أفضل 5 وصفات مفصلة لمربى الليمون والبرتقال لفصل الشتاء

إن صنع المربى من الليمون أو البرتقال ليس عملية معقدة ؛ لست بحاجة إلى أن تكون طاهياً متمرسًا لصنع مثل هذه الأطعمة الشهية. إذا قمت بإعداد ثمار الحمضيات بشكل صحيح وعناية للمعالجة ، فستحصل على طعام شهي ولذيذ قد يحبه حتى الذواقة. حتى في الحالات التي يوجد فيها مرارة طفيفة ، فإنها لا تفسد ، بل تجعل الطعم أكثر دقة وغنى.

أسرار صنع مربى الليمون والبرتقال لفصل الشتاء

إذا أضفت نكهة البرتقال أثناء الطهي ، فستكون رائحة المربى أكثر.

عند تحديد كمية السكر المراد إضافتها ، يجب تذوق الفاكهة وتعديلها حسب مذاقها.

تحضير الحاويات والمنتجات

يجب شطف الجرار التي سيتم تخزين المربى فيها جيدًا ثم بسترتها. يجب فحص الفاكهة بحثًا عن التلف. للطبخ ، استخدم الليمون والبرتقال عالي الجودة والناضج تمامًا.

كيف تصنع مربى الليمون والبرتقال في المنزل؟

فيما يلي بعض الوصفات اللذيذة والشعبية.

وصفة بسيطة من خلال مفرمة اللحم

بالنسبة للمربى ، سوف تحتاج إلى تحضير المكونات التالية:

• 1.2 كجم من البرتقال.
• 3 ليمونات متوسطة
• 1 كغم سكر.

العملية التفصيلية لعمل المربى هي كما يلي:

1. تُغسل الثمار ، وتُقطع القشرة ، ويُقشر الجزء الأبيض من القشرة ، وتُزال البذور. يجب أن تزن وتتناول نفس الكمية من السكر.
2. يتم تقطيع الثمار وتمريرها عبر مفرمة اللحم. ضعي ثمار الحمضيات في قدر ورشيها بالسكر.
3. يُغلى قشر الليمون في كوبين من الماء. يُسكب السائل في قدر مع المنتج ويُغلى لمدة ساعة ونصف. قبل نهاية الطهي ، أزيلي الرغوة وأضيفي نكهة البرتقال.

المربى جاهز. يجب وضعها في برطمانات نظيفة ومغلقة بأغطية وتترك لتبرد.

الطريق السريع "خمس دقائق"

المكونات المطلوبة:

• ثلاثة ليمون وثلاثة برتقال.
• كيلوغرام من حبيبات السكر.

إلق نظرة أيضا

وصفة خطوة بخطوة لمربى الكشمش الأحمر في صورة جيلي لمدة 5 دقائق

عملية صنع المربى:

1. اغسلي الثمار وضعيها في قدر واسكبي الماء المغلي عليها لمدة 10 دقائق.
2. يتم تصريف الماء وغليه مرة أخرى. بعد 10 دقائق ، تخلص منه.
3. يتم تقطيع الليمون المبشور إلى شرائح وإزالة البذور.
4. قم بإزالة القشر من البرتقال. قم بإزالة الجزء الأبيض من القشرة. تقطع إلى شرائح ، وإزالة العظام.
5. تُطحن ثمار الحمضيات في مفرمة اللحم. ثم ضعي في قدر ، غطيها بالسكر واخلطيها.
6. أشعل نارًا صغيرة مع التحريك باستمرار.
7. عندما يغلي ، يُغلى لمدة 5 دقائق ثم يُطفأ.
8. كرر الطهي مرة أخرى.

يُسكب المربى في مرطبانات نظيفة ويغطى بغطاء. يحفظ في الثلاجة لمدة شهر.

خيار قشر

للطبخ تحتاج:

• 1 كغم من البرتقال
• عصير ليمون؛
• 1 كغم سكر حبيبي.

يتم الطبخ بهذه الطريقة:

1. يُغسل البرتقال ، ثم يوضع في قدر ويُغطى بالماء.
2. يغلي لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. نتيجة لذلك ، ستصبح النكهة أكثر نعومة.
3. بعد تصريف الماء ، يجب تقطيع البرتقال إلى شرائح.
4. يوضع المنتج في قدر مغطى بالسكر وينتظر اللحظة التي يبدأ فيها تحضير العصير.
5. تحتاج إلى الطهي على نار خفيفة مع التحريك المستمر لمدة ساعة ونصف. مع إضافة عصير الليمون الطازج.

يتم وضع المربى في مرطبانات نظيفة ومغطاة بأغطية.

مربى خام

للطبخ سوف تحتاج:

• ليمونة واحدة وبرتقالة واحدة ؛
• 150 غرام سكر حبيبي
• قطعة من جذر الزنجبيل الطازج (5 جم).

يمكنك عمل المربى على النحو التالي:

1. يجب غسل الليمون جيدًا. ثم يُنصح بصب الماء المغلي. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه بالنسبة للطهي ، يجب استخدامه مع القشر. إذا كانت الثمرة كبيرة جدًا ، يتم تقطيعها إلى نصفين.
2. الآن يتم تقطيعها إلى شرائح. يبقى القشر عليها ، وستحتاج البذور إلى إزالتها.
3. الآن عليك أن تغسل وتسكب الماء المغلي فوق البرتقال. يجب إزالة البذور منه.
4. قشر جذر الزنجبيل.
5. يتم تمرير جذر الليمون وشرائحه من خلال مفرمة اللحم. نفس الشيء يتم بشكل منفصل مع اللون البرتقالي.
6. يتم وضع جذر الليمون والبرتقال والزنجبيل المعالج في وعاء منفصل ومغطى بالسكر المحبب.
7. يقلب الخليط جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.

إلق نظرة أيضا

أفضل 5 وصفات لمربى التفاح الأخضر غير الناضج لفصل الشتاء

يتم وضع المنتج الناتج في برطمانات نظيفة وجافة ومغطاة بأغطية. يوصى بتخزين هذا المربى في الثلاجة.

مع كيوي

يضيف الكيوي نكهة خاصة لمربى الحمضيات.

لتصنيعها ، سيكون من الضروري التحضير:

• 2 اليوسفي والبرتقال والليمون.
• جير؛
• كيوي؛
• حزمة "Confiture" (عامل التبلور) ؛
• حبيبات السكر التي يكون وزنها هو نفس وزن الثمار مجتمعة.

للتحضير ، عليك القيام بما يلي:

1. تغسل الثمار جيدًا وتقطع إلى دوائر.
2. صب محتويات عبوة "Confiture" عليهم.
3. يتم تسخين المنتج الناتج حتى الغليان.
4. الآن تحتاج إلى إضافة السكر وتغلي مرة أخرى.

الآن أصبح المربى جاهزًا ويجب وضعه في مرطبانات مبستر. يجب أن يتم لفها ووضعها مقلوبة في بطانية حتى تبرد تمامًا.

في طباخ متعدد

عند استخدام جهاز طهي متعدد ، يتم الحصول على المنتج بمذاق أكثر رقة.

لعمل المربى سوف تحتاج:

• أربعة برتقال
• نصف ليمونة
• نصف كوب (100 مل) ماء ؛
• 100 غرام من السكر.

إجراءات الطهي كالتالي:

1. تحتاج إلى استخراج اللب من البرتقال. للقيام بذلك ، يتم غسلها وتقطيعها وإزالتها في وعاء مُجهز.
2. في هذه الحالة ، تتم إزالة العظام والخطوط البيضاء.
3. يتم عصر عصير الليمون.
4. توضع المكونات الناتجة في وعاء متعدد الطهي.
5. في وضع التبخير ، تتم معالجته بعد أن يغلي لمدة خمس دقائق.
6. انتظر لمدة ساعتين ثم كرر الإجراء. ثم انتظر مرة أخرى لمدة ساعتين وقم بتنفيذ هذا الإجراء مرة أخرى.
7. يجب طحن المنتج الناتج بخلاط.
8. ثم يوضع المنتج في طباخ بطيء ، ويغلي ويُعالج لمدة 5 دقائق.

هذا يكمل تحضير المربى.

كيف يتم تخزين المنتج النهائي؟

من أجل ضمان تخزين المربى لفترة طويلة ، من الضروري التأكد من الشروط التالية له:

1. متوسط ​​رطوبة الهواء.
2. قلة ضوء الشمس.
3. درجة حرارة ثابتة.

إذا تم تخزين المربى في منزل خاص ، فإن القبو أو الطابق السفلي مناسب لذلك. يمكنك أيضًا تخزين الطعام في منضدة أو خزانة.

في شقة المدينة ، يفضل استخدام ثلاجة.

من المستحسن ألا يتجاوز وقت التخزين ثلاثة أشهر.