6 أفضل وصفات لمربى الكوسة خطوة بخطوة مع الليمون والبرتقال
في الصيف ، حان الوقت للتحضير لفصل الشتاء - إعداد مواد الحفظ المختلفة. على سبيل المثال ، يُصنع المربى تقليديًا من التوت أو الفاكهة. لكن يمكنك تجربة وصنع مربى الكوسة بالليمون والبرتقال. هذا طبق غير عادي للغاية ، لكنه لذيذ جدًا.
ملامح طبخ مربى الكوسة مع الحمضيات لفصل الشتاء
طبخ حلاوة الكوسة والحمضيات بسيط للغاية. هذا الطبق له طعم غير عادي للغاية - إذا كنت لا تعرف ما هو الحفظ ، فقد تعتقد أنه تم طهيه من الأناناس.
الشيء الرئيسي هو اختيار المكونات عالية الجودة. يمكن تقطيع الكوسة في الخلاط أو تقطيعها إلى قطع كبيرة أو صغيرة أو تقطيعها إلى دوائر.
قواعد اختيار المكونات
من الأفضل تناول الخضار الصغيرة ذات البشرة الخضراء الفاتحة الرقيقة. كلما طالت مدة الكذب ، أصبحت القشرة أكثر سمكًا ، واللب ليس كثير العصير والعطاء أثناء الطهي. يمكنك اختيار أي برتقال وليمون. كما يتم استخدام التفاح والمكسرات والتوابل كمكونات.
كيفية تحضير الحاوية؟
تم وضع الطبق النهائي في عبوات زجاجية. يتم غسل البنوك جيدًا مسبقًا بالصابون والصودا ، ثم تجفيفها.
قبل نقل الطبق إليها ، من الأفضل تعقيم الجرار بالبخار.
كيفية صنع مربى الكوسة بالليمون والبرتقال؟
لا تحتاج إلى الكثير من المكونات لعمل المربى. وصفات هذه الأطعمة الشهية بسيطة جدًا.
الوصفة الكلاسيكية
ما هو مطلوب للطبخ:
- 1 كجم من الكوسة الصغيرة
- 1 ليمون
- 1 برتقال
- 1 كغم سكر حبيبي.
كيف تصنع المربى:
- قشر الخضار ، مقطعة إلى مكعبات كبيرة (يمكن تقطيعها أو تقطيعها بالكامل في الخلاط).
- يجب أولاً تنظيف البذور.
- قشر الليمون وإزالة الفيلم الأبيض. حتى لا يتذوقوا طعمًا مرًا ، يتم صبهم بالماء المغلي.
- قشر البرتقال.
- قطع الحمضيات إلى مكعبات.
- تخلط جميع المكونات وتغطى بالسكر.
- اتركيه لمدة ساعتين حتى يبدأ عصير الحمضيات.
- ينقل المزيج إلى قدر ويطهى على نار خفيفة مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين.
- إزالة من الحرارة وبارد. كرر هذه الخطوات 4-5 مرات.
عندما يصبح الطبق جاهزًا ، ينقل إلى الجرار ويبرد. ضع البرطمانات في الثلاجة أو القبو.
مع المكسرات
ماذا تحتاج:
- 1 كغم من الكوسة
- 1 كغم من السكر
- 1 كوب من الماء المصفى
- 300 غرام من أي مكسرات
- عصير ليمونة واحدة.
عملية الطهي:
- نقطع الخضار أو نقطعها ونترك المكسرات كاملة.
- اغلي شراب الماء والسكر.
- صب الخضار المحضرة معها.
- ضعي المربى على النار واتركيه حتى يغلي.
- ثم يزيل ويبرد.
- يُسكب عصير الليمون ويُضاف المكسرات.
- يغلي مرة أخرى.
- كرر 3-4 مرات.
- رتب الطعام الشهي النهائي في برطمانات معقمة.
مع التفاح
ما هو مطلوب للطبخ:
- 1 كغم كوسة
- 3-4 تفاح حلو كبير ؛
- 1 كغم من السكر
- عصير ليمون.
كيفية تحضير التعليب:
- نقطع جميع المكونات إلى مكعبات كبيرة. غطيها بالسكر واتركيها لمدة 1.5 ساعة.
- ينقل الخليط المحضر إلى قدر ، ويُسكب في عصير الليمون. ينضج حتى ينضج.
- أخرج المقلاة من الموقد وتبرد.
- كرر الطهي 3-4 مرات حتى يكتسب العلاج لونًا كهرمانيًا شفافًا.
في طباخ متعدد
عند طهي الطعام في وعاء متعدد الطهي ، يمكن أن تكون الوصفة أي شيء. من الضروري ضبط وضع "الطهي" وتركه يطهى لمدة ساعتين.
من خلال مفرمة اللحم
ما هو ضروري:
- 1 كجم من الكوسة الصغيرة
- 1 كغم من السكر
- 500 جرام حمضيات.
قشر الخضار ، ولفها في مفرمة اللحم مع البرتقال. غطي المزيج بالسكر ثم ضعيه على نار خفيفة. يغلي بعد الغليان لمدة 3 دقائق. يرفع المربى من على النار ويبرد. اغلي 3-4 مرات. يجب أن يكون للطبق قوام يشبه المربى.
مربى الكوسة العنبر مع شرائح الليمون والبرتقال
ما تحتاجه للطبخ:
- 2 كجم من الكوسة الصغيرة ؛
- 1 ليمون
- 2 برتقال
- 1 كغم من السكر
- عدة قرنفل (اختياري).
كيف تطبخ:
- قشر الكوسة وقطّعها إلى مكعبات.
- قشر الليمون وإزالة الفيلم الأبيض.
- حتى لا تتذوق المر ، اسكب الماء المغلي. افعل نفس الشيء مع البرتقال.
- نقطع الحمضيات إلى مكعبات كبيرة.
- تخلط جميع المكونات وتغطى بالسكر.
- اترك الشغل لمدة ساعتين.
- تصب في قدر ، وتغلي على نار خفيفة.
طهي لمدة 3 دقائق. يرفع عن النار بعد 3 دقائق ، يبرد. اغلي المربى 3-4 مرات لمدة 3 دقائق. يمكنك إضافة القرنفل إلى آخر طبخ. يقلب الطبق بانتظام أثناء الطهي. أثناء طهي المربى ، تحتاج إلى تعقيم البرطمانات. يتم نقل الأطعمة الشهية الجاهزة إلى البنوك ، وبعد أن تبرد ، يتم إرسالها إلى القبو.
كيف ومتى يمكن تخزين الغذاء؟
تحتاج إلى تخزين الحفظ في غرفة باردة. يمكن أن تكون ثلاجة أو قبو أو لوجيا غير مدفأة. يتم تخزين الطعام الشهي لمدة تصل إلى عامين.
