Прости рецепти за приготвяне на компот от сини сливи за зимата, със и без стерилизация
Компотът от пресен сини сливи е една от онези напитки, които ще ви зарадват, както в горещ ден, така и в мразовита зимна вечер. За тези, които не знаят, сините сливи са сушени сливи. Самият сушен плод, подобно на съдовете, приготвени от него, е склад за полезни вещества. Може да се купи евтино през зимата, лятото и есента, което означава, че можете да поглезите тялото си с ползи за здравето през цялата година. И най-важното е, че готвенето няма да отнеме много време и пари.
Функции за готвене
За да приготвите компот, без значение каква рецепта изберете, е важно да разберете три нюанса:
- Колко да готвя?
- Колко време отнема готвенето?
- Как правилно да приготвите сини сливи за готвене?
Най-подходящият обем за еднократно готвене за семейство е 8-10 порции от 200 милилитра. Няма смисъл да готвите повече: напитката не се съхранява дълго. Колко време за готвене? Вкъщи 15-20 минути ще са достатъчни. С по-нататъшното готвене сините сливи ще се намокрят и ще се разпаднат - напитката ще трябва да се филтрира от големи парчета.
И най-важното е подборът и подготовката на сини сливи за готвене. Както впечатлението от получената напитка, така и простотата на приготвянето й зависят от това.
Ако сте любител на фините нотки на вкус, компотът може да се разрежда с други сушени плодове на вкус: сушени кайсии, круши, стафиди.
Селекция и приготвяне на сини сливи
Когато купувате сини сливи в магазин или пазар, струва си да проучите няколко свойства на висококачествените сушени плодове:
- изберете черни и сини плодове;
- държи формата си, но мека на пипане;
- идеалните сливи имат матов цвят;
- вкусът е сладко-кисел, без горчиви нотки;
- висококачествен изсушен продукт образува бял цъфтеж по време на накисване;
- добър продукт не оставя черни следи по ръцете.
След като е избрал и донесъл вкъщи сини сливи, е необходимо да го подготвите за по-нататъшна употреба. Има два най-практични начина:
- изплакнете със студена вода;
- накиснете в студена вода и изчакайте 25-30 минути.
След това сливите ще са готови за готвене.
Как да си направим компот от сини сливи у дома
Технологията за приготвяне на компот у дома е проста и не отнема много време. Първо плодовете трябва да се приготвят и измиват в топла вода 2-3 пъти. На следващо място - налейте преварена вода и гответе 8-10 минути на среден огън. Добавете захарта, намалете котлона и оставете да къкри още 8-10 минути. Извадете готовия компот от котлона и охладете до 15-20 °. Преди да излеете на порции, разбъркайте напитката в контейнер.
Проста рецепта за зимата
Има няколко прости метода, рецептата на които включва допълнителни съставки, или самият метод на готвене се различава по своите характеристики. Всички те са проектирани за 3-литрова кутия.
Съставки:
- 0,5 килограма пресни сини сливи;
- 200-250 грама захар;
- 3 литра филтрирана вода.
Първо, цялата вода трябва да се вари в тенджера. Щом водата заври, добавете захарта и разбъркайте. Варете 3-4 минути, докато захарта се разтвори напълно. Сложете сините сливи в предварително стерилизирани буркани. Изсипете в съдове до самата шия. След това трябва да го затворите със стерилизиран капак и да го навиете. Поставете с главата надолу и покрийте с дебело одеяло. След 3-5 дни одеялото може да се извади и бурканите да се поставят на съхранение.
Без стерилизация
За удобство и ускоряване на процеса на приготвяне, стерилизацията на контейнерите може да бъде пренебрегната. Направете компот с подобни съставки в подобни пропорции.
- Напълнете бурканите със сушени плодове точно наполовина.
- Доведете водата до кипене и залейте със сините сливи. Изчакайте 10 минути.
- Изсипете водата от буркана обратно във врящия съд.
- Добавете захарта и варете втори път, докато се разтвори напълно.
- Изсипете сините сливи с получения сироп до ръба.
- Обърнете буркана, покрийте и оставете за 5-7 дни.
без захар!
Тази рецепта е подходяща за пиене само през първите 24 часа.
За литър напитка ще ви трябва:
- 0,2 килограма сушени сливи;
- 1 литър вода.
Доведете водата до кипене, добавете сините сливи, покрийте и гответе на слаб огън за 15-20 минути. След това свалете от котлона и, без да отваряте капака, оставете за още 1 час. Правилно състареният компот ще има леко слабително действие и ще бъде особено полезен за деца под 1 година.
без семена
Ако попаднете на сини сливи с костилка вътре, но искате да използвате не само напитката, но и самия плод, ще трябва да премахнете семената. Това е доста лесно да се направи. Не е необходимо да готвите, обелвате и правите други ненужни движения.
След като костите са отстранени, сварете компота по всяка рецепта, която харесвате.
В бавна готварска печка със сушени кайсии
Ако имате мултикукър под ръка, можете да готвите компота в него.
- Захар - 150 грама.
- Вода - 4 литра.
- Сушени кайсии - 150 грама.
- Сини сливи - 150 грама.
Изсипете вряща вода над два вида сушени плодове за 10-15 минути. Щом съставките омекнат, сложете ги в мултикухер и изсипете студена вода, отдръпвайки се на 6-7 сантиметра от горната част на мултикукера. Добавете 150-170 грама захар към 4 литра вода. Задайте режим "супа" или "задушаване" за 1 час. След като завършите устройството, компотът трябва да се настоява още 1,5-2 часа.
Със стафиди и пресни ябълки
- Ябълка 1 брой.
- Стафиди - 65 грама.
- Сушени сливи - 110 грама.
- Вода - 3 литра.
Ако в бъдеще има желание да прецедите компота, не е необходимо да обелите ябълката, а просто я нарежете на 10 равни парчета. Поставете всички съставки във варена вода и гответе 15-20 минути в запечатан съд. Настоявайте напитката за 2-3 часа.
С мед и червени боровинки
За готвене можете да вземете както пресни, така и замразени червени боровинки:
- сушена слива - 300 грама;
- червени боровинки - 150 грама;
- мед - 30-40 грама;
- вода - 3 литра
Сложете сушените плодове във вряща вода и гответе за 10-15 минути. След това добавете червените боровинки и гответе още 5 минути. Добавете мед към охладената напитка и разбъркайте добре.
С тиквички
- Сини сливи - 0,5 килограма.
- Вода - 3 литра.
- Тиквички - 0,5 килограма.
- Захар - 0,5 килограма.
За готвене се нуждаете само от пулпата на тиквичките, така че трябва да премахнете всички семена и кожа.
Изсипете сините сливи и тиквички с вряла вода за 10 минути, след което изцедете водата в друг съд. Добавете захарта към бульона и варете сиропа за 2-3 минути. Отделете сините сливи от зеленчуковия мозък и го добавете само към напитката. Настоявайте 2-3 часа.
С лимон
Чудесен вариант за горещ ден:
- сини сливи - 200 грама;
- захар - 150 грама;
- вода - 1 литър;
- лимон - 1 брой.
Намажете лимона с вряла вода и нарежете наполовина. Нарежете на тънки филийки.Добавете сини сливи към варен захарен сироп и гответе 15 минути. След това гответе с лимон за още 10 минути. Охладете, добавете лед и малко пресен лимон.
С винени плодове
- Сушени сливи - 0,2 килограма.
- Винени плодове - 0,05 килограма.
- Лимонов сок - 0,01 милилитра.
Сварете гроздето на слаб огън за 20 минути. Варете сините сливи отделно за 20 минути. Охладете, смесете двата бульона и разредете с лимонов сок на вкус.
С круша
Ще имаш нужда:
- Сушени сливи - 150 грама.
- Сушена круша - 150 грама.
- Вода - 1,5 литра.
- Захар - 150-170 грама.
Гответе всички сушени плодове в захарен сироп за половин час, след това охладете.
Условия и методи за съхранение на компот
Пресният компот ще остане в дома ви за не повече от 36 часа при температура 2-15 °.
Консервите, при спазване на правилата за съхранение, могат да се консумират след 2-3 години.
- Съхранявайте при температура до 18 °.
- Проверявайте от време на време за подуване и пяна.
