أفضل 11 وصفة للخيار المملح قليلًا بأوراق الفجل والثوم

الخيار الطازج المملح قليلًا مع الفجل والثوم هو مقبلات لذيذة تجذب الأطفال والكبار. يمكن استخدام الخضروات العطرية ذات المذاق اللاذع ليس فقط من تلقاء نفسها ، ولكن يمكن إضافتها أيضًا كمكون لأطباق أخرى. سوف تتحول سلطة غير عادية إلى أوليفييه ، إذا وضعت هناك مع الفجل والثوم بدلاً من الخيار العادي.

ما هي خصوصية الخيار المملح مع الفجل الحار

تكمن خصوصية الخيار المملح مع الفجل في أنها أكثر حدة من المعتاد. الخضار المقرمشة بشكل جيد ، حتى في بعض الأحيان قرصة. لذلك ، ينصح الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي بتناولها بكميات محدودة للغاية.

ما طعم أوراق الفجل تعطي الخضار

الخيار مع أوراق الفجل حار جدا. يعطي الفجل رائحة ومذاق فريد من نوعه. يتم تقديم المقبلات بشكل جيد ليس فقط مع البطاطس والحبوب ، ولكن أيضًا مع أطباق اللحوم والأسماك.

اختيار وتحضير الخيار

يحتاج الخيار لهذه الوصفة إلى النضج ، ولكن ليس أكثر من اللازم. لإبقائها مقرمشة ، اختر ثمارًا صغيرة بها بثور ملحوظة.

لا يتم تشجيع الإفراط في الماء من الخيار - في هذه الحالة ، تحت تأثير ماء مالح ، فإنها تخاطر بأن تصبح ناعمة جدًا.

يُغمر الخيار في حوض ويُترك في ماء بارد لمدة ثلاث ساعات. ثم يتم غسلها جيدًا ، متكئة في مصفاة. يبدأون في الطهي فقط بعد التجفيف الكامل.

أي ملح تختار

من الأفضل اختيار الملح الخشن. تقول ربات البيوت من ذوي الخبرة أنه من الأفضل عدم استخدام اليود ، لأنه يدمر جلد الخضار.

متطلبات المياه والأواني للحفظ

الماء جاهز للبدء. يتم غليه وتبريده. يحظر استخدامه مباشرة من الصنبور. ستحتاج من الأطباق إلى حوض للغسيل ، ووعاء كبير مطلي بالمينا للتتبيلة ، بالإضافة إلى وعاء لتحضير المحلول الملحي. يتم اختيار الجرار من 2 إلى 3 لترات. يتم استخدام مغرفة كبيرة لتسهيل سكب المحلول الملحي.

الوصفات وطرق الطبخ

استخدم إحدى الوصفات المجربة.

إلق نظرة أيضا

وصفة بسيطة لتمليح غاريكات العسل لفصل الشتاء في البنوك

الوصفة الكلاسيكية مع محلول ملحي ساخن

للوصفة سوف تحتاج:

• 1.5 كيلوغرام من الخيار
• 12 فص ثوم صغير
• 4 أوراق الفجل.
• 7 أوراق الكشمش
• مظلة الشبت
• 2 لتر من الماء
• 4 ملاعق كبيرة من الملح
• الفلفل والقرنفل وأوراق الغار حسب الرغبة.

يتم غسل وتجفيف جميع الخضروات والأعشاب جيدًا. يضاف الفجل والكشمش في قاع الجرة. الخيار مغمور بإحكام في الوعاء. في هذا الوقت ، يتم عمل ماء مالح في الماء من الملح والفلفل والقرنفل وأوراق الغار. يُسكب في ماء مالح ويترك في الثلاجة لمدة يوم على الأقل.

خيار مقرمش مملح قليلاً في محلول ملحي بارد

انه ضروري:

• 1.5 لتر من الماء
• 3 ملاعق كبيرة من الملح
• 2 رأس ثوم طازج
• لتذوق أوراق الشبت والفجل والكشمش والكرز.

ضعي الأعشاب والأوراق والثوم في قاع المقلاة. يوضع الخيار بدون أطراف في قدر ، مع تبديل كل طبقة بطبقة من الثوم. يخفف الملح في الماء ، ويصب التركيبة في وعاء.

تأكد من وضع حمولة على الخيار ، على سبيل المثال ، طبق ، وعليه جرة سعة ثلاثة لترات مملوءة بالماء. ستكون الخضار جاهزة في غضون يومين.

خيار مخلل سريع في كيس

ليس من الصعب عمل خيار مملح قليلًا في عبوة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى قطع الخضار الصغيرة إلى أرباع رأسياً ، وإزالة النصائح. يرش كثيرا بالملح ويضاف القليل من السكر ويفرك بيديك. ثم ضعي الشبت المفروم والثوم في كيس. يغلق بإحكام ويبرد.

وصفة سريعة في ساعتين

انه ضروري:

• 1.5 كجم من الخضار
• 3 ملاعق كبيرة من الملح
• توابل حسب الرغبة.

يتم قطع الخيار إلى قسمين عموديًا. افركي كل واحدة بالملح ، وانتشر مع اللب المقطوع نحو الأسفل. تتخلل كل طبقة ثوم. سكب مع ماء مالح ساخن. عندما يبرد ، ستكون الخضار المملحة جاهزة.

خيار مملح قليلاً في 25 دقيقة في المنزل

من أجل الحصول على خيار مملح قليلاً ، سوف تحتاج إلى:

• 2 كغم من الخضار
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة طعام زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة خل
  الشبت والثوم حسب الرغبة.

إلق نظرة أيضا

أفضل 10 وصفات حول كيفية شبت الملح في المنزل لفصل الشتاء في الجرار ، النسب

يُقطع الخيار إلى أربع أو ست قطع ، حسب حجمها. افركي بالملح والسكر. يتم خلط الخل والزيت النباتي في وعاء منفصل. أضف وامزج جيدًا. سيكون الطبق جاهزًا خلال 35-30 دقيقة.

في علبة لوصفة مقرمشة مملحة قليلاً

تكمن خصوصية هذه الوصفة في أنها تُجرى وفقًا للخوارزمية الكلاسيكية. ولكن من أجل الحصول على وجبة خفيفة مقرمشة للغاية ، يجب أن تملأ الخيار مسبقًا بالماء البارد لمدة ثلاث ساعات على الأقل. لجعلها أكثر هشاشة ، يمكنك إضافة الثلج إلى الماء.

في مقلاة

سوف تحتاج:

• 2 كيلوغرام من الخيار
• 12 فص ثوم صغير
• مظلة الشبت
• 2 لتر من الماء
• 4 ملاعق كبيرة من الملح
• الفلفل والقرنفل وأوراق الغار حسب الرغبة.

تضاف مظلات الشبت والثوم إلى قاع البرطمان المعقم. في هذا الوقت ، يتم عمل ماء مالح في الماء من الملح وورق الغار.

تُسكب الخضار مع ماء مالح وتُترك في الثلاجة لمدة يوم على الأقل.

بالثوم والاعشاب

الوصفة مطابقة للوصفة السابقة. ولكن لكي تبدو رائحة الخضار أشبه بالشبت ، لا تحتاج إلى وضع المظلات فحسب ، بل وضع أغصان الشبت المفرومة جيدًا.

طريقة المياه المعدنية

ستصبح المقبلات مقرمشة للغاية ، لكنها في نفس الوقت ستحتفظ بكل طراوة إذا كنت تستخدم المياه المعدنية بدلاً من الماء العادي. يجدر اختيار الخيار الأكثر قلوية.

مع فلفل حار

الوصفة كلاسيكية. لكن الأمر يستحق إضافة قرنة من الفلفل الأحمر الحار (مقطعة إلى حلقات).

بحسب وصفة جدّة عجوز

سوف تحتاج:

• 2 كغم من الخيار
• 3 ملاعق كبيرة من السكر والملح.
• 2 ملاعق كبيرة من الخل.
• الخضر والثوم حسب الرغبة.

توضع أوراق الكشمش أو الكرز في قاع القدر ؛ كما أن أوراق العنب مناسبة أيضًا. يتم ضغط الخيار بإحكام على صديق ، بالتناوب مع الثوم. صب خليط من الماء والخل. يوضع في مكان بارد تحت الضغط لمدة 36 ساعة.

قواعد التقديم

يتم تقديم الخيار كطبق مستقل أو كفاتح للشهية. لا تحتاج إلى غسلها أو تنظيفها من المكونات الإضافية - فهي أيضًا جاهزة للاستخدام.

الطبق مزين بالأعشاب الطازجة وزيت الزيتون والتوت الحامض.