7 وصفات خطوة بخطوة لمربى الكوسة والتفاح لفصل الشتاء
المربى حلوى حلوة مصنوعة من الفواكه. ولكن ماذا لو كانت التركيبة متنوعة بالخضروات؟ مربى الكوسة مع التفاح هو تحضير شتوي يجب على الجميع تجربته.
مزيج الكوسة والتفاح يعطي الحلوى طعمًا فريدًا. التفاح حلو وحامض ، وتوفر الخضار رائحة لاذعة رقيقة. تضاف المكونات الأخرى أيضًا إلى المكونات حسب الرغبة.
المبادئ العامة
يبدأ تحضير الحلوى باختيار المكونات وتحضير أدوات المطبخ. يتم غسل الخضار والفواكه وتقطيعها إلى قطع. تُطهى الكتلة على النار ، وبعد ذلك تُسكب في العلب.
قواعد اختيار المكونات
يسمح تحضير المربى باستخدام المكونات التالفة والمعيبة. يتم تقطيع الخضار والفواكه إلى قطع ، بحيث تتم إزالة الجزء السيئ بسهولة. يتم اختيار التفاح والكوسة من أي نوع ولون. ويمكن أيضا أن تكون كوسة.
تحضير الحاوية
المربى مغلق في برطمانات زجاجية. يختلف حجم الحاوية - من 100 مل إلى 1 لتر. الأغطية عبارة عن قصدير عادي لمفتاح أو مشدود. يتم تعقيم الأغطية والبرطمانات وتجفيفها قبل الاستخدام.
كيف تصنع الحانة ومربى التفاح لفصل الشتاء؟
هناك العديد من الوصفات لصنع المربى العطري واللذيذ. هذا ليس مجرد خيار كلاسيكي. تضاف الفواكه والتوت والتوابل الأخرى إلى مربى التفاح والكوسا.
الوصفة الكلاسيكية
يتكون الطبق من ثلاثة مكونات فقط:
- كوسة؛
- تفاح؛
- السكر.
إذا كانت الكتلة سميكة للغاية وهناك احتمال للالتصاق بالجدران ، تتم إضافة كمية صغيرة من الماء. نسبة الكوسة والتفاح هي نفسها. يتم تقطيع المكونات أو طحنها إلى حالة طرية. عند الطهي ، يغمق الكتلة ، مما يشير إلى الاستعداد.
طريقة طهي سريعة
وفقًا للوصفة ، تُبشَّر الخضار ويُقطع التفاح إلى شرائح. تُمزج الكتلة مع السكر وتُطهى على نار خفيفة. في نهاية الطهي يضاف حامض الستريك.
يتم تخزين المربى في برطمانات تحت أغطية نايلون إذا كان من المخطط تناول الطعام الشهي في غضون أسبوعين. للتخزين طويل الأمد ، يتم سكبه في علب معقمة ملفوفة بأغطية من الصفيح. في الحالة الأولى ، يتم تخزين المربى في الثلاجة.
خيار لطباخ متعدد
يسمح لك جهاز الطهي بطهي حتى المربى. يتم تعزيز المذاق المحايد وغير المحسوس للكوسة بمكونات مثل الليمون والعسل.للطبخ السريع ، تُبشَّر الخضار والفواكه المستخدمة في الوصفة على مبشرة خشنة. يمكن الطحن بمفرمة اللحم.
مع اضافة الليمون
عند طهي المربى ، يتم استخدام جميع أجزاء الفاكهة - اللب والجلد. المربى المصنوع من الكوسة والتفاح والليمون يأخذ لون العنبر. يتم تخمير الكتلة لمدة 45-50 دقيقة. بعد ذلك ، يتم سكب التركيبة النهائية في علب.
عند صب المربى في حاويات ، لا يتم إخراج المقلاة من الحرارة. الكتلة تصب في الغليان.
مع الأناناس المعلب
يُسكب شراب الأناناس في وعاء للطبخ ويُغلى. في قدر منفصل ، اخلطي الكوسا ومكعبات التفاح. تُسكب الكتلة بشراب مسلوق وتُطهى لمدة 15 دقيقة.
ثم يضاف عصير الليمون وقطع الأناناس المقطعة إلى الكتلة. بعد غليان المربى ، يُرفع القدر عن النار. يترك المربى بين عشية وضحاها لبثه.
قبل صب المربى ، يتم غليان الكتلة مرة أخرى. بعد الغليان ، يتم طهي الكتلة لمدة 10 دقائق. بعد المراحل التحضيرية ، يُسكب في عبوات زجاجية. لا يمكن استخدام لب الأناناس بل شراب فقط. أيضا ، يتم استخدام مكونين في وقت واحد.
قرفة
يتم تقشير الكوسة إذا كانت صلبة. الشيء نفسه يحدث مع التفاح. تستخدم القرفة في الوصفة مطحونة أو في أعواد. إذا لم يتم تقطيع التوابل ، تتم إزالة المربى في نهاية الطهي.
بعد صب الكتلة الحلوة في عبوات زجاجية ، يتم لفها بأغطية. تنقلب الحاويات رأسًا على عقب وتُلف ببطانية. في هذا الشكل ، يُترك المربى ليبرد تمامًا. بعد يومين ، يتم فحص البرطمانات لمعرفة درجة ضيقها ، وإذا كان كل شيء على ما يرام ، يتم نقلها إلى القبو.
مربى الكوسة مع التفاح
يختلف عن تناسق المربى. يتم طحن المكونات قبل الغليان بحيث يتم الحصول على كتلة متجانسة أثناء الغليان. لتوحيد المربى ، يتم طحن الكتلة بمنخل. بعد ذلك يصبح أكثر رقة.
قم بتحضير المكافأة لأطول فترة ممكنة حتى يبدأ المربى في الالتصاق بجوانب المقلاة. تُلف مباشرة بعد الطهي. في هذا الوقت ، يجب أن تكون الكتلة ساخنة.
تخزين إضافي للحلويات
العمر التخزيني للمربى للاستهلاك يعتمد على الحاوية المختارة للتخزين. إذا لم يتم تعقيم البرطمانات وإغلاقها بأغطية من النايلون ، فسيظل المربى في الثلاجة لمدة شهر واحد. يستغرق البنك المفتوح من 10 إلى 12 يومًا فقط. التخزين في قبو في أوعية معقمة - من 1 إلى 3 سنوات.
