ТОП 20 рецепти за приготвяне на заготовки от череши за зимата

Когато правите подготовка за зимата, можете да използвате различни рецепти с добавяне на арома. Чрез промяна на съставките и начина на готвене е възможно да се получат необичайни вкусове. Заготовките от черна боровинка са полезни и могат да се съхраняват за дълго време.

Характеристики на прибиране на черна арония за зимата

Основният нюанс на заготовките на аромата е правилната обработка на горски плодове. В зависимост от избраната рецепта е необходима подходяща подготовка на рабина. Рецептата за заготовката е избрана, като се вземат предвид наличните съставки и вашите собствени вкусови предпочитания.

Избор и приготвяне на арония

Най-добрият начин за приготвяне на горски плодове е да го изсушите или замразите, тъй като топлината унищожава витамините. Но сухата арония е твърде жилава, затова традиционните препарати са по-често срещани - конфитюр, компот, сок.

Плодовете на много разновидности на културите, включително аромата на наситена боровинка и Nevezhinskaya, се отличават с плътна кожа, която за предпочитане е омекотена преди консервиране.

За тази цел бланширането се извършва чрез поставяне на измитите плодове без стръкове във вряща вода за 10 минути. Благодарение на преработката, обелката позволява на захарния сироп да премине по-добре.

Ако стипчивостта на горския плод не е по ваш вкус, можете да го намалите. Стипендията се създава от танини, които могат да бъдат омекотени чрез добавяне на ябълки към рецептата.

Подготовка на контейнери

За да се осигури дългосрочно съхранение на детайлите, важно е правилно да подготвите контейнери. За това бурканите се стерилизират с помощта на топлинна или парна обработка. Най-лесният начин е старателно да се измият контейнерите, да се поставят във фурната и да се загряват при температура от 140-150 градуса, докато капките вода изчезнат. Можете също така да стерилизирате пара на контейнера, като го поставите върху метално сито, фиксирано в съд с вряла вода.

Как да подготвим черна планинска пепел за зимата?

Chokeberry може да се приготви по най-различни начини. Празните рецепти се различават по използваните съставки и сложността на приготвяне.

Арония със захар без готвене

Плодовете се измиват и се оставят да изсъхнат върху вафлена кърпа. Сушените плодове се смесват със захарта и се разбиват в блендер до пюре. Сложете сместа в чиста тенджера и като разбърквате, изчакайте кристалите да се разтворят.След това тиганът се поставя настрани, покрива се с капак за 10-15 минути, след което детайлът се излива в стерилизирани контейнери.

конфитюр

Класическата рецепта за приготвяне на сладко включва редица прости стъпки. Според рецептата, трябва:

1. Изберете горски плодове без дефекти и признаци на гниене, отстранете клоните и листата.
2. Изсипете чаша вода в тенджера, доведете до кипене и отстранете от котлона.
3. Изсипете измитите плодове във вряща вода и разбъркайте внимателно в продължение на 5 минути, така че всички плодове да са във водата и да станат по-меки.
4. Върнете съда в печката и гответе на среден огън. Добавете захарта и разбъркайте, за да се разтвори.
5. След като започнете да ври, намалете котлона и продължете готвенето в продължение на 15 минути.
6. Извадете тенджерата от печката и оставете сладкото да се охлади до стайна температура. След това отново довеждайте до кипене и гответе 16 минути, като в края добавите капка ванилин.

Погледни също

6 най-добри рецепти за печен патладжан за зимата

Компот

Лесен начин за консервиране е да доведете смес от вода и захар до кипене и кипнете сиропа в продължение на 15 минути. Плодовете с лимонови клинове се заливат с горещ сироп.

Сок от Роуън

Можете да направите сок от черни котлети, като използвате различни инструменти. Методът на готвене не влияе на вкуса.

Използване на сокоизстисквачка

Плодовете на плодовете се поставят в сокоизстисквачка и се изцеждат. Можете да добавите вода, за да е по-малко концентрирана.

Използване на сокоизстисквачка

Използването на сокоизстисквачка е най-лесният начин. Планината се изсипва в отделението на устройството и се стартира режимът на готвене.

Чрез сито или тензух

Можете да изстискате сока от плодовете на ръка. За целта плодовете се сгъват в тензух или сито и се прецеждат.

Роуново вино

За да се направи вино, плодовете се натрошават, покриват се със захарта, смесват се добре и се оставят да ферментират. След седмица сокът се прецежда и се филтрира, след което се оставя в контейнер за ферментация, затваряйки се с водна пломба.

Методи на сушене

Има няколко варианта за сушене на плодовете. Можете да извършите процедурата по естествен път или с помощта на техниката.

Във фурната

Сушенето във фурната е лесно. Достатъчно е да измиете плодовете, обелете стеблата и да ги поставите върху лист за печене.

На слънце

Равината може да се разстила, за да изсъхне на открито слънце. Плодовете се измиват и подреждат върху кърпа.

В електрическа сушилня

Електрическата сушилня помага да се ускори процеса. Плодовете се поставят вътре в устройството и се стартира режимът на сушене.

Замразяване

Аронията може да бъде замразена за дълго съхранение. Измитите плодове се изсипват в целофан и се поставят във фризера.

Конфитюр от къпина

Плодовете се нарязват в блендер, но не са еднообразни. След това към тях се добавя вода и се готви през цялото време. След като добавите захар, гответе още 7 минути на силен огън и 5 минути на слаб. Конфитюрът непрекъснато се бърка с дървена лъжица.

Сироп от черешови листа

За да направите сироп, трябва да влеете листата от реяна и череша в продължение на 48 часа. Към инфузията се добавя 1 кг захар и течността се вари на слаб огън за 15 минути.

Конфитюр с ябълки

Беришкото сладко се приготвя по аналогия със сладко. Ябълките също се смилат в блендер и се добавят в първата стъпка на готвене.

конфитюр от портокали

Настърганите плодове и 0,5 кг захар се слагат на слаб огън, смесват се и се довеждат до сгъстяване. Масата се разстила върху лист за печене, намазана с олио и се изсушава, докато се образува коричка при температура 160 градуса.

Погледни също

4 най-добри стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на патладжан с ориз за зимата

желе

Роуън се разбива с ръце в тенджера, отделя се сок и се налива преварена вода. Сместа се вари 15 минути и се филтрира. След това добавете захар, продължете да готвите и изсипете желатин и сок 5-7 минути след като заври. След още 5 минути желето е готово.

стафиди

Стафидите могат да бъдат направени чрез варене на плодове в захарен сироп и след това изсушаване. Можете да изсушите плодовете по естествен начин или във фурната.

Намокрена реяна

Роуън се накисва във вряща вода за 3-5 минути, добавя се към захарен сироп и се вари 10 минути.Когато сместа изстине, се изсипва в буркани и се оставя за месец.

Роунов квас

Измитата арония се залива с вряла вода, добавя се разредена мая, съдът се затваря херметично и се оставя на студено място за 5-6 дни. Към настоящия квас се добавя захар.

Роуън прах

Приготвянето на прах от планинска пепел изисква две прости стъпки. Роуън се суши и настъргва или смила в кафемелачка.

Роуън излива

Арония със захар се залива с водка и настоява 4 седмици. Докато водката се абсорбира, трябва да я долеете.

течност

Водата и захарта се добавят към сока от репа, след което се оставят да ферментират. Смесвайки ферментиралия сок с тинктурата, от плодовете се получава ликьор.

Кандирана боровинка

Готвенето на захаросани плодове изисква редица стъпки. Рецептата се състои от следните стъпки:

1. Чистата арония се залива с вода и се настоява 1-2 дни, като периодично се сменя водата.
2. Сварете захарен сироп, добавете горски плодове към него и гответе за час. Сиропът трябва непрекъснато да се разбърква.
3. Преди края на готвенето добавете лимонена киселина, след което сиропът се изцежда.
4. Аронията се оставя в гевгир за няколко часа, след което се поставя върху равна повърхност, за да изсъхне.
5. Готовите захаросани плодове се поръсват със захар и се поставят в буркан.

Можете да използвате варени захаросани плодове, за да украсите десерти и да ги ядете пресни. Кендирани плодове също често се използват като пълнеж в тесто за печене.

Бонбони от червена реяна

За да направите шоколади от червения сорт планинска пепел, е необходимо да смилате яйчния белтък със захар, да добавите лимонов сок и да разбъркате старателно, докато се получи гъста консистенция. Всяка избрана ягода, предварително измита и освободена от стеблото, се разточва в масата. След това планинската пепел се поръсва със захар за глазура и се оставя да изсъхне.

Колко да запазите свежа планинска пепел?

Плодовете на аромата понасят студа добре и могат да запазят всички ползи и вкус, при спазване на правилата за съхранение. Най-доброто място за съхраняване на прясна арония е хладилникът. Добре е и хладното сухо място като мазе или мазе. Температурата на влажност за безопасността на реколтата не трябва да надвишава 70%.

Срокът на годност е 4-5 месеца.