أفضل 6 وصفات لمربى البرقوق بالبذور في المنزل لفصل الشتاء
إن حصاد مربى البرقوق اللذيذ بالبذور لفصل الشتاء حسب الوصفة الكلاسيكية ، وكذلك مع إضافة المكسرات والفواكه والتوابل ، لن يستغرق الكثير من الوقت والجهد ، ولكن النتيجة ستكون مرضية. يمكن تحضير هذا المربى في طباخ بطيء وبطريقة سريعة. هذه الفاكهة الشهية مناسبة لشرب الشاي في أمسيات الشتاء الباردة ، وتزيين الحلويات ، وخبز الفطائر. سيؤدي التخزين المناسب إلى إطالة العمر الافتراضي لتحلية البرقوق.
ملامح صنع مربى البرقوق بعظم لفصل الشتاء
عند تحضير المربى من البرقوق بالعظم ، يتم اتباع بعض القواعد:
- لطهي المربى من البرقوق الكامل مع الحفر ، اختر فواكه متوسطة الحجم ، على سبيل المثال ، مجموعة Vengerka.
- لغسل الأزهار البيضاء من الفاكهة ، يتم غمسها في الماء المغلي لمدة ثماني ثوان ، ثم يتم غسلها في الماء البارد.
- قبل الطهي ، يتم وخز الثمار بشوكة أو حافة السكين لنقع الشراب بشكل أفضل.
كيف تختار المنتجات المناسبة؟
تعتمد جودة المنتج النهائي على اختيار مادة المصدر. في هذه الحالة هو فاكهة. من البرقوق الصغير بحجر ، تحصل على مربى مع عدم كفاية لحوم الفاكهة ، مما سيؤثر على جودة الطعام الشهي. من الأفضل تناول الفاكهة الكبيرة والمتوسطة الحجم.
يجعل الخوخ المصنوع منزليًا في حديقتنا المربى أكثر عطرية وطعمًا من تلك المصنوعة من الفاكهة المشتراة
تحضير الحاويات
يتم غسل العبوات الزجاجية التي يبلغ حجمها 0.5 أو 0.7 لتر تحت الماء الجاري بالصودا والمنظفات. معقمة في فرن أو ميكروويف أو على البخار. الأغطية مغلية. قبل تعبئة المربى ، يجب أن تكون الحاوية جافة.
كيف لطهي مربى البرقوق؟
مربى البرقوق بالحجر مصنوع من الفاكهة مع السكر والماء ، وأحيانًا إضافة التوابل والمكسرات والفواكه الأخرى. يتم تحضير العلاج على عدة مراحل أو يغلق مرة واحدة. للحفاظ على الخوخ سليمًا ، يتم استخدام أصناف متأخرة ذات لب كثيف.
الوصفة الكلاسيكية
يتم الحصول على لتر من المربى من هذه المنتجات. وصفة حلوى بسيطة لا تكلف الكثير.
تكوين:
- 1.5 كيلوغرام من البرقوق
- 400 ملليلتر من الماء
- 1.5 كيلو سكر.
يُسكب السكر في الماء المغلي ويُغلى لعدة دقائق. تضاف الفواكه إلى الشراب النهائي ، تبرد. يجب غلي الحلوى المبردة لمدة دقيقة بعد الغليان ، ثم تبريدها. تتكرر العملية مرتين أخريين. يتم وضع المربى النهائي في مرطبانات ملتوية.
طريقة طهي سريعة
حتى المضيفة المبتدئة يمكنها تحضير مثل هذه الحلوى.
سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:
- كيلوغرام من البرقوق.
- كاس من الماء.
- كيلوغرام من السكر.
تُسكب الفاكهة النقية بالماء ، وتُطهى مع غليان خفيف لمدة خمس دقائق. ثم يضاف السكر ويطهى لمدة عشرين دقيقة. يتم تغليف الحلوى الساخنة في مرطبانات معقمة. انسداد.
باللوز
الحلوى مع اللوز سوف تروق لجميع الأسنان الحلوة.
المكونات:
- 2 كيلوغرام من البرقوق.
- 300 جرام من اللوز.
- 1.5 كيلو سكر.
- كوب من الماء النقي.
يُغمر اللوز في الماء المغلي لمدة عشر دقائق ثم يُزال القشرة. تُسكب الثمار المغسولة بالماء ويضاف السكر. يُسخن على نار خفيفة ، يُضاف المكسرات ويُطهى لمدة عشرين دقيقة ، مع إزالة الرغوة. يتم وضعها في حاويات ، مختومة.
مع الخوخ
يصبح المربى لذيذًا جدًا إذا كان يجمع بين الخوخ والخوخ.
للشراء ، سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:
- 500 جرام من البرقوق.
- 0.5 كيلو دراق.
- 400 مل من الماء المصفى.
- 1.4 كيلو سكر ناعم.
تغسل الثمار وتجفف على منديل المطبخ. يتم تحرير الخوخ من الحفر ، مقطعة إلى شرائح. يُثقب البرقوق بالسيخ.
يُسكب السكر في الماء الساخن ، ويُغلى لمدة خمس دقائق ، ويُسكب الفاكهة مع الشراب الناتج. يتم غرس الحلوى لمدة اثنتي عشرة ساعة. ثم يطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. يتم وضع الكتلة الساخنة في البنوك ، مختومة.
بالنعناع والقرفة
شهي عطري للشاي.
المكونات المطلوبة:
- كيلوغرام من البرقوق.
- 0.5 كيلوغرام من السكر.
- اثنين من أغصان النعناع.
- ثلث ملعقة قهوة قرفة.
تُغسل الثمار جيدًا ، دون حدوث تلف واضح ، وتُسكب بالماء المغلي لمدة سبع دقائق ، ثم تُنقل إلى مصفاة لإزالة الرطوبة الزائدة.
الفواكه المجففة مغطاة بالسكر ومغطاة بغطاء. في صباح اليوم التالي ، تُطهى الحلوى لمدة خمس دقائق.
بعد التبريد ، يُغلى المربى لمدة خمس دقائق أخرى. للمرة الثالثة ، مع غليان خفيف ، أضيفي النعناع والقرفة إلى الحلوى. توزع في وعاء معقم ، الفلين.
في طباخ متعدد
طريقة سهلة لعمل مربى البرقوق.
تكوين:
- كيلوغرام من البرقوق.
- كيلوغرام من السكر.
- نصف ليمونة.
تغسل الثمار وتثقب بالسيخ في عدة أماكن. قطع الليمون إلى حلقات نصف رقيقة. توضع الفواكه مع الليمون في طبقات في وعاء متعدد الطهي ، مع رش كل منها بالسكر. بعد ثلاث ساعات ، اضبط برنامج "التبريد". تحضر الحلوى لمدة ساعة ونصف ثم توزع على البنوك ملتوية.
يعامل التخزين
يمكن تخزين المربى المصنوع من الخوخ غير المقشر في مكان بارد لمدة لا تزيد عن عام.
