15 най-вкусни рецепти за приготвяне на японска дюля за зимата

Chaenomeles е хибриден плод, чиито родителски култури са круша и ябълка. Не се яде пресен, защото е сух и тръпчив. Но ако боравите правилно с плода, можете да направите вкусен десерт от него. Японските рецепти от дюли са популярни. Готвят се лесно и има много възможности за това.

Характеристики на приготвянето на заготовки от японска дюля за зимата

Екзотичен плод, подобен на ябълка, е доста кисел и твърд, поради което не се яде суров. Вареното сладко се използва за печене, декориране на десерти, добавяне към чай.

Целите плодове никога не се използват в рецептите. Дори когато приготвяте напитка, дюлата трябва да бъде нарязана на филийки.

Захарта е необходима за приготвяне на ястия с хеномелес. Пясъкът ще премахне излишната киселина от плодовете и ще запази препарата за дълго време. В този случай точно спазване на пропорциите в рецептата не е необходимо. Ако сладък десерт е по ваш вкус, тогава можете да добавите повече захар.

Ролките от ханомел са ароматни, така че те трябва да се съхраняват в плътно затворени контейнери. Най-доброто запазване на продукта се отбелязва след термична обработка, но някои от рецептите включват използването на сурова дюля.

Как да изберем и приготвим храни

Всички опции за шиене на Chanomeles имат функции:

1. Плодовете се подреждат преди употреба. Измиват се, изкопчават се, изгнили части се отрязват. Костите не се изхвърлят, те могат да се използват за приготвяне на лечебна тинктура с плодова миризма.
2. Освен вътрешната част и ямите, дюлята вече не изисква почистване. Кожата с пулпата има същата плътност, така че черупката няма да пречи да се направи заготовката.

За да се направи хубаво сладко, се вземат само узрели плодове. Имат наситено жълт цвят, ароматен аромат. Ако хеномелесът не е достатъчно зрял, след няколко дни на перваза на прозореца той ще дойде.

Подготовка на контейнери

Преди използваните стъклени съдове се препоръчва да се накисват 2 часа във вода. След това с гумена четка, четка измийте консервите в сапунена вода, газирана вода и изплакнете 3 пъти. Измийте контейнерите 3 часа преди процеса на консервиране.

На следващо място, стерилизирайте над пара или във фурна - както е удобно. Времето за стерилизация е 15 минути.

Най-вкусните рецепти

Има много начини за събиране на този плод. Най-добрите са представени по-долу.

Сладко от японска дюля

Има много опции за рецепти за десерти, използващи дюля, която ви позволява да изберете деликатес по ваш вкус и да го направите у дома.

Класическо сладко

Десертът включва.

• дюля - 1 кг;
• захар - 1,2 кг;
• вода - 250 мл.

Стъпка по стъпка процес на готвене:

1. Нарежете плодовете и изпратете да бланширате за 10 минути.
2. Направете сироп, като разтворите 1 кг пясък във вода. Изсипете захарна вода върху плодовите клинове и оставете настрана за 3 часа.
3. Сиропът трябва да се доведе до кипене 3 пъти. Сместа се вари 10 минути, оставя се настрана за 3 часа.
4. При последния процес на готвене се въвежда останалата захар, масата трябва да заври и след като се излее в чисти буркани, покрити с пергамент.

Slices

За десерт с филийки са нужни дюли и пясък в съотношение 1 към 1.

Как се готви:

1. Плодовете се измиват, изсушават.
2. С помощта на нож трябва да отрежете пулпата от хеномелеса до твърда сърцевина.
3. Напълнете стъклени съдове и покрийте с пясък.
4. Покрийте контейнерите с помощта на проследяваща хартия и вратовръзка.

Погледни също

ТОП 18 прости рецепти за заготовки от бяла касис за зимата

С къпина

За десерт ви трябват следните продукти:

• дюля - 1 кг;
• къпини - 500 гр .;
• пясък - 1,5 кг;
• вода - 400 мл.

Процес на готвене:

1. Плодовете са добре измити и изсушени.
2. Плодовете се почистват от лепкави отлагания, нарязват се на малки филийки.
3. Вари се захарната вода.
4. Дюля се изпраща до кипящата течност.
5. Къпините се пълнят с гранулирана захар и се заделят за 3 часа.
6. Плодовете се изсипват във врящ разтвор с плодове. Десертът се вари половин час.
7. Готовият продукт се изсипва в контейнери, навива се на руло.

С черна рябина

Състав, необходим за десерт:

• хеномелес - 400 гр .;
• черна планинска пепел - 1 кг;
• пясък - 1,5 кг;
• вода - 200 мл.

Как се готви:

1. Пригответе плодове, отстранете лепкавите отлагания.
2. Роената се пълни с вода, слага се на силен огън.
3. След разтварянето на горските плодове, пясъкът се изсипва в пюрето маса. Гответе за 10 минути.
4. Chaenomeles се нарязва на филийки и се изпраща до планинската пепел. Гответе до омекване.
5. Изпратете десерта в контейнери, навийте на руло.

С лимон

За да направите сладко, ще ви трябва:

• хеномелес - 700 гр .;
• пясък - 1 кг;
• лимон - ½ част.

Как се готви:

1. Плодът се нарязва на филийки.
2. Цитрусът се залива с гореща вода, нарязва се на кръгчета.
3. Сега трябва да приготвите сиропа, след като заври, получената пяна се отстранява.
4. Плодовете се подреждат в сгъстения сироп, трябва да готвите 10 минути.
5. Намалете котлона и гответе още 40 минути.
6. Горещата смес се изсипва в контейнери.

С ябълки

Съставки за десерта:

• хеноми - 1 кг;
• ябълки - 500 гр .;
• пясък - 1 кг.

Метод на готвене:

1. Обработете плода, обелете го.
2. Нарежете на филийки, като премахнете костите.
3. Изпратете готовите плодове в купа и поръсете с пясък.
4. След 8 часа разбъркайте сместа и гответе 3 пъти за около 5 минути. Интервалите между препаратите продължават 5 часа.
5. На последния етап на готвене десертът ще има червено-златист оттенък.
6. Деликатесът се изсипва в контейнери, затворени с капаци.

С подправки

За ястието се използва:

• дюля, нарязана на парчета или пюре от нея;
• пясък - 1 до 1;
• мед - 1 до 2, по-голямата част от него е хеномелес;
• кардамон, индийско орехче, канела.

Дюлята трябва да бъде покрита с пясък и да се отдели за 2 часа. Тя ще даде сока и сладкото ще има собствен сироп. Течност не е необходима в тази ситуация. Масата на захарта и плодовете се разпределя в контейнери. Контейнерът се напълва с ¾ част.

В котела на дъното се слага кърпа, налива се вода. Към него се изпращат контейнери с десерт. След като направите малък огън, стерилизирайте 15 минути след като водата заври. Медът се изсипва в горещ съд, изпращат се подправки. След това контейнерът се навива и се оставя настрана да се охлади.

Сурово сладко

За почерпка вземете:

• хеноми - 1 кг;
• пясък - 1 кг.

Приготвените плодове се нарязват на филийки, подреждат се на слоеве в съд, поръсват се с пясък. Лакомството се затваря с капак и се поставя на студено място. Можете да смилате плодовете със захар с помощта на месомелачка и да направите картофено пюре.

Хеномелес, смлян със захар

За десерт трябва да приготвите:

• дюля - 1 кг;
• пясък - 1 кг.

Стъпки за готвене:

1. Измийте плодовете добре, отстранете лепкавостта, подсушете.
2. Настържете плодовете с помощта на едро ренде.
3. Изпратете сместа в купа, поръсете с пясък, разбъркайте. Отделете за 7 часа.
4. Разбъркайте масата, с която стартира сока.
5. Разпределете в стерилен съд, затворете.

Готвене на захаросани плодове

Необходими продукти:

• хеноми - 1 кг;
• пясък - 1 кг.

Как да си направите десерт:

1. Плодовете се нарязват на тънки филийки и се смесват с пясък.
2. Сместа се държи 2 дни, понякога се разбърква, докато пясъкът се разтвори напълно.
3. Гответе, докато филийките станат прозрачни.
4. Сиропът се отцежда и се прецежда с помощта на сито. Ще отнеме много време за източване на сиропа, ще отнеме до 12 часа.
5. Останалите филийки се поръсват с пудра захар, с изключение на слепването, и се изпращат да изсъхнат в слабо загрята фурна.
6. Резултатът е вкусен десерт.

Погледни също

Поетапно описание на рецептата за маринована люта чушка за зимата

Рецепта за сок

С помощта на преса, сокоизстисквачка или сокоизстисквачка сокът се прави от дюля. След това към натрошената смес се добавя вода - 120 мл течност за 1 кг от сместа. Тази смес се загрява до 70 градуса.

След това трябва да повторите процедурата за изцеждане на напитката. Сокът от 1-ва и 2-ра екстракция се комбинира заедно и се излива в контейнери. След това се извършва пастьоризация при температура 85 градуса за 20 минути.

Готовата напитка може да се коркира.

Confiture

За да приготвите десерт, трябва да вземете:

• хеномелес - 500 гр .;
• течност - 0,5 чаши;
• пясък - 150 гр .;
• лимонов сок - 0,5 ч.л.

Процес на готвене:

1. Хеномелесът се нарязва на сърцевината, нарязва се на малки кубчета.
2. Захарната вода се вари с лимонов сок за 2 минути.
3. Плодовете се изпращат до захарната маса и се варят на среден огън за 15 минути.
4. С помощта на пасатор получената маса се разбива.
5. Пюрето трябва да се къкри на слаб огън в продължение на 10 минути.
6. Готовият деликатес се разпределя в контейнер и се коркира.

желе

За да приготвите десерт, трябва да вземете:

• дюля - 1 кг;
• пясък - 800 гр .;
• вода - 250 мл.

За да се направи желето, плодът е мек, зеленикав на цвят. Вземат и отрязаната кора, тестисите, които остават след варене на сладкото.

Chaenomeles трябва да се нарязва на тънки филийки и към тях се добавя вода. Течността трябва леко да покрие дюлята. Сварете плодовете до омекване.

Получената смес се филтрира, без да се натиска върху плодовете, така че сокът да има прозрачен вид. Ще трябва да излеете 800 гр на литър напитка. пясък и варете, докато не се получи гъста маса.

За да е удобно да режете желето след това, по-добре е да го излеете в нисък съд.

Стъпка по стъпка приготвяне на вино

Компоненти на ястието:

• дюля - 10 кг;
• пясък - 2 кг;
• течност - 500 мл;
• лимонена киселина - 40 gr.

Как се готви:

1. Отстранете сърцевината и костите от хеномеле. Настържете пулпата или използвайте месомелачка.
2. Кашата се изпраща към съдовете, смесени с 1 кг пясък, който трябва да се разтвори в ½ литър течност. Тази смес трябва да се влива при стайна температура в продължение на 3 дни на тъмно място, понякога пречи.
3. След като масата трябва да бъде изцедена, филтрирана с помощта на марля.
4. Изсипете лимонена киселина и пясък в напитката. За 1 литър течност има 150 gr. пясък.
5. Тази смес се изсипва в голяма бутилка, върху нея се поставя медицинска ръкавица, на един от пръстите на която се прави пункция.
6. Стаята трябва да е над 18 градуса.
7. На интервали от 5 дни добавете 2 пъти по 50 грама. Сахара.
8. Виното трябва да ферментира в продължение на 3-8 седмици.
9. Когато ръкавицата, надута с газове, слезе, виното е готово.
10. Сега трябва да използвате сламка за източване на продукта в стъклен съд, затворете го и го поставете в избата за няколко месеца, за да узрее виното.

Компот от японска дюля за зимата

За да направите компот, се нуждаете от много хеномелес, тъй като плодът не овкусява и мирише добре. Контейнерът се пълни с дюля до половината.

Също така трябва да вземете:

• вода;
• 200-300 гр. пясък на 1 литър течност.

Преди да разпределите хеномелеса в контейнери, го сварете малко. Процесът на готвене отнема до 2 минути във вряща вода.Тази манипулация също се извършва с помощта на гевгир, за да се избегнат проблеми със сушенето на хеномелите. Течността може да се използва по-късно за приготвяне на сиропа.

След като пакетирате варена дюля в контейнери, трябва да направите захарна вода, която се готви на слаб огън, докато заври. Готовата течност веднага се изсипва в съд с плодове. След като напитката се затвори и се оставя да изстине.

Условия и срокове на съхранение

Срокът на годност на десертите от хеномелес ще зависи от съставките. Среден срок - до една година, максимален - до 3 години.

Бурканите със сладко трябва да се съхраняват на хладно и сухо място, на дневна светлина. Оптимален температурен диапазон: + 10-15 градуса.