13 وصفة لذيذة لمربى الكوسة الشتوية بالبرتقال

لماذا لا تتجاوز الاستخدام المعتاد لهذه الخضار. سيسمح لك طهي مربى الكوسة بالبرتقال بطهي حلوى لذيذة وغير عادية إلى حد ما. مع الأخذ في الاعتبار تفضيلات ذوق الأسرة ، يمكن إضافة مكونات أخرى للحصول على أشكال جديدة من العلاج: القرفة والزنجبيل والأناناس والليمون والنعناع والقرنفل وحتى اليقطين. نتيجة للتجارب ولدت روائع الطهي الجديدة!

ملامح طبخ مربى الكوسة بالبرتقال

يوجد خياران للطهي. لكي تحافظ قطع الكوسة على سلامتها ، تبين أن المربى لونه كهرماني ، وكان الشراب شفافًا ، يجب عليك:

1. انتظر حتى تُخرج الكوسا المقطعة مع رش السكر للعصير. ثم يُصفى العصير ويُغلى ويُسكب شرائح الكوسة مع شراب الغليان.
2. تحمل 4-5 ساعات. كرر الإجراء: صفي الشراب واغليه واسكبه. افعل ذلك 4-5 مرات على الأقل.
3. اغلي المربى آخر مرة لمدة ربع ساعة تقريبًا.

في الطريقة الثانية ، سيبدو المربى مثل مربى بقطع الفاكهة المسكرة.

1. عندما تبدأ الكوسة في تحضير العصير ، اغلي الكتلة ، واتركها جانباً لمدة 5-6 ساعات حتى تشبع بالشراب.
2. تكرار الغليان والتسريب 3-4 مرات.
3. يغلي للمرة الأخيرة ، إذا لزم الأمر ، يحفظ لفصل الشتاء.

كيفية اختيار وتحضير الأطعمة

صنع المربى ليس بالأمر الصعب. النقطة المهمة هي الاختيار الصحيح للمنتجات وكميتها. يجب أن تكون الكوسة كبيرة الحجم ، فهي ليست مائية. لكن ليس قديمًا. يمكن غلي الثمار الصغيرة ، فهي أكثر ملاءمة لصنع المربى. كمية السكر مهمة ، لأنه مع كمية صغيرة من السكر ، لن تصبح الكوسة ثمارًا مسكرة ، وسيكون المربى نفسه مائيًا.

تحضير الحاوية

إذا كان المربى مغلقًا لفصل الشتاء ، فيجب تعقيم الحاويات والأغطية. يمكن تدفئة البنوك في الفرن أو الميكروويف ، والبخار.

إلق نظرة أيضا

5 وصفات لعمل مربى الكشمش بدون طهي لفصل الشتاء

طريقة عمل مربى الكوسة بالبرتقال لفصل الشتاء

مربى الكوسة له العديد من التفسيرات ، كل هذا يتوقف على المكونات المستخدمة. يمكن أن تكون هذه القرفة والليمون والأناناس والزنجبيل وغيرها.

الوصفة الكلاسيكية

هذه الوصفة أساسية. تختلف الأشكال الأخرى للطبق الجاهز في استخدام المكونات الإضافية المختلفة.

انه ضروري:

• كوسة - 1 كيلوغرام ؛
• سكر - 800 جرام ؛
• البرتقالي.

التسلسل:

1. اغسل الكوسة ، أزل الجلد ، اقطع نصفين ، أزل البذور.
2. يُقطّع إلى مكعبات ، ويُغطى بالسكر المحبب ، ويترك حتى يخرج العصير
3. يُلف البرتقال في مفرمة اللحم أو يُطحن بالخلاط ويُضاف إلى الكوسة.
4. تغلي الكتلة ، وتترك جانبا لمدة 5-6 ساعات. كرر الغليان والإصرار 3-4 مرات.
5. آخر مرة تحتاج فيها للطهي لمدة ربع ساعة.

الطريق السريع

يمكنك عمل المربى بطريقة سريعة ، لكنها ستظهر في شكل مربى. يتم استخدام مجموعة المنتجات كما في الوصفة السابقة.

التسلسل:

1. اغسل الكوسة ، قشر ، أزل البذور ، مقطعة إلى مكعبات. غطيها بالسكر.
2. اخفقي البرتقال بالخلاط ، واسكبه فوق الكوسة.
3. بعد 4-5 ساعات ، عندما يظهر العصير ، اغلي المربى لمدة ساعة تقريبًا مع التحريك من حين لآخر.

مع اليقطين

مربى البرتقال الكوسة يسير بشكل جيد مع اليقطين. يكون اللون أكثر إشراقًا وأكثر تشبعًا. تقنية الطهي هي نفسها المستخدمة في الإصدار الكلاسيكي:

1. قشر اليقطين (300-400 جرام) وإزالة البذور.
2. تقطع إلى مكعبات مع الكوسة ، وتغطى بالسكر. علاوة على ذلك - وفقًا للمخطط أعلاه.

مع فياليس

يتم التعرف على Physalis كنبات طبي ، لذلك لن يصبح المربى لذيذًا فحسب ، بل سيكون أيضًا صحيًا.

ميزات الطبخ:

1. أخرج التوت (200-260 جرام) من الصناديق. نقطع إلى أنصاف ، ثمار كبيرة إلى أرباع.
2. أضفه إلى الكوسة ، ثم اتبع الطريقة التقليدية.

بالزنجبيل

ستضفي رائحة الزنجبيل الحارة على المربى رائحة فريدة ، وستوفر المرارة اللطيفة للحلوى طعمًا سيقدر حتى أكثر الذواقة تطلبًا.

ميزات الطبخ:

1. يقشر جذر الزنجبيل (50-70 جرام) ، يقطع ناعماً أو يبشر.
2. يجب إضافة الزنجبيل في المرحلة الأخيرة من غليان المربى.

إلق نظرة أيضا

وصفة خطوة بخطوة للمربى الشفاف من شرائح أنتونوفكا

قرفة

القرفة ستضفي على الحلوى نكهة رائعة. لحجم الكوسة الموضح في الوصفة الكلاسيكية ، يلزم 3-5 جرام من القرفة. يجب إضافته قبل 5-10 دقائق من نهاية الغليان الأخير.

مع بهارات

بالإضافة إلى القرفة ، يمكنك إضافة القرنفل واليانسون والنعناع إلى العلاج.

1. اطبخي المربى حسب الوصفة الكلاسيكية.
2. القرفة (3-5 جرام) ، نورة قرنفل ، قطعة صغيرة من اليانسون ، تضاف غصن من النعناع أثناء الغليان الأخير للتكوين.

في طباخ متعدد

لطالما تم ترسيخ جهاز الطهي المتعدد في المطبخ كمساعد لربات البيوت ، مما يوفر الوقت.

تجهيز:

1. ضعي الكوسة المقطعة والبرتقال المفروم في وعاء. أضف السكر. تحمل 3-4 ساعات.
2. اضبط وضع "الإطفاء" لمدة ساعتين. افتح جهاز الطهي متعدد الوظائف بشكل دوري وحركه.

مع شرائح الليمون

مزيج من البرتقال الحلو والليمون الحامض سيمنح الحلوى طعمًا رائعًا.

ميزات الطبخ:

1. لإزالة المرارة ، يُسكب فوق الليمون بالماء المغلي.
2. نقطع الليمون المبرد إلى شرائح أو مكعبات ونضيفها إلى الحجم. طهي وفقًا للمخطط القياسي.

مع عصير اناناس

لن تترك رائحة الأناناس غير مبال حتى الذواقة الأكثر تطوراً.

انه ضروري:

1. غطي الكوسة المقطعة بالسكر ، واسكبي 0.5 لتر من عصير الأناناس.
2. بعد ذلك ، قم بالطهي وفقًا للمخطط الكلاسيكي.

من خلال مفرمة اللحم

سيكون المربى على شكل مربى.

تجهيز:

1. قم بلف الكوسة المقشرة والبرتقال.
2. يُغطى بالسكر مع التحريك من حين لآخر ، ويُطهى لمدة 40-60 دقيقة. أضف القليل من أوراق النعناع حسب الرغبة.

مع المشمش المجفف

تبدو قطع المشمش المجفف لطيفة جدًا في الطبق النهائي.

تجهيز:

1. المشمش المجفف (200 جرام) يغسل ويقطع إلى مكعبات صغيرة ويضاف الكوسة.
2. علاوة على ذلك - وفقًا للمخطط القياسي.

مع الزبيب والتفاح الحامض

يوصى باستخدام التفاح لأنطونوفكا أو أنواع حامضة مماثلة.

ميزات الطبخ:

1. بالنسبة للتفاح (300-350 جرام) ، قلبه مقطّع إلى مكعبات.
2. نضع التفاح والزبيب (150 جرام) مع الكوسة ونطهو حسب الوصفة الكلاسيكية.

قواعد التخزين للمنتج النهائي

للتخزين طويل الأجل لفصل الشتاء ، يتم وضع المربى في وعاء معقم. يتم تخزين الحاويات في مكان بارد ومظلم.

إذا تم تحضير المربى للاستهلاك ، فيظل باردًا. في ظروف الغرفة ، يتم تخزين المنتج لمدة لا تزيد عن يوم أو يومين.