وصفة بسيطة لمربى التفاح في طباخ بطيء لفصل الشتاء
التفاح غني بالفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى. لا يمكن تخزينها في الفريزر ، لذلك يتم استخدامها لتحضيرات الشتاء على شكل مربى ومعلبات.
هناك عدد قليل من الناس الذين سيتخلون عن كعكة حلوى التفاح الحلوة. المنتجات المصنوعة من هذه الفاكهة ، المصنوعة في المصانع ، ليست لذيذة مثل مربى التفاح المطبوخ في طباخ بطيء. تستغرق العملية برمتها بعض الوقت إذا اتبعت وصفات بسيطة.
ميزات الطبخ
يمكن طهي المربى في قدر الضغط أو في قدر بطيء. تختلف جميع الموديلات عن بعضها البعض يتم اختيار البرنامج مما يلي:
- إطفاء.
- حساء؛
- مربى؛
- منتجات المخبز.
هؤلاء ربات البيوت اللائي لديهن بالفعل وضع خاص للمربى في تقنية المطبخ هذه ، ما عليك سوى اتباع التعليمات الخاصة بالطباخ متعدد الوظائف. ولكن إذا لم يكن هناك مثل هذا البرنامج ، فاستخدم العالمية - "إطفاء". يتم اختيار عدد التفاح والسكر من قبل الجميع بشكل مستقل ، لأن حجم الأوعية يختلف من جميع الطرز.
اختيار التفاح للمربى
إذا كنت تخطط لطهي المربى بشرائح التفاح ، فلا يتم اختيار الثمار مفرطة النضج وبدون تلف... أي عصير تفاح ذو نضج طبيعي مناسب للحبيبات.
يتم غسل الثمار وتقشيرها وإزالة اللب. لجزء واحد من التفاح ، يكفي إضافة نصف كمية السكر.
كل الثمار مفيدة في قطعة الأرض الخاصة بك ، بدون مواد كيميائية. ولكن إذا تم شراؤها في المتاجر ، فعليك الانتباه إلى هذه العلامة على المنتجات غير الموثوق بها مثل قشر لامع دون أدنى عيب.
كقاعدة عامة ، تتواجد المواد الضارة بشكل كبير في القشرة ويمكنك التخلص منها بمجرد إزالتها من الفاكهة. ومع ذلك ، من الأفضل اختيار النترات الطازجة والمزروعة الخالية من النترات.
طرق صنع مربى التفاح في طباخ بطيء
يمكنك طهي طعام شهي من ثمرة شجرة تفاح في أي طراز من طباخات متعددة. فيما يلي بعض الوصفات التي ستعطيك نتائج ممتازة إذا اتبعتها.
وصفة "خمس دقائق"
لصنع مربى العنبر الرائع هذا ، تحتاج إلى تفاح وسكر بنسبة 1: 1. إذا كانت الفاكهة حلوة جدًا ، فستحتاج إلى كمية أقل من السكر الحبيبي. وفقًا للوصفة ، يتم تناول 1 كجم من المكونات.
يتم غسل الثمار وتجفيفها جيدًا. يتم إزالتها من القلب وتقطيعها إلى شرائح. يتم وضع التفاح في وعاء طهي متعدد ، ويتم تشغيل برنامج "الطبخ" لمدة ساعة. بعد 20 دقيقة ، أضيفي السكر إلى الوعاء واخلطيهم مع قطع التفاح.
يُسكب المربى الجاهز في أوعية معقمة مسبقًا.
ازدحام واضح
من أجل طهي هذه الحلوى ، يجب عليك:
- تفاح - 1 كجم.
- سكر - 800 جم
- ماء - 2-3 لتر.
- الفانيلين والقرفة.
يتم اختيار الفواكه العصيرية والكبيرة لمربى المستقبل. بشكل عام ، جميع الأصناف مناسبة ، ولكن إذا ظهرت التفاح الحامض ، فمن الأفضل زيادة كمية السكر المحبب إلى 1 كجم.
نظرًا لحقيقة أن الثمار مقطوعة إلى شرائح ، يتم أخذ العينات التالفة وجمعها من الأرض. يتم غسلها جيدًا تحت الماء الجاري وإزالة الخدوش والبقع. ثم يتم تقطيعها إلى شرائح ، ويتم التخلص من النوى.
يتم إنزال الثمار المقشرة والمكسرة في وعاء من الماء ، حيث يتم إذابة 1 ملعقة صغيرة مسبقًا. حمض الستريك. هذا الإجراء ضروري لحماية التفاح من التغميق عند ملامسته للهواء.
يتم إخراج الشرائح وتجفيفها ثم خلطها بالسكر. 1 ملعقة كبيرة تُسكب في وعاء متعدد الطهي. الماء والتفاح في السكر. يُطهى المنتج مع طي الغطاء للخلف ، ويُحرَّك بملعقة خشبية كل 5 دقائق.
للبدء ، حدد برنامج "إطفاء" أو "طبخ". في المتوسط ، يستغرق عمل المربى نصف ساعة. بعد هذا الوقت ، تضاف الفانيليا والقرفة إلى الوعاء ، ويغلق الغطاء ، وتُطهى الحلوى لمدة 5 دقائق أخرى.
قرفة
للطبخ ، عليك أن تأخذ:
- تفاح - 2 كجم.
- سكر - 2 كجم.
- القرفة - 2 عود أو 2 ملعقة صغيرة
يتم اختيار الثمار الناضجة والثابتة للمربى. يتم غسلها تحت الماء الدافئ الجاري ، مقطعة إلى شرائح أو قطع مع الجلد. تتم إزالة اللب بالكامل.
يتم نقل التفاح المحضر إلى وعاء متعدد الطهي ، مغطى بالسكر المحبب ، وتخلط المكونات بلطف وتترك لمدة 5 ساعات لخلط السكر مع عصير التفاح.
بعد الوقت المحدد ، تضاف القرفة إلى الوعاء ، وبعد ذلك تبدأ الأطعمة الشهية المستقبلية في الطهي. تم تحديد وضع الإطفاء على الشاشة. في المرحلة الأولى ، ينضج التفاح في شراب لمدة 10 دقائق.
في المجموع ، يتم تنفيذ 3 طرق ، كل منها لمدة 10 دقائق. إذا كان جهاز الطهي المتعدد يحتوي على وضع "Multicook" ، فيمكنك تحديده للانحشار. تم ضبط درجة الحرارة على حوالي 100 درجة.
أثناء تحضير حلوى التفاح ، لا يتم خلطها ، ولكن يتم غمسها برفق في الشراب بملعقة خشبية. يساعد كل طبخ لاحق على تكثيف الشراب ، وتصبح الثمار شفافة في النهاية.
يوضع المربى الساخن في برطمانات نظيفة ومعقمة وجافة. الحاوية ملفوفة بأغطية معدنية.
تخزين
بعد عمل المربى وتبريده ، يتم إرسال البرطمانات ليتم تخزينها لفصل الشتاء في مكان بارد. تعتبر الأقبية والأقبية الأكثر ملاءمة لوضع الفراغات. ولكن حتى في درجة حرارة الغرفة ، لا يحدث شيء للمربى. يحتفظ بفائدته وطعمه لمدة عامين.
إذا كان محصول التفاح كبيرًا ولا يمكنك تناول كل الفاكهة ، فيمكنك صنع مربى عطري منها في طباخ بطيء. تتناسب هذه الحلوى اللذيذة مع الفطائر والفطائر والشاي فقط. الخبز معه مذهل. كل من البالغين والأطفال يأكلون المربى بسرور.
