ТОП 4 рецепти за това как да приготвите сини сливи за зимата у дома
Вкусни сини сливи се продават на пазари и в почти всеки магазин за хранителни стоки. Това е полезен продукт, от който можете да приготвите различни ястия. Как можете да направите сини сливи у дома? Търсените методи за приготвяне ще ви позволят да създавате вкусни десерти.
Характеристики на готвене на сини сливи
За да създадете десерт, е по-добре да изберете големи плодове. Препоръчително е да използвате плодове, които имат тъмна кожа и тежат 35-40 g.
Ако сливите са големи, тогава семената трябва да бъдат отстранени. Но дори и при малки и средни плодове е препоръчително да ги елиминирате. Ако готвите плодове върху лист за печене, тогава е препоръчително да ги разнесете с нарязания нагоре.
Въпреки че се отделя много време за създаването на сини сливи, резултатът все още е оправдан. В крайна сметка в този продукт няма да има химия, следователно той е абсолютно безопасен за хората.
Приготвяне на основната съставка
За да създадете здравословно лечение, горските плодове трябва да бъдат подредени. Важно е плодовете да не са меки и презрели. Преди изсушаване плодовете се измиват, опашките се отстраняват.
Необходимо е бланширане. Плодовете се поставят в гевгир, след това във вряща вода с добавяне на сода (1 лъжица на 1 литър вода). Това премахва восъчните отлагания. След това те трябва да се измият със студена вода и да се разпръснат върху кърпа, за да изсъхнат.
Как да готвя сини сливи у дома?
Има различни рецепти за създаване на вкусно лакомство. Който и метод за готвене да бъде избран, се получава здравословен десерт. Нюансите на готвене, в зависимост от метода, се различават леко.
Естествено сушене без захар
Сливите могат да се приготвят по естествен начин. Те се разделят на половинки, като се премахват костите. Тогава плодовете трябва да бъдат разпределени върху равна повърхност. Резените трябва да "гледат" нагоре. Сушенето се извършва под слънце в продължение на 4-5 дни.
Вечер плодовете трябва да бъдат извадени на закрито и сутринта отново извадени. Редовно се обръщат, за да изсъхнат равномерно. След това плодовете трябва да се оставят на сянка за 3-4 дни.
Определянето дали продуктът е готов е лесно. При натискане от него не трябва да изтича сок. Сините сливи са твърди и твърди.
Как да сушите сини сливи във фурната?
Приготвянето на продукта е лесно във фурната. Сливите трябва да бъдат бланширани, измити в студена вода и оставени да изсъхнат върху кърпа. Ако плодовете са разделени на половинки, тогава тази процедура не се извършва. Сушенето във фурната включва следните стъпки:
- Фурната се загрява до 50 градуса. В него се поставя лист за печене с плодове за 5 часа. Сливите трябва да изстинат едновременно.
- След това плодовете се преобръщат и се сушат в продължение на 5 часа при температура до 70 градуса.
- В края фурната се загрява до 75 градуса.
За да може сушеният сини сливи да придобие лъскава повърхност, не е необходимо да се обработва с нищо друго. Ако няколко минути преди плодовете да са готови, температурата се повиши до 120 градуса, тогава образуваната захар карамелизира плодовете, които ще станат лъскави.
Сладки сини сливи
Дори да не затворите плодовете в буркани под формата на десерт, винаги можете да си направите вкусно лакомство от тях. Сладките сини сливи се правят така:
- Сливите не трябва да се намаляват наполовина. Просто трябва да премахнете костите.
- Плодовете трябва да бъдат покрити с гранулирана захар в количество 3: 1. Така заминават за един ден. Важно е да разбърквате слива редовно.
- Когато се образува сиропът, десертът се довежда до кипене. След като заври, печката се изключва. Десертът се разбърква, така че всички плодове да бъдат покрити със сироп.
- Тогава съставът се охлажда - плодовете са по-добре наситени със състава на захарта. Когато масата изстине, се хвърля в гевгир и оставя течността да се отцеди. Половинките се прехвърлят в пергамент и се поставят във фурната. Сушенето се извършва за 3-4 часа. Повишената температура ускорява процеса.
- След това кремът трябва да изсъхне при стайни условия.
- Захарният сироп не трябва да се отстранява. Подходящ е за ликьори, компоти.
- Получените сини сливи трябва да са еластични.
Плодовете са подходящи като десерт или за пълнене на пайове. Също така, сушени сини сливи се добавят в маринати за месо - ястието ще има приятен вкус и аромат.
Сушене в електрическа сушилня
Плодовете могат не само да се навиват в буркани, но и да се правят сини сливи. Поставете плодовете на палет. Филийките трябва да са на върха. Сушенето е лесно:
- За 3-4 часа - при 45-55 градуса.
- Следващите 6 часа плодовете се варят на 60 градуса.
- През последните 6 часа температурата трябва да е 75-80 градуса.
След един час палетите трябва да бъдат сменени, за да могат плодовете да са с високо качество. След всеки етап се изисква почивка от много часове.
Какво може да се направи от сини сливи за зимата?
Десертите се приготвят не само от пресни продукти за зимата. Сушените плодове също са добри за това. Този продукт се използва от домакините за приготвяне на следните десерти.
За да направите сладко, ще ви трябва:
- сини сливи - 1 кг;
- гранулирана захар - 200-300 g;
- ванилова захар - 2 ч.л.
Плодовете се подреждат в тенджера, наливат се няколко супени лъжици вода. Всичко се приготвя, докато сливата омекне. След това се добавя захарта и всичко се готви за 10 минути. Десертът може да се махне от печката и да се добави ванилова захар. Сладкото се изсипва в буркани и се покрива с капаци. Съдовете се обръщат и се оставят да изстинат.
От плодовете също се прави вкусен компот. За попълване се нуждаете от:
- вода - 1 л;
- гранулирана захар - 300-350 g.
Плодовете трябва да се потопят във вряща вода за 10 секунди и след това в студена вода. След като се поставят в банки, добавете пълнеж.
Сините сливи също правят отличен сироп. Задължително:
- сок от сини сливи - 1 литър;
- гранулирана захар - 1,5 кг;
- лимонена киселина - 10 g.
Плодовете на зърната се натрошават и се оставят за 1-2 дни. Изцедете сока, прецедете. След това се добавя захар, лимонена киселина. Тя трябва да се нагрява до 85 градуса. Сиропът трябва да се излее в буркани.
Много други ястия се приготвят на базата на сушени сливи. Ако за това се използват самостоятелно приготвени плодове, тогава десертите се оказват особено вкусни, поради което възрастните и децата ги обичат толкова много.
