الجهاز ، تكون الحلوى جاهزة.
ميزات تخزين المربى
يمكن تخزين مربى الكمثرى في وعاء زجاجي مغلق بإحكام حتى في درجة حرارة الغرفة ، بشرط وجود هواء جاف في الغرفة. إذا تم استخدام الكمثرى في تحضير الفاكهة أكثر من السكر ، فيجب تخزين هذا المنتج في الطابق السفلي.
وفقًا للظروف المناسبة ، يمكن تخزين مربى الكمثرى المطبوخ في قدر متعدد الطهي ولفه بإحكام لمدة 3 سنوات. في الثلاجة ، يتم الاحتفاظ بالمنتج غير المرتبط به لمدة لا تزيد عن أسبوعين.
